□ 本刊記者 李文兵 趙弟權(quán)

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牧同乳業(yè)立足山西走向全國

□ 本刊記者 李文兵 趙弟權(quán)

大同市牧同乳業(yè)有限公司位于山西省大同市南郊區(qū)口泉鄉(xiāng)楊家窯村南，成立于2015年1月30日，工廠引進具有世界領(lǐng)先水平的生產(chǎn)線8條，主要生產(chǎn)滅菌乳、巴氏乳、攪拌型酸奶、中性或酸性乳飲料四大系列乳制品，艾蒙塔爾作為公司高端產(chǎn)品一經(jīng)推出便受到市場追捧和一致好評。牧同乳業(yè)擁有自己優(yōu)質(zhì)安全的奶源基地。提前十年開始產(chǎn)業(yè)布局，分別組建了大同市良種奶牛有限責(zé)任公司與大同市南郊區(qū)四方高科農(nóng)牧有限公司。

大同市南郊區(qū)四方高科農(nóng)牧公司建設(shè)于2010年，次年10月投產(chǎn)。目前是山西本土（不包括新西蘭恒天然在應(yīng)縣組建在華的第二個牧場群）規(guī)模最大、設(shè)備最先進、技術(shù)與管理水平最前衛(wèi)的奶牛養(yǎng)殖場。2011年獲得奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場、2011-2015年獲得國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大同綜合試驗站、同年獲得“百企強市”轉(zhuǎn)型十佳民營企業(yè)。

2014年7月10日，新西蘭大使館商務(wù)參贊Liam Corkery康立一行到訪山西省大同市南郊區(qū)四方高科農(nóng)牧有限公司，祝賀新西蘭LIC公司繁育服務(wù)順利入駐四方高科牧場。LIC繁育技術(shù)團隊將全面接管牧同乳業(yè)兩個牧場近5000頭牛的繁育工作。新西蘭LIC公司是新西蘭最大的奶牛育種及服務(wù)公司，新西蘭每4頭牛中就有3頭奶牛享受著LIC提供的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和繁育服務(wù)。繁殖高峰期，LIC近1000多名配種技術(shù)員每天要完成10萬余次人工授精。新西蘭擁有世界上最完備健全的奶牛育種體系，以培育最有效率的盈利型奶牛為育種目標(biāo)。這一育種目標(biāo)充分體現(xiàn)了LIC注重的生產(chǎn)效率和利潤，追求的是奶牛的終生效率。

牧同乳業(yè)是山西省內(nèi)規(guī)模最大，實力最強，現(xiàn)代化程度最高的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，最大的液態(tài)奶生產(chǎn)基地，是山西乳制品的樣板工廠。公司從原奶到配料以及設(shè)備清洗全部由瑞典利樂公司設(shè)計的全自動中控系統(tǒng)進行操作，避免人體接觸，減少交叉污染，有效地控制半成品微生物從而保障了產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。牛奶通過137℃超高溫瞬時滅菌，在這一溫度下保持一定時間（4秒）可以保證在不破壞產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)的情況下達到商業(yè)無菌從而延長保質(zhì)期。

實驗室配備有數(shù)十臺世界領(lǐng)先的檢測儀器，并配置了一系列完善的基礎(chǔ)輔助設(shè)備，建立了行業(yè)先進的生物實驗室，具備檢測常規(guī)微生物及致病菌的檢測鑒定能力。實驗室基礎(chǔ)設(shè)施整體配置處于行業(yè)先進水平，檢測能力具備第三方檢驗要求。采用利樂最先進的TPA3灌裝機在低溫?zé)o菌狀態(tài)下灌裝，這種嚴(yán)格的加工工藝和設(shè)備精確的處理方法有效的防止了產(chǎn)品的二次污染。采用國內(nèi)最先進的全自動設(shè)備來完成產(chǎn)品包裝貼吸管、裝箱過程，產(chǎn)品碼垛為全自動機器人碼垛，實現(xiàn)更簡單、更快速、更高效的碼垛作業(yè)。

公司利用國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺，首先考慮優(yōu)先收購大同本土標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖場的優(yōu)質(zhì)奶源，為這些奶牛養(yǎng)殖場搞好培訓(xùn)與技術(shù)服務(wù)，繼續(xù)發(fā)揮好示范、推廣作用，帶動大同市的奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康快速發(fā)展！完善產(chǎn)品線，提高產(chǎn)能量，力推中高檔乳制品艾蒙塔爾，增加企業(yè)的營業(yè)額和利潤。以市場為導(dǎo)向，堅持完成規(guī)劃達產(chǎn)達效總目標(biāo)不動搖；鎖定利潤指標(biāo)不動搖；實施標(biāo)準(zhǔn)化管理戰(zhàn)略不動搖。牧同乳業(yè)堅持增產(chǎn)增效與環(huán)境治理、污染減排相結(jié)合；提高產(chǎn)品質(zhì)量與節(jié)能降耗相結(jié)合；建立激勵機制與企業(yè)文化相結(jié)合以提高市場占有份額、夯實管理基礎(chǔ)、提高利潤回報為目的，為企業(yè)實現(xiàn)遠景規(guī)劃奠定了堅實基礎(chǔ)。牧同乳業(yè)針對不同區(qū)域加大市場建設(shè)投入力度，提高快速反應(yīng)能力，建立適合不同區(qū)域的業(yè)務(wù)模式，提高不同區(qū)域的市場占有率及鋪貨率，通過對經(jīng)銷商的扶持、培育及發(fā)展，提高優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商比例，通過核心區(qū)域銷售模式的運作，爭取核心區(qū)域第一的市場地位。

完善內(nèi)部管理制度，做到“事事有章可循、有人負責(zé)；處處有據(jù)可查、有人監(jiān)管”，逐漸形成“生產(chǎn)有序、管理嚴(yán)格、紀(jì)律嚴(yán)明、充滿活力、積極向上”的良好局面。做好人才的培養(yǎng)和儲備，加強對員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)，不斷提高員工整體素質(zhì)和技術(shù)水平，堅持“以人為本、管理、裝備、培養(yǎng)”并重的原則，深入開展“安全、技術(shù)、素質(zhì)培訓(xùn)”活動，培養(yǎng)出一支素質(zhì)高、技術(shù)精、好學(xué)習(xí)、肯上進、有開拓創(chuàng)新意識、全心全意忠于企業(yè)的員工團隊。充分發(fā)揮人力資源預(yù)測的作用，制定中長期人力資源規(guī)劃。開展工作分析，建立健全崗位規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)人力資源規(guī)范化管理奠定基礎(chǔ)，充分調(diào)動廣大員工的工作積極性，通過多種通道及時獲取所需人力資源，通過不斷的、多樣的培訓(xùn)提高員工崗位技能，滿足企業(yè)發(fā)展需要，為企業(yè)實施戰(zhàn)略目標(biāo)提供有力保障。

乳品市場競爭已進入寡頭競爭趨勢，乳品巨頭已占據(jù)中國市場多年，從產(chǎn)業(yè)快速擴張、融資渠道、政策扶持、地方品牌保護都已進入成熟鞏固階段。大同市牧同乳業(yè)有限公司的成立是地方乳品行業(yè)突圍新生的標(biāo)志，是地方乳品產(chǎn)業(yè)鏈全面延伸的開始，為占有更大的市場份額，還投入了大量的市場推廣費，得到了眾多消費者認可，也獲得了大同市政府和各級部門的重點關(guān)注和支持。

牧同乳業(yè)立足現(xiàn)有的畜牧加工產(chǎn)業(yè)，擴大公司產(chǎn)能，形成規(guī)模效應(yīng)，堅持綠色低碳經(jīng)濟發(fā)展方向，努力提高牧同品牌的市場競爭力，以大同方圓150公里為基地市場，輻射京津冀市場，同步搶占潛力巨大的晉中南市場作為企業(yè)發(fā)展的另一重要基地，全面覆蓋山西省區(qū)域。通過公司的規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)、高效的市場運作及內(nèi)部管理提升形成價格領(lǐng)先、成本領(lǐng)先的發(fā)展優(yōu)勢。

牧同乳業(yè)投產(chǎn)期間貫徹落實公司“科技興企”戰(zhàn)略，緊緊依靠技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，走出一條“節(jié)能減排、循環(huán)經(jīng)濟”的可持續(xù)發(fā)展道路，通過不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品附加值，提升企業(yè)形象，實現(xiàn)了牧同乳業(yè)在經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)境效益的全面突破。