樊海平，朱小發(fā)，薛凌展，秦志清（.福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建　福州 35000；.建寧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建　建寧　354500）

蓮田生態(tài)綜合種養(yǎng)大宗淡水魚類技術(shù)要點(diǎn)

樊海平1，朱小發(fā)2，薛凌展1，秦志清1
（1.福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建福州 350002；2.建寧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建建寧354500）

蓮田養(yǎng)魚是一種“以蓮為主、蓮魚并重、互利共生”的生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，其一方面利用養(yǎng)殖魚類攝食蓮田中的雜草、浮游生物、浮萍、底棲生物及蓮害蟲等，可有效將該部分物質(zhì)轉(zhuǎn)化為魚類產(chǎn)品；另一方面可利用魚類松土、除草、滅蟲；還可以利用魚糞便肥田達(dá)到蓮子增產(chǎn)的目的，減少了施用農(nóng)藥化肥，降低環(huán)境污染，提高蓮魚的品質(zhì)。

建寧縣是福建省的特色農(nóng)業(yè)縣，適宜的氣候和土壤條件為該縣孕育出很多特色農(nóng)作物，蓮子作為其特色農(nóng)作物之一，近年來種植面積基本穩(wěn)定在2 000 hm2左右。自20世紀(jì)80年代以來，在有關(guān)科技人員技術(shù)支持和蓮農(nóng)的共同努力下，蓮田養(yǎng)魚模式在建寧得到迅速普及，平均產(chǎn)值可達(dá)3 000元左右/667 m2（其中漁業(yè)產(chǎn)值500～800元）。經(jīng)過多年養(yǎng)殖，也發(fā)現(xiàn)了存在一些問題，主要是養(yǎng)殖魚類品種單一、品種種質(zhì)退化嚴(yán)重而導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不顯著。為了推廣普及生產(chǎn)性能好的優(yōu)良品種，進(jìn)一步完善蓮田綜合種養(yǎng)模式相關(guān)技術(shù)參數(shù)，提高綜合種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益，福州綜合試驗(yàn)站利用大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的魚類新品種，配套蓮田綜合種養(yǎng)相關(guān)技術(shù)改良措施進(jìn)行了種養(yǎng)示范，取得了較為明顯的效果，現(xiàn)將養(yǎng)殖示范情況總結(jié)如下。

1　養(yǎng)魚蓮田的選擇

一般要求稻田水源充足，排灌方便；水質(zhì)良好，無“三廢”污染；土質(zhì)肥沃，保水性好；交通便利，日照條件好，田塊面積在667 m2以上。

2　蓮田工程建設(shè)

在開展蓮田養(yǎng)魚前，應(yīng)預(yù)先將蓮田養(yǎng)魚工程建好，主要包括加高加固田埂和開挖魚池（溝），并備好養(yǎng)殖所需配套設(shè)施，如設(shè)置攔魚防逃設(shè)施等。

2.1加高加固田埂

蓮田田埂必須夯實(shí)加固，高度一般要求0.6～0.8 m，上寬0.5 m左右，底寬0.6 m以上，呈梯狀。在田埂上可種大豆等經(jīng)濟(jì)作物。

2.2開挖魚池（溝）

魚池開挖的位置一般在蓮田的進(jìn)水處或田角，面積一般占蓮田面積的3%～4%，池深要求在1 m以上，池埂與田埂等高，并留好與魚溝相通的缺口。在連接魚池的缺口處開挖魚溝，面積與魚池基本相當(dāng)，一般挖成環(huán)狀溝、“十”字或“田”字形溝，溝的寬度1 m左右，深度要求0.6 m以上。魚溝之間及溝與池之間必須互通，以便于養(yǎng)殖魚類的棲息活動(dòng)。

2.3防逃設(shè)施安裝

安裝防逃設(shè)施是確保蓮田養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素。防逃設(shè)施安裝位置選在蓮田的進(jìn)排水口，一般采用竹箔或金屬網(wǎng)制作，呈弧形安置固定，防逃設(shè)施高度應(yīng)高出田埂0.2 m以上。

3　蓮籽種植

一次下足有機(jī)肥400～500 kg/667 m2。蓮籽品種選擇“建選17號(hào)”和“建選35號(hào)”，種植規(guī)格4 m×5m，一般種植150株/單元。種植時(shí)間一般選在清明時(shí)節(jié)的晴好天。

4　苗種選擇

4.1品種選擇

適宜在蓮田中養(yǎng)殖的主要品種有草魚、鯉魚、鯽魚和鳊魚等，適當(dāng)搭配養(yǎng)殖少量鰱鳙魚。此外，一些地方土著名優(yōu)品種也適合在蓮田養(yǎng)殖，如田螺、河蟹、泥鰍、黃鱔等品種。此次我們選用大宗淡水魚類新品種福瑞鯉和異育銀鯽“中科3號(hào)”作為蓮田主養(yǎng)品種。

4.2規(guī)格、數(shù)量及放養(yǎng)比例

要求放養(yǎng)體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊的大規(guī)格越冬魚種，草魚規(guī)格要求全長(zhǎng)8～10 cm、體質(zhì)量50 g/尾以上，鯉、鯽苗種的規(guī)格可視情況適當(dāng)小一點(diǎn)。

一般根據(jù)蓮田的條件和計(jì)劃產(chǎn)量來決定苗種的放養(yǎng)量。計(jì)劃生產(chǎn)50 kg/667 m2商品魚的蓮田，一般放大規(guī)格魚種220～260尾，另外套養(yǎng)500～1 000尾夏花苗作為翌年養(yǎng)殖用魚種。如果蓮田條件較好，計(jì)劃產(chǎn)量可適當(dāng)增加，并相應(yīng)增加投放魚種的數(shù)量。

魚種放養(yǎng)比例，一般要求主養(yǎng)品種要占60%以上，套養(yǎng)魚種占40%左右。

4.3放養(yǎng)時(shí)間

蓮田養(yǎng)魚的飼養(yǎng)周期較短，因此苗種放養(yǎng)時(shí)間宜早不宜遲，一般在3月底前要放養(yǎng)完畢，以便延長(zhǎng)養(yǎng)殖魚類的適宜生長(zhǎng)期。

5　苗種下田前準(zhǔn)備

5.1田間消毒

在苗種下田前10 d左右進(jìn)行田間消毒工作，生石灰用量按40～50 kg/667 m2。利用生石灰進(jìn)行田間消毒殺菌，可預(yù)防魚病并減少蓮籽病害的發(fā)生，同時(shí)也可為白蓮生長(zhǎng)提供充足的鈣質(zhì)。

5.2苗種消毒

苗種放養(yǎng)前應(yīng)先進(jìn)行試水，確定無毒后投放。苗種消毒一般用3%的食鹽水浸洗10～15 min，同時(shí)根據(jù)苗種規(guī)格、水溫和密度等靈活掌握消毒時(shí)間。

6　飼養(yǎng)管理

6.1餌料投喂管理

蓮田中的浮游生物、底棲動(dòng)物和雜草等均是魚類適口的天然餌料，但僅僅依靠天然餌料顯然是不夠的。為了提高蓮田綜合種養(yǎng)的產(chǎn)量，必須人為補(bǔ)充適量人工餌料，如米糠、青草、菜餅類或配合飼料，一般每天投喂量占魚體質(zhì)量的1%～2%，實(shí)際投喂量以投喂后3～4 h攝食完為宜。

6.2水質(zhì)調(diào)控

根據(jù)蓮隨水漲、魚隨蓮長(zhǎng)的特點(diǎn)，養(yǎng)魚蓮田的水位遵循“由淺到深”的原則：前期水位保持15 cm左右；“芒種”前后氣溫較高，蒸發(fā)量大，可逐步把水位加高至20～25 cm；“小暑”至“立秋”再加高至30 cm左右；在蓮子收獲完畢后，應(yīng)及時(shí)清除雜草，加高加固田埂，并盡量加高水位。此外，蓮田應(yīng)保持微流水狀態(tài)，以確保確保蓮田優(yōu)良的水體環(huán)境。

6.3病害防控

病害防控堅(jiān)持“以防為主，防治并重”的原則。蓮田養(yǎng)魚病害較少，一般每半個(gè)月全池潑灑1次20 g/m3生石灰水，每個(gè)月潑灑1次1 g/m3漂白粉，即可達(dá)到病害防控的目的。

6.4巡田

每天早晚各巡田1次，主要檢查田埂和攔魚設(shè)施，防止?jié)⒌搪┒刺郁~，尤其在雨季要適當(dāng)增加巡田頻率，巡田過程中注意觀察蓮田水質(zhì)狀況、魚類的攝食和活動(dòng)等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

7　結(jié)果

2015年10月28日，抽樣測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收建寧縣蓮田生態(tài)綜合種養(yǎng)試驗(yàn)面積3×667 m2，結(jié)果蓮籽產(chǎn)量240 kg，平均產(chǎn)量80 kg/667 m2，價(jià)格80元/kg，產(chǎn)值6 400元，收獲鮮魚247.5 kg，平均82.5 kg/667 m2，價(jià)格30元/kg，產(chǎn)值2 475元，總計(jì)產(chǎn)值8 875元/ 667 m2，每667 m2效益5 145元（其中漁業(yè)效益1 745元），取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。未養(yǎng)魚蓮田產(chǎn)量72.5 kg/667 m2，產(chǎn)值5 800元/667 m2，效益2 950 元/667 m2，與未養(yǎng)魚蓮田產(chǎn)量比較，產(chǎn)值增加3 075 元/667 m2，效益增加2 195元/667 m2，詳細(xì)結(jié)果見表1—3。

8　小結(jié)與討論

8.1蓮魚產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好

蓮田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式改變了傳統(tǒng)的農(nóng)田種植方式，利用蓮田的水資源條件開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，可增加養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量，不占耕地，與大農(nóng)業(yè)糧食安全生產(chǎn)不矛盾，有利于推廣，廣大漁民易于接受，能有效提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和綜合效益，蓮田養(yǎng)魚比單純種蓮增收1 200～1 800元/667 m2。

8.2蓮魚矛盾少，生態(tài)效益高

蓮與魚類同為水生生物，在整個(gè)生長(zhǎng)過程中均需要水體滋養(yǎng)。在蓮田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式中，可通過養(yǎng)殖魚類的攝食、吃蟲、除草、松土、施肥等作用，促進(jìn)蓮田生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)蓮田免耕、生物治蟲、省施（甚至不施）農(nóng)藥化肥的目標(biāo)，極大地降低了對(duì)蓮田水環(huán)境的污染程度，并提高了蓮魚的品質(zhì)。同時(shí)，在蓮田中養(yǎng)萍可以解決草食性魚類的餌料問題，又可起到固氮保肥增效的作用，降低了生產(chǎn)成本。

8.3蓮魚雙豐收，社會(huì)效益好

蓮田生態(tài)系統(tǒng)相較于稻田更優(yōu)越，有利于魚類和蓮子的生長(zhǎng)和品種的提高，主要表現(xiàn)在蓮田水質(zhì)因經(jīng)常更換而可保持清新，蓮田土質(zhì)肥沃，生物餌料豐富，寬大的蓮葉可為養(yǎng)殖魚類提供遮陰避害的良好場(chǎng)所。在農(nóng)田中種蓮、水中養(yǎng)魚、水面養(yǎng)萍、田埂上種植經(jīng)濟(jì)作物，形成了蓮田立體生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了一田多用、蓮魚雙豐收的目的，是農(nóng)（漁）業(yè)增效、農(nóng)（漁）民增收、農(nóng)村發(fā)展的好途徑。

8.4田野觀光的好去處

通過在蓮田中套養(yǎng)部分色澤鮮艷的鯉魚或鯽魚，增加視覺效果和觀賞度，賞荷與觀魚有機(jī)的相結(jié)合，形成一道亮麗的風(fēng)景線，是鄉(xiāng)村旅游的好項(xiàng)目。

8.5提高苗種放養(yǎng)規(guī)格是蓮田綜合種養(yǎng)模式發(fā)展的重要方向

由于適宜養(yǎng)殖的周期較短，養(yǎng)殖魚類的商品規(guī)格偏小，因此要投放大規(guī)格魚種，提高養(yǎng)殖成活率，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，從而進(jìn)一步增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

表1　蓮田生態(tài)綜合種養(yǎng)示范測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收結(jié)果

表2　養(yǎng)殖成本

表3　養(yǎng)殖收益

資助項(xiàng)目：國(guó)家大宗淡水魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系福州綜合試驗(yàn)站（CARS-46）；福建省農(nóng)業(yè)“五新”項(xiàng)目（閩發(fā)改投資［2014］482號(hào)）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.08.011

收稿日期：（2016-02-22）