■金秋巖　郭東新　田　河

（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧沈陽110086）

限飼條件下甘蔗糖蜜對斷奶幼兔生長性能及消化道的影響

■金秋巖郭東新田河

（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧沈陽110086）

選用72只斷奶10日齡的伊拉兔隨機分成4組，分別飼喂4個水平的糖蜜添加日糧（0%、2%、4%、8%），預(yù)飼期4 d，正式飼喂期30 d。在正式飼喂期間每日限飼100 g日糧，早晚各50 g，并記錄增重與死亡數(shù)。正式飼喂第31 d進行屠宰，并分析消化道發(fā)育、胰蛋白酶與盲腸纖維素酶酶活以及盲腸微生物數(shù)量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：日糧在0%～8%比例的糖蜜添加范圍內(nèi)，幼兔在增重與料重比的各水平總體差異顯著（P=0.034 9）。其增重隨著糖蜜比例的提高而提高，料重比反之。因此在此范圍內(nèi)，8%為最適添加水平。同時，引入糖蜜的量與斷奶10日齡伊拉兔的增重、料重比、小腸總長度、盲腸纖維素酶酶活、盲腸總菌個數(shù)以及乳酸菌個數(shù)等指標(biāo)都存在顯著的相關(guān)性（P＜0.05）；與死淘率存在極顯著的相關(guān)性（P＜0.01）。說明糖蜜對于幼兔的生長發(fā)育與生產(chǎn)性能存在積極的影響趨勢。

甘蔗糖蜜；伊拉兔；生長性能；消化道

目前，將糖蜜引入飼料中的研究以反芻動物的顆粒飼料為主。在反芻動物的研究中發(fā)現(xiàn)：糖蜜能大幅度促進各類反芻家畜的肉、奶等方面的生產(chǎn)性能［1］。糖蜜對反芻家畜生產(chǎn)性能提升最重要的原因是它能夠有效地滋養(yǎng)瘤胃微生態(tài)當(dāng)中的各種微生物菌群，使其充分地發(fā)揮出體內(nèi)微生態(tài)消化能力。與此同時，糖蜜還可以相當(dāng)程度地補充反芻家畜的飼料中所含的能量，也能大幅度地改善顆粒飼料對于家畜的適口性，從而增加家畜的采食效率與日增重，提高家畜日糧的轉(zhuǎn)化效率，降低料重比。

本試驗?zāi)康脑谟谘芯扛收崽敲蹖嗄?0日齡伊拉兔的生長性能、消化道和盲腸微生物等指標(biāo)的影響，并根據(jù)糖蜜添加水平的組間差異與糖蜜添加量-生長指標(biāo)的相關(guān)性兩方面的顯著性來評價糖蜜在家兔日糧當(dāng)中的應(yīng)用價值。

由于糖蜜為黏稠的液體，在飼料生產(chǎn)過程當(dāng)中的使用與貯存不甚方便［2］。因此本試驗僅考慮8%以內(nèi)的范圍。

1　材料與方法

1.1試驗動物

試驗兔采用斷奶至斷奶10日齡的伊拉肉兔，挑選72只體重相近的幼兔，公母各半，隨機分成4組，分別飼喂4個水平的日糧。每個水平組分4個重復(fù)組。免疫程序等按照試驗兔場常規(guī)進行。預(yù)飼期4 d，預(yù)飼期過后剩下的兔作為試驗兔。

1.2試驗日糧

日糧的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參照法國Lebas 42～75日齡肉兔的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，在此標(biāo)準(zhǔn)之上適當(dāng)?shù)靥岣吡薔DF、ADF和ADL的比例。

表1 飼料日糧營養(yǎng)水平

表2 試驗兔日糧配方

1.3試驗設(shè)計

采用單因素完全區(qū)組試驗，依據(jù)糖蜜的不同添加量分為4個水平，每個水平4個重復(fù)。預(yù)飼期4 d，正式期30 d。正式期結(jié)束后進行屠宰，并測量小腸長度、胃與盲腸的重量，并收集小腸與盲腸食糜以備進一步分析酶活與微生物數(shù)。

1.4飼養(yǎng)管理

動物分別飼養(yǎng)于兔籠內(nèi)，每籠1～2只。室溫22℃左右，相對濕度48%～70%，氨濃度20 mg/kg以下每天做好清潔工作，飼喂定時、定量，每日2次，飲水任意，每4～6 d稱重，共稱重6次。每只兔子每日限量采食100 g。

1.5測定指標(biāo)與方法

1.5.1生長發(fā)育與死亡情況

正式飼喂期間測定體重，包括初始體重與第30 d末重以內(nèi)共稱取6次。死亡情況為各糖蜜添加水平的總死亡數(shù)。

1.5.2消化道發(fā)育情況

試驗兔屠宰后取胃、小腸與盲腸，并清空食糜。測量小腸的總長度，稱取胃與盲腸的重量。

1.5.3小腸胰蛋白酶活性與盲腸纖維素酶活性

試驗兔屠宰后取小腸食糜與盲腸食糜，分別用南京建成公司提供的試劑盒分析酶活。

1.5.4盲腸微生物個數(shù)

試驗兔屠宰后取盲腸食糜于4℃保存。采用普通牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、大腸桿菌EMS培養(yǎng)基和乳酸菌MRS培養(yǎng)基分別培養(yǎng)盲腸的總菌、大腸桿菌和乳酸菌。EMS培養(yǎng)基與MRS培養(yǎng)基均由北京奧博生物技術(shù)公司提供。

1.6數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)先用Excel記錄、保存并整理。

用SAS 9.2中的CORR過程進行相關(guān)性分析；用REG過程進行回歸分析；Anova過程進行數(shù)據(jù)方差分析，并用Duncan法進行數(shù)據(jù)的多重比較。如果分析指標(biāo)與初始體重存在顯著相關(guān)性，則用協(xié)方差法分析差異性。

對于百分率等指標(biāo)在分析差異性之前先做齊次性分析，若沒有齊次性則在分析差異性之前做反正弦轉(zhuǎn)換。

2　結(jié)果與分析

2.1日糧甘蔗糖蜜水平對斷奶幼兔生長性能的影響

表3　不同甘蔗糖蜜添加水平對斷奶幼兔生長性能的影響

由表3可知，日糧的糖蜜添加水平對斷奶幼兔的增重影響顯著（P=0.034 9），并且增重的差異與日糧當(dāng)中糖蜜的添加水平成正比。隨著日糧當(dāng)中的糖蜜的比例提高，幼兔在30 d試驗期期間增重逐漸上升。與此同時，由于本試驗為限量飼喂，因此在每日采食相同的前提之下，料重比也是隨著日糧當(dāng)中糖蜜的比例提高而顯著降低。

日糧當(dāng)中糖蜜的添加比例與試驗期間的幼兔死淘率呈現(xiàn)極顯著的相關(guān)性（P=0.005 6），因此在0%～8%范圍內(nèi)，糖蜜添加比例越高，則死淘率越低。由于斷奶仔兔處于一個快速生長階段，其生長增重與日齡呈正比例，趨近于一條直線（P＜0.000 1）。在不同添加水平當(dāng)中，隨著糖蜜添加量的增加，直線的斜率逐漸增加，說明糖蜜的添加量正面影響斷奶仔兔的增重。并且由于本試驗用兔的初始日齡一致，其增重差異能夠影響其成年期的最終體重。

表4　不同甘蔗糖蜜添加水平的斷奶幼兔30日增重水平線性回歸模型

圖1　不同甘蔗糖蜜添加水平的斷奶幼兔30日增重曲線

2.2日糧甘蔗糖蜜水平對斷奶幼兔消化道發(fā)育與酶活的影響

表5　不同甘蔗糖蜜添加水平對斷奶幼兔消化道與酶活的影響

從表5中可以看出，日糧中糖蜜的添加對于幼兔的消化道發(fā)育的各項指標(biāo)影響不顯著，但其添加水平和小腸長度之間存在顯著的相關(guān)性（P=0.013 1），其中8%水平與前3個水平相比顯著大，0%～4%水平小腸長度逐漸增加，但彼此差異不顯著。

日糧的糖蜜添加量對胰蛋白酶和盲腸纖維素酶均無顯著的總體影響，但是盲腸纖維素酶隨著糖蜜的添加水平的提高，其活性逐漸提高，并且與糖蜜的添加水平呈現(xiàn)出顯著的相關(guān)性（P=0.011 1），并且糖蜜8%添加水平的盲腸纖維素酶與不添加的水平相比擁有顯著差異。2.3日糧甘蔗糖蜜水平對斷奶幼兔盲腸微生物數(shù)量的影響

表6　不同甘蔗糖蜜添加水平對斷奶幼兔盲腸微生物數(shù)量的影響

從表6可以看出，糖蜜的添加水平對于盲腸內(nèi)總菌與大腸桿菌的個數(shù)的影響不顯著，但是總菌數(shù)隨著糖蜜添加量的上升而有所增加，并且與糖蜜添加比例呈顯著的相關(guān)性（P=0.039）。從而能夠得出糖蜜擁有提高盲腸微生物豐富度的趨勢，并且能夠相對地抑制大腸桿菌在盲腸食糜當(dāng)中的比例。

在4個水平當(dāng)中，乳酸菌的個數(shù)隨著糖蜜添加水平的升高而增加，雖然總體影響不顯著，但8%糖蜜添加水平的乳酸菌數(shù)要顯著高于0%對照組。并且，盲腸內(nèi)的乳酸菌數(shù)與糖蜜添加水平的相關(guān)性顯著。這可以充分說明在日糧當(dāng)中添加糖蜜能夠促進盲腸當(dāng)中以乳酸菌為代表的益生菌的生長與代謝。

3　討論

3.1日糧甘蔗糖蜜水平對斷奶幼兔生長性能的影響

本試驗的正式飼喂期當(dāng)中，死亡的幼兔絕大部分都是腹瀉致死。因此本試驗中，可將死淘率等價于腹瀉率。周圻［3］研究表明糖蜜對于單胃動物有輕泄性，5%的添加水平便會導(dǎo)致仔豬消化道的刺激而腹瀉。然而，在本試驗的正式飼喂期隨著日糧中糖蜜水平的增加逐漸降低，平均每增加2%的糖蜜水平，死淘率下降2.44%。由此可知幼兔對于甘蔗糖蜜的耐受能力比仔豬要高，在伊拉兔日糧當(dāng)中添加8%的糖蜜是可行的。

在30 d增重指標(biāo)中可以看到：隨著日糧中糖蜜水平的增加，在8%糖蜜添加水平時幼兔的增重能力顯著高于0%添加水平。并且，糖蜜的添加水平與幼兔的增重存在著顯著的相關(guān)性（P=0.014 0），這說明日糧中糖蜜添加水平對于增重存在積極地影響。然而本試驗當(dāng)中2%與8%水平之間的差異不顯著，這個結(jié)果與江明生［4］用新西蘭兔做3%～6%糖蜜添加比例日糧的試驗類似。本試驗當(dāng)中，平均日糧中增加1%的糖蜜水平，幼兔在30 d內(nèi)就可多增重12.289 g。

因為該30 d記錄并不能準(zhǔn)確地估算出其生長曲線的K值，所以確定糖蜜的添加對于每只兔子飼養(yǎng)至成品兔時的最終體重以及其差異性比較困難。但本試驗為限量飼喂，且每個水平的常規(guī)營養(yǎng)成分幾乎全等，因此隨著日糧糖蜜水平的增加，并且幼兔的增重水平呈正比例增加，如果幼兔日齡相近、成年時期相近，最終體重很可能會隨著日糧中糖蜜水平的增加而提高。進而提升其經(jīng)濟價值。

3.2日糧甘蔗糖蜜水平對斷奶幼兔消化道發(fā)育與酶活的影響

從試驗結(jié)果來看，糖蜜的添加比例與幼兔小腸的長度存在顯著的相關(guān)性（P=0.013 1）。但是0%～8%范圍內(nèi)的添加水平對于小腸、胃重與盲腸重都沒有顯著影響。同時，糖蜜對幼兔小腸的胰蛋白酶酶活也沒有顯著影響（P=0.927 7）。

哺乳動物自身幾乎不能分泌用來分解纖維素的有關(guān)酶，而家兔作為能夠消化纖維的草食性動物，其纖維素酶幾乎完全有消化道內(nèi)的微生物提供。在盲腸之前的消化道內(nèi)，粗纖維僅能夠消化7%～10%［5］，中性洗滌纖維5%～43%。其它的纖維除了形成硬糞以外，大部分都在盲腸之內(nèi)，通過盲腸內(nèi)豐富的微生物體系來進行發(fā)酵與分解，再由家兔的盲腸所吸收。食糜在回盲瓣處會進行一個有選擇性的分流，大部分粗纖維形成硬糞，另一部分流入盲腸形成軟糞，以滿足兔類的食糞性。

3.3日糧甘蔗糖蜜水平對斷奶幼兔盲腸微生物數(shù)量的影響

在本試驗的結(jié)果當(dāng)中，糖蜜的添加水平對于盲腸內(nèi)總菌與大腸桿菌的個數(shù)的影響不顯著，但是總菌數(shù)隨著糖蜜添加量的上升而有所增加，并且與糖蜜添加比例呈顯著的相關(guān)性（P=0.039）。從而能夠得出糖蜜擁有提高盲腸微生物豐富度的趨勢，并且能夠相對地抑制大腸桿菌在盲腸食糜當(dāng)中的比例。

在4個水平當(dāng)中，乳酸菌的個數(shù)隨著糖蜜添加水平的升高而增加，雖然總體影響不顯著，但8%糖蜜添加水平的乳酸菌數(shù)要顯著高于0%對照組。并且，盲腸內(nèi)的乳酸菌數(shù)與糖蜜添加水平的相關(guān)性顯著。這可以說明在日糧當(dāng)中添加糖蜜能夠促進盲腸當(dāng)中以乳酸菌為代表的益生菌的生長與代謝。

家兔的盲腸是一個壁很薄的袋子，維持盲腸的健康發(fā)育是一個復(fù)雜的過程。不僅取決于幼兔的斷奶、采食量等因素，而且與腸道的菌群也有關(guān)系。張玉華等［6］研究發(fā)現(xiàn)盲腸之中，比較多的有擬桿菌、雙歧桿菌、消化球菌、乳酸桿菌等，大腸桿菌相對很少，沙門氏菌與魏氏梭菌尚未分離出來。這些菌以厭氧菌為主，能夠利用代謝產(chǎn)物的乙酸、乳酸、細菌素等物質(zhì)來抑制大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌的發(fā)育與生存。在本試驗中，隨著糖蜜的添加，乳酸菌與大腸桿菌的比例不斷增加，雖然乳酸菌的增加并不能夠?qū)Υ竽c桿菌造成顯著的抑制，但是乳酸菌能夠合成維生素、必需氨基酸等，這些營養(yǎng)在盲腸內(nèi)很好吸收。

4　結(jié)論

①在顆粒飼料當(dāng)中添加糖蜜，與斷奶10日齡伊拉兔的增重、料重比、小腸總長度、盲腸纖維素酶酶活、盲腸總菌個數(shù)以及乳酸菌個數(shù)等指標(biāo)都存在顯著的相關(guān)性（P＜0.05）；與死淘率存在極顯著的相關(guān)性（P＜0.01）。說明糖蜜對于幼兔的生長發(fā)育與生產(chǎn)性能存在積極的影響趨勢。

②日糧在0%～8%比例的糖蜜添加范圍內(nèi)，幼兔在增重與料重比的各水平總體差異顯著。其增重隨著糖蜜比例的提高而提高，料重比反之。因此在此范圍內(nèi)，8%為最適添加水平。

［1］哈爾阿力·沙布爾，趙玉萍.反芻家畜水的營養(yǎng)與需要量［J］.草食家畜，2006（3）：54-57.

［2］王紅英，王紅花，郭晨光，等.固體糖蜜粉的研制［J］.糧食與飼料工業(yè)，2003（1）：20-22.

［3］周圻.海南島甘蔗糖蜜生產(chǎn)畜禽飼料的效果及問題分析［J］.飼料研究，2002（11）：16-17.

［4］江明生.糖蜜飼喂生長肉兔效果的觀察［J］.中國養(yǎng)兔，2001（2）：11-12.

［5］Yu B，P.W.S.，et al.A study of ratty T-type cannule and its ileal digestibilities［J］.Journal of the Chinese Society of Animal Science 1987，16：73-81.

［6］張玉華，谷子林.家兔盲腸區(qū)正常菌群的研究［J］.中國養(yǎng)兔，2004 （6）：23-24.

（編輯：王芳，xfang2005@163.com）

Effect of cane molasses on growth performence and gastrointestinal of weaned rabbits under the condition of limited feeding

Jin Qiuyan，Guo Dongxin，Tian He

The selection of 72 weaned 10-day-old Ira rabbits were randomly divided into 4 groups and fed diets added molasses 4 levels（0%，2%，4%，8%），pre-feeding of 4 days，the official feeding of 30 days.During the official feed fed daily limit of 100 g diet，morning and night 50 g.And record weight gain and number of deaths.The 31st day were officially fed slaughter，and analyze thedevelopment of the digestive tract，trypsin and cellulase activity of the cecum and cecum microbial population.The results showed that：the diet in the proportion of 0%～8%range of molasses added，young rabbits differences in the overall level of weight gain and feed to gain ratio was significantly（P= 0.034 9）.Weight gain with a higher proportion of molasses and improved feed conversion ratio.At the same time，the introduction of molasses to the amount of 10-day-old Ira rabbit weaning weight gain，feed conversion ratio，the total length of the small intestine，cecum cellulase activity，the number of total bacteria and lactic acid number of the cecum and other indicators are there is a significant correlation（P＜0.05）；and death Amoy rate highly significant correlation（P＜0.01）.Description molasses for the growth and production performance in the presence of a positive impact on young rabbits trend.

cane molasses；Ira rabbit；growth performance；gastrointestinal

10.13302/j.cnki.fi.2016.05.010

S816.32

A

1001-991X（2016）05-0042-05

金秋巖，碩士，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。

郭東新，副教授。

2016-01-11