■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

華東終于迎來了難得的高溫天，養(yǎng)蝦形勢能否轉(zhuǎn)好？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 李欣瑤 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

華東對蝦養(yǎng)殖塘口

告別7月的強降雨天氣，8月華東地區(qū)氣溫開始回升，高溫卷土重來。夏季高溫天氣有利于對蝦的快速生長，但對蝦吃料過猛容易導(dǎo)致肝臟負擔(dān)過重，引起腸道炎，從而出現(xiàn)白便、慢料等問題。若不及時處理很快就會演變?yōu)榭漳c空胃，甚至惡化為大面積偷死，給蝦農(nóng)造成巨大的經(jīng)濟損失。

現(xiàn)在的天氣一天比一天悶熱，蝦農(nóng)需要加強水質(zhì)、底質(zhì)管理，做好預(yù)防病害工作。高溫來了以后也是一種考驗，中造蝦能否安全度過高溫期？

多地爆發(fā)白便，浙江一帶情況嚴峻

今年上半年華東地區(qū)天氣不穩(wěn)定，氣溫較低，水溫一直上不來，導(dǎo)致對蝦生長速度偏慢。雖然在7月底盼來了氣溫的回升，但近日的持續(xù)高溫導(dǎo)致對蝦發(fā)病率增高，尤其是長江流域中江蘇一帶氣溫太高，鹽城的水溫竟高達38℃連續(xù)1周，外塘白便現(xiàn)象普遍，這讓蝦農(nóng)十分頭疼。

高溫季養(yǎng)蝦難度大，一旦高溫就會出很多問題。溫度過高不僅出現(xiàn)慢料情況和生長速度緩慢，而且高溫導(dǎo)致藻類死亡，易引發(fā)對蝦腸炎。目前，華東各地區(qū)均出現(xiàn)白便現(xiàn)象，其中浙江、江蘇一帶的情況比較嚴重，而福建僅小區(qū)域性出現(xiàn)白便現(xiàn)象，情況良好。

在浙江地區(qū)，對蝦白便、空腸情況相對嚴重。有養(yǎng)殖戶表示，現(xiàn)在池塘水面一片白花花的，全是白便浮在上面。他們嘗試了很多防治方法，包括積極的消毒、減料，在飼料中添加各種維生素和乳酸菌等多種活菌，但效果都不是很理想?，F(xiàn)在白便現(xiàn)象仍在陸陸續(xù)續(xù)的爆發(fā)中，連續(xù)的晴日高溫導(dǎo)致的病害難以控制，情況比較嚴峻。

整體上看，今年早造蝦的溫度、水質(zhì)適宜，病害少，相對比中造蝦好養(yǎng)。廈門市新榮騰水產(chǎn)技術(shù)開發(fā)有限公司浙江區(qū)域負責(zé)人甘經(jīng)理表示，現(xiàn)在對蝦的發(fā)病情況跟往年差不多，土塘的發(fā)病率稍高一些，高位池和小棚的情況比較好。白便的爆發(fā)與養(yǎng)殖模式、管理方法有關(guān)。部分蝦農(nóng)在低溫的時候不控料，投料量比較大，且改底意識弱，導(dǎo)致高溫期白便多。浙江有很多區(qū)域是淡水區(qū)域，如果后期投餌量過大亞硝酸含量會增加，亞硝酸過高會引起蝦慢性中毒，生長速度變慢。而且淡水區(qū)域中的微量元素含量相對少，高溫期蝦生長的體質(zhì)比較弱，如果不及時補充微量元素，就容易引發(fā)腸炎、爆發(fā)白便。

白便與水質(zhì)惡化、飼料變質(zhì)，或者池塘本身就有病蝦死蝦，健康蝦攝食病死蝦后引起感染等因素有關(guān)。針對白便多發(fā)情況，甘經(jīng)理建議，高位池養(yǎng)殖注意勤換水，而土塘養(yǎng)殖要注重改善水質(zhì)、多改底。投喂飼料要少量多餐，避免飼料殘留污染水質(zhì)。盡量從底部水質(zhì)和飼料投喂入手，以水質(zhì)管理和系統(tǒng)化的養(yǎng)殖管理為主，畢竟時間一長，糞便之類積累，底下相對也比較耗氧，多開增氧機，主要是采用“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的方法。

抓蝦過冰水，裝到籠子里出售

蝦呈青黑色，規(guī)格普遍在50頭以下

中造投苗率稍有提升，浙江投苗熱情卻低

今年華東地區(qū)的早造蝦成功率比去年稍高，早造蝦的成功增加了蝦農(nóng)養(yǎng)中造蝦的信心。江蘇和福建中造蝦的養(yǎng)殖熱情較高。江蘇地區(qū)采用輪捕輪放的模式，3、4月放的苗基本收完蝦了。江蘇如東的小棚在7月就開始放秋苗，但“鍋爐苗”投入成本高，投苗量相對早造蝦有所下降。在福建屏東這一帶，中造蝦投苗基本已經(jīng)結(jié)束，整體的投苗量與往年相比較平穩(wěn)。

福建大福有限公司正大蝦苗場負責(zé)人李志國表示，現(xiàn)在部分高位池仍在出蝦。去年8月很多蝦農(nóng)因缺乏信心放棄中造蝦，但今年福建中造蝦的投苗情況比較好，蝦苗需求量大，放苗量比去年同期約增長20%。現(xiàn)在的養(yǎng)殖形勢較為穩(wěn)定、病害少，預(yù)計下半年的養(yǎng)殖成功率還算樂觀。

然而，浙江地區(qū)養(yǎng)殖中造蝦的積極性不高。今年浙江地區(qū)天氣較差，對蝦生長速度與往年同期相比偏慢，且病害多，個別地區(qū)產(chǎn)量偏低。目前該地區(qū)中造蝦的投苗任務(wù)基本結(jié)束，規(guī)格在3～4公分/尾，投苗密度在25,000～30,000尾/畝，投苗率與往年同期相比降低很多。主要是這幾年對蝦養(yǎng)殖形勢嚴峻、排塘率高，甚至有的人都放棄養(yǎng)二造蝦直接轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種。

浙江地區(qū)養(yǎng)殖戶金老板表示，他廠里的中造蝦放苗已經(jīng)結(jié)束，池里的蝦規(guī)格在30～60頭，預(yù)估未來平均產(chǎn)量能達到700～800斤。但白便現(xiàn)象若一直持續(xù)，會引發(fā)空腸、偷死等連鎖反應(yīng)，出現(xiàn)大量“面包蝦”、“軟皮蝦”，產(chǎn)量有可能會下降。

蝦價尚存利潤空間，后市撲朔迷離

目前，華東地區(qū)規(guī)格30頭以下的的活水蝦價格波動較大，但規(guī)格為40～60頭的蝦價行情較好，規(guī)格為50頭的活水蝦價為18元/500g，比華南地區(qū)同規(guī)格的蝦價高2～3元/500g，價格較為理想。雖然還沒有找到合適的辦法治療白便，但現(xiàn)在對蝦行情不錯，蝦農(nóng)能夠保本。

甘經(jīng)理表示，華東地區(qū)未來行情走向難測，許多模式慢慢在改變。對蝦流通渠道拓寬，加工形式多樣化，對蝦已經(jīng)成為大眾化流通商品，行情受全國范圍影響。另外，浙江目前對蝦存塘量不是很多，而且杭州近段時間將要舉辦G20峰會，對蝦的流通會造成一定影響。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是“靠天吃飯”的行業(yè)，近期因高溫等因素影響華東部分地區(qū)對蝦出現(xiàn)白便，所幸不是大規(guī)模發(fā)病，但是白便、空腸病變也是十分嚴重，養(yǎng)殖戶要積極應(yīng)對天氣因素制約，提前預(yù)防和及時治理，以確保養(yǎng)殖對蝦順利出塘，保證最大利潤空間。