陸娟娟馮宗友李太元?jiǎng)⒁?/p>

（1 湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院，湖南 常德，415001； 2 常德新希望飼料有限公司，湖南 常德，415001； 3 常德畜牧水產(chǎn)局，湖南常德，415001）

飼料中添加非淀粉多糖酶對(duì)赤眼鱒生產(chǎn)性能、消化率的影響

陸娟娟1馮宗友1李太元2劉寅初3

（1 湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院，湖南 常德，415001； 2 常德新希望飼料有限公司，湖南 常德，415001； 3 常德畜牧水產(chǎn)局，湖南常德，415001）

非淀粉多糖（NSP）酶制劑的應(yīng)用已在歐美國(guó)家得到普遍認(rèn)可。主要能夠降解存在植物原料中β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖等一些列非淀粉多糖，包括水溶性和非水溶性的。NSP不能被水產(chǎn)動(dòng)物內(nèi)源消化酶所降解，為提高飼料利用率，應(yīng)用NSP酶制劑作為飼料添加劑日益為人們所重視。飼料中添加NSP酶一方面可以降低動(dòng)物消化道中食糜的黏度，提高飼料的利用率，另一方面可以消除飼料中普遍存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子，分解飼料中可溶性非淀粉多糖。本試驗(yàn)選用NSP酶制劑添加在赤眼鱒養(yǎng)殖飼料中，研究其對(duì)赤眼鱒生長(zhǎng)性能和消化率的影響，提高飼料利用率，減少糞便排放，發(fā)展綠色、高效、環(huán)保、節(jié)糧型水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)具有指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)用魚(yú)

試驗(yàn)用魚(yú)購(gòu)于湖北仙桃優(yōu)質(zhì)良種魚(yú)苗繁育場(chǎng),為當(dāng)年產(chǎn)的赤眼鱒。采用3%的食鹽水對(duì)魚(yú)體消毒，在水泥池中用基礎(chǔ)飼糧暫養(yǎng)3周后，選取體格健壯、規(guī)格整齊，平均體重20g左右的赤眼鱒，共600尾。

1.2 試驗(yàn)用NSP酶

試驗(yàn)飼料用NSP酶復(fù)合制劑，粉末狀，廣西某生物科技有限公司生產(chǎn)，包括甘露聚糖酶和木聚糖酶。

1.3 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)采用單因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。體重20g左右的赤眼鱒600尾隨機(jī)分為1個(gè)對(duì)照組，4個(gè)處理組，共5個(gè)組。每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4 0尾魚(yú)養(yǎng)于網(wǎng)箱中，網(wǎng)箱規(guī)格為（100cm×100cm×110cm），共用5個(gè)水泥池15個(gè)網(wǎng)箱。水深約0.7m。各組赤眼鱒初始體重?zé)o顯著差異（P>0.05）。試驗(yàn)時(shí)間為8個(gè)周。各組飼糧處理見(jiàn)表1：

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在湖南應(yīng)用技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖基地中進(jìn)行，按“四定”原則，每天按魚(yú)體重的3%～5%分2次（9:00、17:00）進(jìn)行投喂，每個(gè)網(wǎng)箱設(shè)置圓盤(pán)投餌臺(tái)，掛入網(wǎng)箱中，便于觀察赤眼鱒吃食情況。每天記錄水溫、投喂量、魚(yú)的死亡量并觀察魚(yú)的健康狀況，每15d稱取各組魚(yú)體重1次，統(tǒng)計(jì)成活率，調(diào)整投喂量，稱重前停喂12h。每15d清理水泥池及清洗網(wǎng)箱、換水一次。試驗(yàn)期間水溫為26℃～30℃，溶氧＞4mg/L，pH約為7.5，氨氮＜0.2mg/L ，亞硝酸鹽＜0.02mg/L。

1.5 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2：

1.6 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.6.1 生長(zhǎng)指標(biāo)

在試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)停喂18h，以重復(fù)組為單位，空腹稱各組魚(yú)總重。計(jì)算公式如下：

相對(duì)增重率=（最終體重－初始體重）/初始體重×100%

餌料系數(shù)=總投喂量/（最終體重－初始體重）

臟體比=（內(nèi)臟重/魚(yú)體重）×100%

肝體系數(shù)比=（肝臟重/魚(yú)體重）×100%

特定生長(zhǎng)率=100×（㏑最終平均體重－㏑初始平均體重）/實(shí)驗(yàn)時(shí)間

肥滿度=（魚(yú)體重/魚(yú)體長(zhǎng)3）x100%

1.6.2 消化率指標(biāo)

本試驗(yàn)采用內(nèi)源指示劑法測(cè)定飼料養(yǎng)分的表觀消化率。試驗(yàn)最后2周，連續(xù)3d采集赤眼鱒糞便放置于培養(yǎng)皿中，保存于4℃的冰箱中，于烘箱中65℃烘干，取出48h回潮制成風(fēng)干樣品，待測(cè)。 測(cè)定粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分、磷、總表觀養(yǎng)分消化率。

表1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

表2 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.7 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)采用單因素方差分析，用Exceal進(jìn)行數(shù)據(jù)的計(jì)算，用SPSS16.0軟件對(duì)全部數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和統(tǒng)計(jì)，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤（M±SE）表示，用Duncan法進(jìn)行多重比較，顯著水平為0.05。

表3 NSP酶對(duì)赤眼鱒生長(zhǎng)性能的影響

表4 NSP酶對(duì)赤眼鱒飼料養(yǎng)分消化率的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)指標(biāo)

試驗(yàn)各組的生長(zhǎng)性能見(jiàn)表3。由表中可以看出，隨著NSP酶添加量的增加，平均末重有逐漸增加的趨勢(shì)，添加組較對(duì)照組末重均有所增加，無(wú)顯著差異，前三個(gè)添加組較對(duì)照組差異不顯著，最后一添加組顯著高于對(duì)照組，提高13.87%（P<0.05）。與對(duì)照組相比，添加NSP的處理組相對(duì)增重率都有所提高，其中添加300g/tNSP酶組顯著高于對(duì)照組，提高16.86%（P<0.05），其他各組增重率差異均不顯著。各個(gè)處理組與對(duì)照組相比均能降低餌料系數(shù)，添加300g/ tNSP酶組的餌料系數(shù)顯著低于對(duì)照組（P<0.05），分別降低了12.85%，其他各組餌料系數(shù)差異均不顯著。與對(duì)照組相比，各處理組組間特定生長(zhǎng)率都有所提高，其中添加300g/tNSP酶組顯著高于對(duì)照組（P<0.05），提高了11.45%，其他各組差異不顯著。與對(duì)照組相比，各組的肥滿度、肝體比、臟體比差異均不顯著。

2.2 消化率

試驗(yàn)各組的消化率見(jiàn)表4。由表中可以看出，隨著NSP酶添加量的增加，赤眼鱒飼料中各養(yǎng)分的消化率也隨之提高。其中，添加300g/ tNSP酶組除粗脂肪外，都顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。隨著酶添加量的增加，各組較對(duì)照組粗蛋白消化率逐漸提高，添加300g/tNSP酶組較對(duì)照組的粗蛋白消化率顯著提高4.95%（P<0.05）。添加300g/tNSP酶組較對(duì)照組的粗纖維消化率顯著提高35.45%（P<0.05）。添加300g/tNSP酶組較對(duì)照組的粗灰分消化率顯著提高12.36%（P<0.05）。添加300g/tNSP酶組較對(duì)照組的總表觀消化率顯著提高8.59%（P<0.05）。添加300g/tNSP酶組較對(duì)照組的磷消化率顯著提高6.20%（P<0.05）。

3 討論

3.1 飼料中添加NSP酶對(duì)赤眼鱒生長(zhǎng)性能的影響

非淀粉多糖酶制劑在畜禽動(dòng)物上的研究較多，但水產(chǎn)動(dòng)物上的研究較少。用于水產(chǎn)飼料原料中小麥養(yǎng)分含量，如蛋白質(zhì)、氨基酸、有效磷和鈣等都高于其他能力原料，但是小麥中含有大量的木聚糖，單胃動(dòng)物體內(nèi)缺乏相應(yīng)的消化酶，木聚糖在水產(chǎn)動(dòng)物消化道中會(huì)產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用，增加食糜的粘度，阻礙水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，從而直接影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。張興（2013）等在玉米豆粕型飼糧中添加NSP酶能夠顯著提高黃羽肉雞的平均日采食重和日增重。王金偉（2013）等在小麥型基礎(chǔ)飼糧中日糧中添加不同水平的非淀粉多糖酶顯著提高了斷奶仔豬的平均日增重。王紀(jì)亭（2006）等在奧尼羅非魚(yú)飼料中添加不同水平的非淀粉多糖酶能顯著提高其生產(chǎn)性能，并建議奧尼羅非魚(yú)飼料中的適宜添加量為200ml/t。周小秋（2001）等在鯉魚(yú)飼料中添加酶制劑，提高了飼料的利用率。徐國(guó)武（2000）等在鯉魚(yú)飼料中添加β-葡聚糖，降低了餌料系數(shù)，提高了魚(yú)體的增重率。以上試驗(yàn)在生長(zhǎng)性能上和本試驗(yàn)得出的結(jié)論均一致。本試驗(yàn)表明飼糧中添加NSP酶對(duì)赤眼鱒的生產(chǎn)性能有顯著影響。

3.2 飼料中添加NSP酶對(duì)赤眼鱒消化率的影響

淀粉、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如它們都被包裹在細(xì)胞壁中，當(dāng)酶制劑被添加時(shí)，能增強(qiáng)對(duì)細(xì)胞壁成分的降解，能釋放更多的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)入消化系統(tǒng)中被的動(dòng)物體吸收。Bedford，Schulze（1998）認(rèn)為動(dòng)物能夠更好的消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是添加非淀粉多糖酶能夠降解細(xì)胞壁的非淀粉多糖。Kang等（2013）在肉鴨的日糧中用20%稻谷替代玉米，添加復(fù)合酶（木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶）能夠顯著提高表觀代謝能、粗蛋白的利用率。李成良（2009）等在1日齡的肉雞中添加非淀粉多糖酶能提高日糧粗蛋白、粗纖維鈣和磷養(yǎng)分消化率。王紀(jì)亭（2006）等在奧尼羅非魚(yú)飼料中添加不同水平的非淀粉多糖酶能顯著提高其消化率。徐國(guó)武（2000）等在鯉魚(yú)飼料中添加β-葡聚糖對(duì)飼料養(yǎng)分的消化率有顯著影響。在本試驗(yàn)中，添加非淀粉多糖酶能顯著提高了赤眼鱒粗蛋白、粗纖維和總表觀消化率（P<0.05），但對(duì)脂肪的消化率影響不顯著。

4 結(jié)論

在飼料中隨著NSP酶添加量的增加，有提高赤眼鱒生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)，降低餌料系數(shù)，提高魚(yú)體肥滿度?？商岣唢暳细晌镔|(zhì)的消化率。這和大多數(shù)試驗(yàn)者的結(jié)果是相同的。建議在赤眼鱒飼料中的添加量300g/t為宜。（參考文獻(xiàn)略。）【項(xiàng)目資助：湖南省教育廳科技處項(xiàng)目（12C1149）（13C603）；常德市科技計(jì)劃項(xiàng)目（29-2013NK21）?！?/p>