◎文/陳修玲

輕松洗凈臟鍋碗

◎文/陳修玲

享受美食后，面對(duì)一堆要清洗的鍋碗瓢盆，讓人頭疼不已。下面教大家如何用天然、無(wú)毒的方法，輕松洗凈鍋碗瓢盆。

焦黑的鍋底：小蘇打粉、橘子皮、菠蘿皮。

不銹鋼鍋使用頻率高，但碰到鍋底燒焦時(shí)，清洗十分不便。用少量小蘇打粉，加水覆蓋底部，再加熱煮開(kāi)，焦黑的部分就會(huì)松動(dòng)，接著放涼，用海綿輕刷就可以去除。若是在烹飪過(guò)程中，食物黏在鍋底變得焦黑，可以用橘子皮或菠蘿皮去除白色纖維后，放到鍋里，加水蓋過(guò)焦黑部分。等到黑色部分被分解，再用鋼刷輕刷，就可以去除。

不銹鋼、鐵制、耐熱硅膠器具：熱水浸泡。

拌菜、烤餅干、做面包時(shí)經(jīng)常會(huì)用到鋼盆、烤盤(pán)、耐熱硅膠模具等，食材里的油也會(huì)讓器具難清洗，最快的方式是直接用熱水浸泡，再用一點(diǎn)小蘇打粉或白醋，就能輕松洗凈。

玻璃類、陶瓷鍋：檸檬汁。

表面比較細(xì)致的器具，如玻璃、瓷器、琺瑯鍋等，可以用干凈抹布沾新鮮檸檬汁輕拭，污漬就可以輕松除去。

銅鍋：鹽、白醋。

制作甜點(diǎn)時(shí)，最常用銅鍋烹煮餡料。銅鍋導(dǎo)熱均勻，適合煮內(nèi)餡、熬湯。不過(guò)銅鍋保養(yǎng)不易，長(zhǎng)時(shí)間不用表面容易氧化。用一小撮鹽與少量的白醋輕刷表層，就能去除氧化部位，使表面更透亮。

抹布：熱水、檸檬汁。

烹飪過(guò)程中，最容易藏污納垢的反而是擦拭用抹布。抹布一定要洗凈，用沸水不斷煮抹布，可以把污物全部煮出來(lái)。除此之外，也可以加一點(diǎn)檸檬汁，幫助油脂分解。

器具洗凈、干燥后，可放入大塑料袋中，再放入干燥劑，也可以用干凈的紙巾噴酒精直接擦拭器具，在確定酒精揮發(fā)后再收起來(lái)。