文/圖 本刊編輯部

不同養(yǎng)殖環(huán)境催生個(gè)性化蝦苗需求

文/圖 本刊編輯部

海南卓海水產(chǎn)種苗有限公司董事長(zhǎng) 黃良勝

近年來，對(duì)蝦成功率持續(xù)下降，蝦難養(yǎng)已成了困擾整個(gè)行業(yè)的問題。作為對(duì)蝦養(yǎng)殖的根基所在，苗的質(zhì)量好壞與蝦的最終成功率有著直接的關(guān)系。在行業(yè)大環(huán)境低迷的情況下，海南卓海水產(chǎn)種苗有限公司（下稱“卓?！保┑姆N苗依然吸引了很多客戶前來考察、參觀、訂購(gòu)。

自2016年開年以來，卓海董事長(zhǎng)黃良勝幾乎每天都在接待來自福建、浙江、山東、遼寧等全國(guó)各地的對(duì)蝦養(yǎng)殖戶和標(biāo)粗場(chǎng)老板。

“我們?cè)诮o親蝦做手術(shù)前，邀請(qǐng)客戶前來觀摩，至親蝦產(chǎn)出幼體之后，也會(huì)邀請(qǐng)客戶前來看苗，標(biāo)到什么規(guī)格，用什么樣方式培育，投喂什么樣的餌料，以客戶的需求為主。”董事長(zhǎng)黃良勝說。

從2015年開始，前來卓海參觀的人絡(luò)繹不絕。不少客戶都是主動(dòng)過來的?！拔易约阂彩俏r農(nóng)出身，在做蝦苗場(chǎng)之前，我養(yǎng)了很多年的蝦。因此，我深刻地體會(huì)到，優(yōu)質(zhì)的種苗，對(duì)養(yǎng)殖戶是有多么重要。如果你連自己買回來的苗都不知在怎樣的環(huán)境里培育出來的，如何能判斷這個(gè)苗質(zhì)量呢？“董事長(zhǎng)黃良勝說。

承諾：買1賠2， 堅(jiān)持無抗培育

《當(dāng)代水產(chǎn)》：卓海的親蝦主要是哪幾種品系？

黃良勝：目前卓海的親蝦主要是SIS，下月我們將選擇泰國(guó)金錢集團(tuán)Syaqua，我們是根據(jù)國(guó)外公司的綜合實(shí)力而選購(gòu)，但我們還是相信SIS公司的產(chǎn)品才是最適合中國(guó)養(yǎng)殖環(huán)境。我們堅(jiān)信SIS、Syaqua這兩個(gè)公司有實(shí)力有責(zé)任做最好的親蝦，所以我們會(huì)與這兩家公司作為長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：市面上有一些蝦苗被檢測(cè)出使用了抗生素，卓海這邊對(duì)蝦苗使用抗生素怎么看？

黃良勝：卓海對(duì)外的承諾就是杜絕使用抗生素。任意抽查卓海的蝦苗，如檢測(cè)出使用抗生素，我們以一賠雙倍，如買1萬元的苗我們賠付2萬元給您，這是我們對(duì)養(yǎng)殖戶的承諾。并且我們的苗出場(chǎng)前公司質(zhì)檢部也會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。

我們注重蝦苗生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)“質(zhì)量高于一切”的理念， “一尾蝦苗、一個(gè)承諾”不是信口開河，是我們對(duì)大家做出的莊重承諾。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：眾所周知，有時(shí)候公司的決策并不能做到上行下效，比如蝦苗場(chǎng)技術(shù)員偷偷使用抗生素？

黃良勝：我們的技術(shù)員都是和公司簽訂承諾書的，承諾不使用抗生素。如被檢測(cè)出使用了抗生素，我們會(huì)在公司的網(wǎng)站上公開技術(shù)員的具體違規(guī)信息并進(jìn)行處罰，那他本人在行業(yè)的信譽(yù)就無存了，也就很難再?gòu)氖逻@個(gè)行業(yè)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：目前對(duì)蝦市場(chǎng)較亂，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)劣質(zhì)蝦苗摻合的情況？那如何判定這個(gè)苗到底是不是卓海的呢？

黃良勝：這個(gè)不會(huì)，我們做了8年，是靠穩(wěn)定的質(zhì)量做出來的。如從我們銷售渠道購(gòu)買的蝦苗，你買1萬元的種苗，如是摻假的，我們也賠2萬元，杜絕摻假。如摻假，那也說明不適合從事種苗企業(yè)，且是詐騙行為。

此外，我們的每一批苗發(fā)貨信息都會(huì)在我們的網(wǎng)站上公布，如規(guī)格、客戶信息。可上網(wǎng)根據(jù)發(fā)貨的具體信息來查詢到底是否卓海的種苗，或也可以直接打電話詢問。包括我們質(zhì)量未達(dá)標(biāo)的種苗如排了，我們也會(huì)在網(wǎng)站、微信上發(fā)布，哪個(gè)車間、哪個(gè)池、哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題等等。還有弧菌超標(biāo)我們也會(huì)注明，用紅色的來注明，我們每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格要求。

質(zhì)量：重視每一環(huán)節(jié)，保證蝦苗質(zhì)量

《當(dāng)代水產(chǎn)》：卓海的優(yōu)選是從蝦苗的哪一個(gè)環(huán)節(jié)開始的？是怎么保證蝦苗的質(zhì)量？

黃良勝：親蝦培育的好壞直接決定幼體質(zhì)量好壞，并影響蝦苗質(zhì)量。我們非常重視親蝦培育這一基礎(chǔ)環(huán)節(jié)、以便為孵出好的幼體、培育出好的蝦苗打下良好基礎(chǔ)。

我們的親蝦投喂以紅蟲、深海冷魷魚、青蟲為主要誘餌，這是人工餌料無法比擬的。其次，對(duì)餌料全程進(jìn)行跟蹤、檢測(cè)、確保營(yíng)養(yǎng)均衡全面、不受病害侵襲，確保親蝦健康，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)后代打下良好基礎(chǔ)。并全程采用低溫（26℃～26.5℃）生態(tài)培育，盡量促使親蝦自然成熟產(chǎn)卵，保證卵的質(zhì)量，杜絕采用高溫培育、杜絕采用刺激性較強(qiáng)的方法促其產(chǎn)卵。

此外，進(jìn)行精細(xì)化管理。堅(jiān)決不用品質(zhì)不好的親蝦，以確保卵子及幼體質(zhì)量。同時(shí)，對(duì)即將用作產(chǎn)卵的親蝦進(jìn)行病菌、病毒檢測(cè)，堅(jiān)決不用染病蝦，從源頭上杜絕蝦苗疾病的傳播。

每批苗作育苗的幼體，都要經(jīng)過多次燈光選育，優(yōu)中選優(yōu)，淘汰活力不足的幼體，確保進(jìn)入育苗流程的幼體的質(zhì)量。

育苗過程中要求采用生態(tài)培育的方式方法進(jìn)行操作；采用投喂充足豐年蟲、增加活菌、活餌動(dòng)物性餌料，滿足蝦苗營(yíng)養(yǎng)需求；采取低溫、低密度，禁用抗生素等一系列的方式方法，確保蝦苗品質(zhì)優(yōu)良。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：據(jù)說卓海的苗場(chǎng)都遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，這是基于哪方面的考量？

黃良勝：水是蝦苗及親蝦生長(zhǎng)發(fā)育及生存的環(huán)境，水質(zhì)的好壞不僅影響蝦苗的質(zhì)量，有時(shí)還決定育苗的成敗。為確保育苗的成功并保證蝦苗的品質(zhì)，我們所有苗場(chǎng)基本都建立在富集珊瑚礁的水域，方圓幾十公里無礦工業(yè)區(qū)，不受工農(nóng)業(yè)污染。

同時(shí)，為保證水質(zhì)的優(yōu)良，還要經(jīng)過砂濾、多級(jí)高壓砂濾、沉淀以及土工布過濾等凈化處理措施，確保所用水適宜蝦苗繁育，目前我們的獨(dú)立親蝦基地，投資了3,000多萬，我們的設(shè)施都是按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)來做，車間水體大，親蝦投放密度少，保證了親蝦的良好生長(zhǎng)環(huán)境。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：如何建立健全監(jiān)督、檢測(cè)機(jī)制，確保蝦苗品質(zhì)合格、優(yōu)良？

黃良勝：我們配有專門的技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)監(jiān)督部門，對(duì)育苗的各個(gè)環(huán)節(jié)、各項(xiàng)操作進(jìn)行統(tǒng)一要求、指導(dǎo)，并進(jìn)行行之有效的監(jiān)督，嚴(yán)禁違規(guī)操作。對(duì)每個(gè)合作場(chǎng)，要求更加嚴(yán)格，每個(gè)場(chǎng)都派有公司的技術(shù)監(jiān)督、管理人員，實(shí)時(shí)進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)采取有效措施解決。我們所有蝦苗出池前，每個(gè)池都要進(jìn)行病菌、病毒檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)蝦苗不合格，堅(jiān)決排掉，不讓一尾問題蝦苗出場(chǎng)，堅(jiān)決不容許和公司總部要求偏離的現(xiàn)象存在。

市場(chǎng)：客戶需求為導(dǎo)向，私人訂制蝦苗

《當(dāng)代水產(chǎn)》：可否給大家介紹下私人訂制具體的訂制方式？

黃良勝：2016年我們的重點(diǎn)就是“私人定制”優(yōu)質(zhì)南美白對(duì)蝦種苗。我們會(huì)根據(jù)客戶的要求來做苗，如選擇哪個(gè)品系的親蝦、哪個(gè)基地、哪位技術(shù)員、需要規(guī)格多大等等，我們都會(huì)逐一滿足客戶的需求。比如不同地區(qū)水溫、鹽度、水質(zhì)不一樣，我們也會(huì)根據(jù)客戶的實(shí)際情況來量身定做，這就是私人定制蝦苗。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：目前珠三角對(duì)蝦養(yǎng)殖情況不樂觀，卓海為何今年重點(diǎn)推動(dòng)珠三角市場(chǎng)？

黃良勝：因?yàn)橹槿菂^(qū)域養(yǎng)殖環(huán)境較差，客戶對(duì)養(yǎng)殖失去信心，選苗都以低價(jià)來定位減少養(yǎng)殖成本。因大多數(shù)養(yǎng)殖戶的選擇使標(biāo)粗場(chǎng)也難承受高價(jià)格的種苗，所以一直也很少有海南種苗公司將重心放在珠三角。我們對(duì)養(yǎng)殖戶肩負(fù)著一種責(zé)任，想讓更多的珠三角養(yǎng)殖戶改變選擇低價(jià)的種苗觀念。我們秉著“良知立世”的宗旨，推動(dòng)珠三角市場(chǎng)不單是銷售種苗、還要建立更多的服務(wù)站，擔(dān)負(fù)著服務(wù)客戶的同時(shí)更會(huì)嚴(yán)格要求各個(gè)標(biāo)粗場(chǎng)，檢測(cè)每一尾苗的質(zhì)量，做到每一尾苗到養(yǎng)殖戶的手中是穩(wěn)定的、健康的種苗。也希望我們的實(shí)際行動(dòng)能給珠三角養(yǎng)殖戶帶來嶄新的局面。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：在苗的選擇上對(duì)養(yǎng)殖戶有什么建議？

黃良勝：首先是要深入了解公司做苗的細(xì)節(jié)，還有公司高層對(duì)質(zhì)檢的態(tài)度。此外，我們建議養(yǎng)殖戶一定要親自去選苗，親自去考察，這樣選的苗養(yǎng)殖戶自己也放心。因?yàn)槟銓?duì)這個(gè)種苗根本不了解，那你養(yǎng)殖的心態(tài)也就不穩(wěn)定。我們是不怕麻煩的，很歡迎廣大養(yǎng)殖戶能夠來我們基地實(shí)際考察、詢問，了解我們這個(gè)苗的親蝦品系，出苗時(shí)間、報(bào)告是否真實(shí)等等，這些信息的了解對(duì)以后養(yǎng)殖也有一定的幫助。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：聽說您早年是養(yǎng)蝦出身，您對(duì)養(yǎng)殖戶有什么建議？

黃良勝：管理最重要。建議蝦塘硬件設(shè)施需完善，日常管理要嚴(yán)謹(jǐn)，盡可能做到軍事化管理。比如喂料時(shí)間、增氧時(shí)間等等。時(shí)間觀念強(qiáng)、盡最大能力做到零誤差。定期檢測(cè)水樣，根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果針對(duì)性用藥，然后是選苗環(huán)節(jié)要細(xì)心，不要怕麻煩。