薛美玨　潘云

我國“十三五”規(guī)劃將教育發(fā)展作為共享發(fā)展的主要方向，明確提出要推進(jìn)有特色高水平大學(xué)和科研院所建設(shè)，建設(shè)現(xiàn)代教育體系。未來旅游教育將在這一輪新的教育發(fā)展中，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)科、專業(yè)布局和人才培養(yǎng)機(jī)制，通過推進(jìn)產(chǎn)教融合，培養(yǎng)更多旅游專業(yè)需要的人才。有著強(qiáng)有力經(jīng)濟(jì)支撐的蘇南地區(qū)，其本科院校的旅游管理專業(yè)，應(yīng)抓住此契機(jī)，借助地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會、文化等優(yōu)勢，加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)、保障理論教學(xué)、提高學(xué)生綜合能力，加快制定并明確培養(yǎng)目標(biāo)、加強(qiáng)實踐環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)更多適應(yīng)蘇南地區(qū)發(fā)展的創(chuàng)新型應(yīng)用型人才。

蘇南是江蘇省南部地區(qū)的簡稱，地處中國東南沿海長江三角洲中心，東靠上海，西連安徽，南接浙江，北依長江、東海；是江蘇經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的區(qū)域，也是中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、現(xiàn)代化程度最高的區(qū)域之一。隨著長三角新的發(fā)展規(guī)劃，出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)上的“蘇南”，包括蘇州、無錫、常州、南京、鎮(zhèn)江五個城市。

一、旅游管理專業(yè)簡介

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。在我國，這門學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個重要的學(xué)科部門。旅游產(chǎn)業(yè)是欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，因此旅游管理專業(yè)也是朝陽專業(yè)，隨著旅游管理體系的逐漸完善，把理論與實踐更好地結(jié)合起來后，旅游管理專業(yè)的前景非常光明。

目前蘇南地區(qū)已開設(shè)有旅游管理專業(yè)的本科院校共有11所，它們分別是：南京市的東南大學(xué)、南京財經(jīng)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)、南京師范大學(xué)，蘇州市的蘇州大學(xué)、蘇州大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院、常熟理工學(xué)院，常州市的常州大學(xué)、江蘇理工學(xué)院，以及位于太湖之濱的無錫太湖學(xué)院。

二、蘇南地區(qū)旅游人才培養(yǎng)優(yōu)勢

（一）政府政策優(yōu)勢

國務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》對旅游業(yè)進(jìn)行了全新定位，提出了要把旅游業(yè)培養(yǎng)成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的宏偉目標(biāo)。蘇南地區(qū)擁有豐富的自然和人文旅游資源，具有良好的旅游業(yè)發(fā)展條件，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。以蘇南地區(qū)旅游業(yè)發(fā)達(dá)的無錫市為例，無錫市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃提出，“全力加快傳統(tǒng)支柱服務(wù)業(yè)發(fā)展，優(yōu)先發(fā)展旅游業(yè)，將無錫打造成為旅游度假目的地和長三角旅游度假中心城市。”無錫市政府工作報告明確提出要把旅游業(yè)作為優(yōu)化服務(wù)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，完善城市功能，提升城市品牌的重要手段，使旅游業(yè)成為無錫現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的龍頭、城市經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，要把無錫建設(shè)成“旅游城”和“區(qū)域旅游度假中心”。面對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新政策，作為為地方旅游經(jīng)濟(jì)直接服務(wù)的蘇南各高校的旅游管理專業(yè)，應(yīng)認(rèn)真研究旅游教育的戰(zhàn)略背景，準(zhǔn)確把握旅游業(yè)戰(zhàn)略定位，參考兄弟院校的專業(yè)設(shè)置及人才培養(yǎng)的先進(jìn)經(jīng)驗，并在此基礎(chǔ)上思考如何更好地適應(yīng)蘇南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會和文化的發(fā)展。

（二）旅游業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

蘇南地區(qū)自古以來就是名聞天下的“魚米之鄉(xiāng)”、“人間天堂”，也是中國近代民族工業(yè)和吳文化的重要發(fā)祥地。截止2012年末，蘇南地區(qū)擁有世界文化遺產(chǎn)（包括非物質(zhì)）11項，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目共53項；旅游資源豐富，旅游業(yè)發(fā)達(dá)，有17個中國優(yōu)秀旅游城市、14個國家級5A級景區(qū)，已建成中國最大的“環(huán)保模范城市群”和“生態(tài)城市群”。蘇南地區(qū)是江蘇乃至全國重要的旅游中心集散地，旅游業(yè)發(fā)達(dá)。蘇南地區(qū)有17個中國優(yōu)秀旅游城市，占江蘇總數(shù)的61%；14個國家級5A級景區(qū)，占江蘇總數(shù)的82%。

南京是“六朝古都”，以其悠久的歷史文化享譽(yù)世界，尤以其明代文化及民國文化為最，其襟江帶河，依山傍水，鐘山龍蟠，石頭虎踞，山川秀美，古跡眾多，明孝陵也入選世界文化遺產(chǎn)。蘇州有“上有天堂，下有蘇杭”之美譽(yù)，其園林是江南園林中的經(jīng)典，入選世界文化遺產(chǎn)。無錫是中國歷史文化名城，著名的魚米之鄉(xiāng)，中國民族工業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的搖籃。常州是長江文明和吳文化的發(fā)源地之一，也是南朝齊梁故里。境內(nèi)風(fēng)景名勝、歷史古跡較多，有中華恐龍園、嬉戲谷、春秋淹城等主題公園和天目湖、南山、太湖灣等自然風(fēng)景區(qū)。鎮(zhèn)江素有“天下第一江山”之美譽(yù)，長江和京杭大運(yùn)河在此交匯，境內(nèi)名山遍布，人杰地靈。

（三）旅游企業(yè)優(yōu)勢

蘇南地區(qū)高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生憑借著本地區(qū)發(fā)達(dá)的旅游業(yè)，以及蓬勃興盛的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在校實習(xí)和畢業(yè)后在就業(yè)擇業(yè)方面都有著非常多的選擇。

旅行社是畢業(yè)生最為對口的就業(yè)企業(yè)。從2012年開始的江蘇省旅行社星級評定工作中，所有的12家五星級旅行社全部花落蘇南，南京4家、蘇州3家、無錫3家、常州2家。江蘇省百家誠信旅游單位分布在全省13個地市。人民網(wǎng)公布了2013—2014年度江蘇省百家誠信旅游單位名單，其中蘇南地區(qū)45家，分別為南京11家、蘇州11家、無錫9家、常州8家、鎮(zhèn)江6家。

近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。江蘇省掛牌五星級酒店共有89家，蘇南占據(jù)了其中的64家，分別為南京19家、蘇州30家、無錫15家、常州9家、鎮(zhèn)江3家。隨著2008北京奧運(yùn)會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動的舉行，對酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

畢業(yè)生亦可從事旅游景區(qū)的經(jīng)營和管理，據(jù)最新統(tǒng)計，目前江蘇省共有18個5A級風(fēng)景區(qū)，分別為南京市2個，鎮(zhèn)江市2個，蘇州市6個，無錫市3個，常州市2個。旅游景區(qū)已經(jīng)形成江蘇省旅游業(yè)的半壁江山，這些景區(qū)遍布蘇南地區(qū)的各個城市，任何一類旅游景區(qū)都是一條就業(yè)出路。

三、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中的不足

（一）培養(yǎng)目標(biāo)與社會需求錯位

培養(yǎng)目標(biāo)是大學(xué)本科教育的出發(fā)點和歸結(jié)點，高等院校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)大多籠統(tǒng)單一，跨度太大，定位過寬，缺乏對創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面的要求，忽視對職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，專業(yè)培養(yǎng)與社會需求存在錯位現(xiàn)象。部分高校旅游管理畢業(yè)生就業(yè)率不高，二次就業(yè)現(xiàn)象普遍，還有一部分學(xué)生在畢業(yè)時寧愿暫時失業(yè)，也不愿到旅游行業(yè)工作，出現(xiàn)了企業(yè)人才短缺與學(xué)生就業(yè)難并存的尷尬局面。從旅游人才的需求方來看，部分旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)的大學(xué)生不夠青睞，其人才缺失問題并沒有因旅游管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量增加而得到緩解。而已就業(yè)的畢業(yè)生，從事的工作基本上為傳統(tǒng)旅游行業(yè)的基層工作，面臨著和其他院校甚至是高職高專學(xué)校畢業(yè)生的激烈競爭，未能凸顯學(xué)校的專業(yè)定位優(yōu)勢。這反映了當(dāng)前我國旅游人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)、旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)滯后于企業(yè)需求的問題日益突出，也表明培養(yǎng)滿足市場需求的創(chuàng)造性人才已成為高等旅游教育的當(dāng)務(wù)之急。

（二）工作主動性教育不夠

根據(jù)部分旅游企業(yè)反映，旅游管理專業(yè)學(xué)生在工作過程中主動性不足，出現(xiàn)問題往往消極等待，不會主動解決或者請求幫助。通過對學(xué)生的調(diào)查得知，這種情況不是個例，大部分同學(xué)在面臨工作困難時都存在消極等待現(xiàn)象。究其原因，有些是因為實習(xí)企業(yè)管理存在的問題，比如說任務(wù)分配不當(dāng)、企業(yè)的溝通缺陷和組織的不匹配等；有些是學(xué)生的心態(tài)問題認(rèn)為只是實習(xí)，沒有必要太投入，或者和學(xué)生性格有關(guān)；另外一些則和我們的培養(yǎng)方式有關(guān)，比如說教育過程中對職業(yè)道德、責(zé)任感培養(yǎng)的缺失，或者是學(xué)生解決問題思路不夠，缺乏有效的職業(yè)鍛煉等。

（三）環(huán)境適應(yīng)能力培養(yǎng)欠缺

在我國教育被戲稱為象牙塔，學(xué)生在家長、學(xué)校筑起的防線下安心讀書，以確保學(xué)生免受社會的干擾。這無形當(dāng)中導(dǎo)致了學(xué)生的發(fā)展與社會脫節(jié)，生理成長的同時，心智成長卻相對落后。學(xué)生缺乏創(chuàng)新能力，難以創(chuàng)造性地解決工作中遇到的難題，面對各類風(fēng)險時要么懵懂無知，要么束手無策，驚慌失措。這種問題的產(chǎn)生也和我們的教育體制有關(guān)，家長和學(xué)校已經(jīng)努力將學(xué)生的風(fēng)險降到最低，學(xué)生直面風(fēng)險的機(jī)會比較少，因此當(dāng)期獨立工作，需要提出自己的見解時便存在困難。學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)中驟然接受社會，社會經(jīng)濟(jì)大潮中的許多負(fù)面信息有可能對學(xué)生心理造成了巨大的困擾。

四、旅游專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的合理化建議

（一）根據(jù)地區(qū)需求調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)

旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一大鮮明特色便是應(yīng)用性和實踐性。當(dāng)前旅游企業(yè)普遍認(rèn)為，創(chuàng)造性人才的基本標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是接近企業(yè)需求；二是能迅速融入企業(yè)，解決實際問題。因此，高校不能關(guān)起門來辦學(xué)，必須注重搜集來自旅游業(yè)界的信息和知識，以旅游業(yè)的前沿動態(tài)作為教學(xué)課程設(shè)置的重點發(fā)展方向，在完善旅游專業(yè)理論性課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)應(yīng)用性課程設(shè)置。應(yīng)用性課程的設(shè)置要注意廣而大，增強(qiáng)實用性和戰(zhàn)略性，這樣才能保證院校人才的特色供給與旅游人才需求的成功對接。一方面應(yīng)該堅持辦學(xué)的區(qū)域定位，服務(wù)于蘇南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)及發(fā)展，在學(xué)科建設(shè)、課程設(shè)置和教學(xué)方法等方面緊貼蘇南地區(qū)社會文化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點，開發(fā)相應(yīng)的課程，使學(xué)生了解長蘇南地區(qū)旅游業(yè)的現(xiàn)狀，幫助他們更好地融入地區(qū)社會。另一方面，可以根據(jù)旅游管理的最新發(fā)展重建辦學(xué)方向，與實力強(qiáng)大的旅游企業(yè)機(jī)構(gòu)合作，共建培養(yǎng)體系，培養(yǎng)適用于我國當(dāng)前旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢的人才。這既能解決專業(yè)培養(yǎng)沒有特色的問題，又能解決和企業(yè)合作辦班不夠穩(wěn)定，就業(yè)面狹窄等問題。

（二）提升學(xué)生知識能力的綜合性與多面性

旅游業(yè)是涉及眾多傳統(tǒng)行業(yè)和社會部門的綜合性產(chǎn)業(yè)，其成功發(fā)展依賴于有關(guān)專業(yè)和部門的協(xié)調(diào)配合，這就要求旅游業(yè)管理人才必須具有旅游發(fā)展的整體意識。未來旅游發(fā)展的潮流是個性化需求，市場機(jī)會把握、新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品促銷等環(huán)節(jié)將成為旅游企業(yè)競爭力的主要來源。戰(zhàn)略管理特別是資本經(jīng)營戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略、市場發(fā)展戰(zhàn)略管理將成為大型旅游企業(yè)發(fā)展的主要維度。因此，未來旅游管理人才至少應(yīng)具備戰(zhàn)略管理知識，經(jīng)營決策、業(yè)務(wù)開拓、應(yīng)變以及人際交往等管理能力。結(jié)合行業(yè)的這種需求，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)強(qiáng)調(diào)對學(xué)生“一種意識，一種素質(zhì)，兩種能力和三種語言”的培養(yǎng)，即：具備旅游產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展意識，具備旅游職業(yè)的行業(yè)素質(zhì)，特別是職業(yè)意識和職業(yè)態(tài)度的養(yǎng)成，具有很強(qiáng)的創(chuàng)新思維能力和戰(zhàn)略管理能力，具備旅游業(yè)發(fā)展所需的“語言”——國際交流的語言、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)語言、專業(yè)語言。另外，為了提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和風(fēng)險意識，學(xué)校應(yīng)該將各種社會實踐工作落到實處，幫助學(xué)生逐步融入社會，積極鼓勵學(xué)生在校期間參與各種兼職和社會調(diào)查，增強(qiáng)學(xué)生的適應(yīng)能力。建議在今后的培養(yǎng)中利用心理學(xué)相關(guān)理論，積極開展行為訓(xùn)練，鍛煉學(xué)生獨立決策的能力和風(fēng)險管理的技巧。

（三）抓好專業(yè)核心課程建設(shè)

為更好完成崗位和課程對接的要求，確保旅游管理人才培養(yǎng)方案的高質(zhì)量實施。旅游管理專業(yè)需要組建教學(xué)團(tuán)隊并借助企業(yè)資源優(yōu)勢，邀請行業(yè)各層次旅游主管，管理人員擔(dān)任專業(yè)指導(dǎo)委員會成員和兼職老師達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)，將企業(yè)用人要求引入課程改革，實行“以企助教”，在人才規(guī)格、知識結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置等方面充分發(fā)揮企業(yè)專家的作用。自此基礎(chǔ)上真正實現(xiàn)校企資源共享，共建實訓(xùn)基地。與此同時，開發(fā)建設(shè)旅游管理系列的精品課程，探索更加契合旅游企業(yè)崗位能力要求的教學(xué)方法，編寫或使用更加適合旅游企業(yè)崗位要求的教材，建設(shè)一套以適合企業(yè)要求為宗旨的旅游管理教師隊伍和教學(xué)管理模式。

（作者單位：無錫太湖學(xué)院）