施泳峰-文

試論明初龍泉官窯的工藝特征

施泳峰-文

龍泉窯的窯址位于浙江省龍泉縣（今浙江省龍泉市）。龍泉窯始燒于北宋早期，在北宋中晚期獲得空前發(fā)展并形成自己的風(fēng)格。龍泉窯在南宋時期達到鼎盛，集歷代青瓷燒造之大成，以精湛高超的燒造技藝和精美絕倫的青瓷釉色而名震天下，燒造的粉青釉和梅子青釉更是膾炙人口。浙江、江西、福建等地的許多窯場也仿燒龍泉青瓷，逐漸形成了龍泉窯系。龍泉窯在元代繼續(xù)發(fā)展，創(chuàng)燒出許多新的品種，出現(xiàn)多樣化的裝飾風(fēng)格，產(chǎn)品遠銷世界各地［1］。

公元1364年，朱元璋在應(yīng)天（今南京）自稱吳王，設(shè)立文武百官及相應(yīng)的政府機構(gòu)，在劉基、章溢、宋濂、葉琛等浙江籍官員的建議下，朱元璋指定浙江龍泉窯燒制吳王宮廷的御用瓷器。朱元璋選擇龍泉窯而不是景德鎮(zhèn)窯的主要原因是：第一，江西景德鎮(zhèn)窯在元末農(nóng)民起義中飽受戰(zhàn)爭的摧殘，先后被元軍、徐壽輝、陳友諒、朱元璋的部隊攻陷，幾乎淪為廢墟，直到公元1364年才被納入朱元璋的統(tǒng)治范圍。第二，浙江龍泉窯在元末農(nóng)民起義中，并未受到太大的影響，自公元1359年起就被納入朱元璋的統(tǒng)治區(qū)域，形勢相當(dāng)穩(wěn)固，社會經(jīng)濟有長足的發(fā)展。最后，龍泉窯在宋代以燒制青瓷而聞名天下，曾經(jīng)在宋高宗紹興年間為南宋宮廷燒造過御用瓷器［2］。

2006年在浙江省龍泉市小梅鎮(zhèn)大窯村楓洞巖發(fā)現(xiàn)一處龍泉窯的遺址，隨后浙江省文物考古研究所、北京大學(xué)考古文博學(xué)院和龍泉市博物館組織進行了楓洞巖遺址考古發(fā)掘。在楓洞巖遺址出土了青瓷碎片、窯爐結(jié)構(gòu)、作坊區(qū)域等遺存，尤其是在明代地層中出土了大量制作極其精美的瓷器碎片。通過與北京故宮博物院所藏明代景德鎮(zhèn)官窯瓷器的比對，無論是器形還是紋飾，兩者具有極強的相似性，可以確定是明代官窯瓷器的標準式樣［3］。

《明會典》記載：“洪武二十六年（1393年）定，凡燒造供用器皿等物，須要定奪制樣，計算人工物料。如果數(shù)多，起取人匠赴京，置窯興工，或數(shù)少，行移饒、處等府燒造?！保?］在明代，景德鎮(zhèn)官窯歸屬饒州府管轄，龍泉官窯歸屬處州府管轄。這說明：在明代初期，官窯瓷器的燒造是由景德鎮(zhèn)窯和龍泉窯共同承擔(dān)，而且是在朝廷派遣官員監(jiān)督下完成的。

在楓洞巖遺址的考古發(fā)掘中，出土了制作極為精致的青瓷產(chǎn)品，釉色滋潤，紋飾精細，器形碩大，精美程度在龍泉窯產(chǎn)品中非常罕見，推翻了此前學(xué)術(shù)界“龍泉窯到明代已經(jīng)衰落”的觀點。事實證明：在明代初期，浙江龍泉窯與江西景德鎮(zhèn)窯并駕齊驅(qū)，是全國制瓷業(yè)的兩個中心，龍泉窯迎來了自南宋以后的又一輪燒造高潮。由于龍泉官窯在明代屬于處州府管轄，因此亦稱“處州龍泉”。通過對楓洞巖遺址出土的青瓷標本的研究，可以確定明代初期的龍泉官窯具有以下這些工藝特征：

第一，明初龍泉官窯的釉色凝重沉穩(wěn)，呈青翠色，也有粉青色或灰青色，極少數(shù)呈青黃色。釉面均勻瑩潤，釉質(zhì)成熟穩(wěn)重，玉質(zhì)感較強，局部有開片。

第二，明初龍泉官窯流行刻花裝飾工藝，常見的紋飾以花卉紋為主，畫面蘊涵吉祥寓意，如牡丹、菊花、蓮花、山茶花、月季花、芍藥花、木芙蓉等，基本上是明代皇家園林種植的觀賞性花卉品種。動物紋目前僅見有五爪龍紋，造型與明代景德鎮(zhèn)窯如出一轍，形象生動，富有活力，是明初官窯龍紋的標準式樣。

花卉紋以折枝花卉和纏枝花卉為主，其中折枝花卉在明代以前的龍泉窯中從未出現(xiàn)過。主題紋飾與輔助紋飾搭配合理，畫面或?qū)憣嵒驅(qū)懸猓瑯?gòu)圖繁而不亂，極富藝術(shù)氣息，主題明確，層次分明。

刻花裝飾工藝達到了前所未有的藝術(shù)高度，刻工嫻熟，刀法流暢，其中主線的刀痕特別寬，兼有工筆畫的韻味。同時，刻花裝飾與施釉厚薄融合得恰到好處，突顯出圖案的精美程度。因為施釉太薄體現(xiàn)不出龍泉青瓷的釉色之美，而施釉太厚則影響裝飾圖案的清晰度。從出土青瓷碎片的斷面來看，這些器物普遍施有三層青釉，可知施三層青釉的厚度是最為適當(dāng)?shù)?，既能突出青瓷的釉色之美，又不影響刻花圖案的清晰度。

第三，明初龍泉官窯的器物造型比較統(tǒng)一，形制較為碩大，式樣中規(guī)中矩，常見的器形有玉壺春瓶、梅瓶、執(zhí)壺、碗、盤等。其中，盤有圓口盤、菱口盤、折沿盤等式樣，碗有墩式碗、菊瓣碗、小口碗等式樣。

盤和碗的口徑較大，除了小口碗的口徑在10厘米左右外，其余的普遍超過20厘米，有些大碗的口徑甚至超過38厘米，有些大盤的口徑甚至達到70厘米。

玉壺春瓶的高度在32厘米左右，梅瓶的高度在38厘米左右，執(zhí)壺的高度在34厘米左右，與景德鎮(zhèn)窯同類器物的尺寸基本一致，可以確定這是明初官窯的標準形制。

第四，明初龍泉官窯的胎質(zhì)細膩，胎體厚重，胎色較白，少數(shù)呈白中泛灰色。相對而言，器物底部的胎體特別厚實，口沿的胎體則較薄。大盤、大碗、梅瓶的胎體較為厚重，而玉壺春瓶、執(zhí)壺的胎體均較薄。

第五，明初龍泉官窯的燒制工藝極富特色。胎體均有手工拉坯的旋痕，削足墊燒。玉壺春瓶、梅瓶、執(zhí)壺的內(nèi)壁施釉較薄，并有流釉痕跡。執(zhí)壺的執(zhí)柄和腹部之間采用鉚釘接合，既增加穩(wěn)固性，又不影響美觀，頗具匠心。大盤、大碗均裹足施釉，外底部一圈無釉，多呈火石紅色。大件器物采用匣缽覆燒，小件器物采用墊餅支燒。有些大盤是先素?zé)淮?，再施釉進行二次燒造，這種燒造技藝在明代以前的龍泉窯中從未出現(xiàn)過，應(yīng)該是明代龍泉官窯的創(chuàng)新。

第六，明初龍泉官窯的款識目前尚未發(fā)現(xiàn)，但在楓洞巖遺址出土的窯具上發(fā)現(xiàn)刻有“永樂九年”（公元1411年）、“永樂辛卯”（公元1411年）等字樣，字跡潦草，不夠工整，可能是當(dāng)時的窯工隨手刻寫，用于識別燒制的先后順序［5］。

1929年出版的《故宮物品點查報告·第二編》統(tǒng)計顯示，清宮舊藏的明代龍泉窯瓷器有211件，其中既有宮廷陳設(shè)器，也有祭祀用的禮器，還有部分器物集中存儲而未被使用。這類集中存儲而未被使用的明代龍泉窯瓷器共分兩處存放：一處是在故宮的古董房與景德鎮(zhèn)窯的洪武青花瓷和釉里紅瓷擺放在一個大木架上，另一處是在故宮的咸福宮、壽康宮庫房與景德鎮(zhèn)窯的宣德青花瓷擺放在一起，這些龍泉窯瓷器和景德鎮(zhèn)窯瓷器均未被使用［6］。這說明：在明代初期，龍泉官窯和景德鎮(zhèn)官窯生產(chǎn)的官窯瓷器在使用和收藏情況上完全一致。

公元1442年，浙江爆發(fā)了葉宗留、鄧茂七領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民起義，影響波及浙江、江蘇、江西、福建、廣東等地，人數(shù)一度達80多萬，兵鋒直指南京，直到公元1450年，這場歷時8年的農(nóng)民起義才以失敗告終。龍泉窯毗鄰農(nóng)民起義軍的控制區(qū)域，又在公元1448年被農(nóng)民起義軍攻破，飽受兵燹之災(zāi)，慘遭戰(zhàn)火蹂躪，損失慘重。《龍泉縣志》稱“村落為墟，數(shù)十里內(nèi)無人畜，山塘地皆無耕種”［7］。這次農(nóng)民起義對龍泉窯的破壞極其嚴重，窯場遭到焚毀，窯工四散逃亡，瓷器生產(chǎn)遭到毀滅性打擊。其間部分窯工為躲避戰(zhàn)火，逃往未受戰(zhàn)亂影響的江西景德鎮(zhèn)，將龍泉窯的生產(chǎn)工藝帶到了景德鎮(zhèn)窯，從此龍泉窯一蹶不振，再也沒有恢復(fù)過來。

與之形成鮮明對比的是，江西景德鎮(zhèn)窯在這次農(nóng)民起義中，幸運地躲過一劫，沒有受到戰(zhàn)火的侵擾。在戰(zhàn)亂平息之后迅速恢復(fù)生產(chǎn)，呈現(xiàn)出一派興旺繁忙的景象，明憲宗朱見深甚至“遣中官之浮梁景德鎮(zhèn)燒造御用瓷器，最多且久，費不資”［8］。

公元1464年，明憲宗朱見深頒布詔書，宣布“浙江處州府見差內(nèi)官在設(shè)燒造磁器，詔書到日，除已燒完者照數(shù)起解，未完者悉皆停止，差委官員即便回京，違者罪之”［9］。這標志著龍泉官窯的正式結(jié)束。

明代初期的龍泉官窯由朝廷派遣官員監(jiān)燒，為明朝宮廷燒制御用瓷器，對于不符合官窯標準的瓷器以“就地砸碎、集中掩埋”的方式進行處理，這種生產(chǎn)模式一直持續(xù)到公元1464年為止，前后歷時百余年。

圖1　明代龍泉窯梅瓶

明代龍泉窯梅瓶

高38厘米，帶蓋通高40厘米，現(xiàn)藏臺北故宮博物院。造型呈直口，短頸，豐肩，上腹部鼓起，下腹部內(nèi)斜，圈足外撇。蓋呈雙口蓋式樣，三層臺階式，寶珠型鈕。釉色呈青翠色，凝重沉穩(wěn)，有玉質(zhì)感，通體無紋飾，完全以釉色作為裝飾（見圖1）。據(jù)《明會典》記載，明代的祭祀“法天象地”，祭天用青色，祭地用黃色，祭日用赤色，祭月用白色，因此祭天時使用青瓷，所以不排除此瓶用作祭器的可能性。

圖2　明代龍泉窯直口瓶

明代龍泉窯直口瓶

高50.4厘米，口徑25.4厘米，底徑10.7厘米，現(xiàn)藏浙江省博物館。造型呈敞口，粗長頸，圓肩，鼓腹下收，圈足。器身滿密紋飾，頸部刻有七道弦紋，腹部刻有折枝牡丹紋，底部刻有蓮瓣紋。胎體厚重致密，呈灰白色。通體施青釉，呈粉青色，釉層透明，光亮瑩潤，釉面有細小的冰裂紋（見圖2）。

圖3-1　明代龍泉窯玉壺春瓶

圖3-2　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯洪武青花玉壺春瓶

圖3-3　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯洪武釉里紅玉壺春瓶

明代龍泉窯玉壺春瓶

高32厘米，口徑8.5厘米，現(xiàn)藏北京故宮博物院。造型呈撇口外卷，束頸，溜肩，垂腹，圈足。器身滿密紋飾，口沿刻有蕉葉紋，頸部刻有回紋和卷草紋，腹部刻有如意云紋和纏枝牡丹紋，底足刻有蓮瓣紋，圈足刻有卷草紋，層次分明，繁而不亂（見圖3-1）。這件玉壺春瓶與北京故宮博物院收藏的明代景德鎮(zhèn)窯洪武青花玉壺春瓶（見圖3-2）和釉里紅玉壺春瓶（見圖3-3）的制作風(fēng)格完全一致。

圖4　明代龍泉窯蓋罐

明代龍泉窯蓋罐

高31厘米，現(xiàn)藏臺北故宮博物院。造型呈直口，折肩，筒腹，腹下內(nèi)折，帶蓋，口徑和足徑相當(dāng)。器身滿密紋飾，頸部和圈足刻有梅花紋，肩部和底部刻有網(wǎng)格紋和海棠花，腹部刻有纏枝蓮花紋。蓋刻有月季花和如意云紋。通體施青釉，釉色青中泛黃，釉質(zhì)成熟沉穩(wěn)（見圖4）。此罐的刻花圖案紛繁復(fù)雜，這在民窯生產(chǎn)中是不可想象的，完全符合明代官窯“不計工本”進行生產(chǎn)的特點。

明代龍泉窯執(zhí)壺

高34厘米，現(xiàn)藏北京故宮博物院。造型呈撇口外卷，束頸，溜肩，垂腹，圈足，長彎流，曲柄，流與頸之間有云形橫片相連，規(guī)格大小與玉壺春瓶相近。器身滿密紋飾，頸部刻有蕉葉紋，肩部刻有卷草紋，腹部刻有折枝牡丹紋，圈足刻有回紋，口與流刻有卷草紋，蓋刻有折枝牡丹紋。畫面繁而不亂，主題明確，搭配合理（見圖5-1）。此執(zhí)壺與北京故宮博物院收藏的明代景德鎮(zhèn)窯洪武青花執(zhí)壺（見圖5-2）和釉里紅執(zhí)壺（見圖5-3）的制作風(fēng)格一致。

圖5-1　明代龍泉窯執(zhí)壺

圖5-2　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯洪武青花執(zhí)壺

圖5-3　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯洪武釉里紅執(zhí)壺

圖6-1　明代龍泉窯碗

圖6-2　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯洪武青花碗

圖6-3　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯洪武釉里紅碗

明代龍泉窯碗

高12.4厘米，口徑25.6厘米，足徑9.1厘米，現(xiàn)藏北京故宮博物院。造型呈直口，深腹，圈足。通體施青釉，釉色青中泛黃，釉面瑩潤，玻璃質(zhì)感強。器身滿密紋飾，口沿刻有弦紋，腹部刻有纏枝蓮花紋，圈足刻有卷草紋（見圖6-1）?？坦故?，刀法流暢，具有工筆畫的韻味。這件青釉碗與北京故宮博物院收藏的明代景德鎮(zhèn)窯洪武青花碗（見圖6-2）和釉里紅碗（見圖6-3）的制作風(fēng)格完全一致。

圖7-1　明代龍泉窯菱口盤

明代龍泉窯菱口盤

高8.5厘米，口徑48.6厘米，底徑26.9厘米，現(xiàn)藏北京故宮博物院。造型呈十二花瓣口狀，折沿，腹部有十二道棱線凸起，與十二花瓣口形成十二組開光，淺圈足?？谘乜逃芯聿菁y，腹部刻有折枝花草紋，盤心刻有折枝枇杷紋。通體施青釉，釉色青中泛綠，釉面滋潤勻凈（見圖7-1）。此盤與北京故宮博物院收藏的明代景德鎮(zhèn)窯洪武釉里紅盤（見圖7-2）和永樂青花盤（見圖7-3）的制作風(fēng)格一致。

圖7-2　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯洪武釉里紅盤

圖7-3　故宮博物院藏明代景德鎮(zhèn)窯藏永樂青花盤

圖8　明代龍泉窯圓口盤

明代龍泉窯圓口盤

高7.5厘米，口徑50.6厘米，足徑33.2厘米，現(xiàn)藏浙江省博物館。造型呈敞口，弧腹，腹部較淺，淺圈足。器身滿密紋飾，口沿刻有卷草紋，腹部刻有纏枝花草紋，盤底刻有折枝蓮花紋。通體施青釉，釉色青中閃黃，釉質(zhì)光潔瑩亮（見圖8）。此盤胎體厚重，體大周正。在明代龍泉窯的同類產(chǎn)品中數(shù)量較多，小者口徑僅31厘米，大者口徑達70厘米。

圖9　明代龍泉窯雙魚洗

明代龍泉窯雙魚洗

高8.6厘米，直徑24.8厘米，底徑13.5厘米，現(xiàn)藏浙江省博物館。造型呈敞口，平沿，弧腹，圈足。器身滿密紋飾，口沿刻有卷草紋，腹部刻有纏枝牡丹紋，內(nèi)底心刻有折枝蓮花紋及露胎貼花雙魚紋。雙魚紋的形象活靈活現(xiàn)，仿佛正在水中暢游，生趣盎然。通體施青釉，釉色青中泛灰，釉面肥厚潤澤（見圖9）。露胎貼花技法是先模印出圖案，再貼在已施釉的胎體上，露胎不施釉，燒成后呈褐紅色，具有獨特的裝飾風(fēng)格，是元代龍泉窯的創(chuàng)新工藝，在明代繼續(xù)燒制，楓洞巖遺址就出土有明代龍泉窯燒造的露胎貼花瓷器。

注釋：

［1］馮先銘.中國陶瓷［M］.上海：上海古籍出版社，2001.

［2］葉英挺.發(fā)現(xiàn)：大明處州龍泉官窯［M］.杭州：西泠印社出版社，2005.

［3］［5］浙江省文物考古研究所.龍泉東區(qū)窯址發(fā)掘報告［M］.北京：文物出版社，2005.

［4］（明代）李東陽.明會典［M］.北京：中華書局，1989.

［6］ 清室善后委員會.故宮物品點查報告［M］.北京：故宮博物院，1929.

［7］《龍泉縣志》編委會.龍泉縣志［M］.?？冢汉Ｄ铣霭嫔纾?009.

［8］（清代）張廷玉.明史［M］.北京：中華書局，1974.

［9］（明代）劉吉.明憲宗實錄［M］.北京：中華書局，2015.