本刊記者　山娜

最艱難的時刻
——『鋼城』生鮮店的寒冬——訪老農(nóng)民生鮮店店主吳少青

本刊記者山娜

青山區(qū)，一個武漢人既熟悉又陌生的地方。曾經(jīng)輝煌忙碌的“十里鋼城”，經(jīng)過歷史的沉淀后，平靜而又安逸。這里道路規(guī)整，綠樹濃蔭，極富生活氣息，似乎遠(yuǎn)離了塵世的喧囂與紛擾。隨意走進(jìn)哪個街區(qū)，花紅葉綠的風(fēng)情首先映入眼簾，無論哪個樓層，花壇、后院、窗臺、墻面總少不了綠植的蹤影，它們讓城市不僅僅是鋼筋混凝土，更多了一絲人性的溫度。

那些歲月斑駁的紅房子，白底藍(lán)杠的鏈接式通勤車，公園內(nèi)頗具文藝范兒的社交舞，共同構(gòu)筑成我的青山印象。慵懶閑適的青山區(qū)本該是最適合買菜燒飯過日子的地方，社區(qū)生鮮店卻在這遭遇到了前所未有的“寒流”。

位于青山區(qū)鄂州街19附4的老農(nóng)民生鮮店（以下簡稱生鮮店），綠色的裝修風(fēng)格清新雅致，店內(nèi)干凈整潔，60 m2的空間內(nèi)各類蔬菜碼放有致。店主吳少青在生鮮行當(dāng)里已經(jīng)摸爬滾打了5年，5年來日日起早貪黑，一心想給孩子最好的未來，但現(xiàn)在這條路似乎走進(jìn)了死胡同。

菜價一路走高，走到了生死關(guān)頭

盡管采訪期間，進(jìn)來買菜的顧客不斷，吳少青仍直呼生意難做，聲稱“今年是最艱難的一年，菜比往年都貴”，他指著標(biāo)價6元/kg的萵苣對記者說：“這是店里最便宜的。”2016年2月，受春節(jié)和寒潮的雙重影響，武漢菜價大幅飆升，開春后氣溫回暖，大家驚奇地發(fā)現(xiàn)菜價并未像往年那樣漸漸走低，甚至再度走出一波小高峰。年前僅售3元/kg的青椒，年后售價則高達(dá)14元/kg，不僅市民“吃不起”，生鮮店也“受不住”。高企的菜價嚴(yán)重影響銷量，“好貴啊”成了吳少青2016年入耳頻率最高的3個字。一般來講，生鮮店的成交率應(yīng)該是極高的，買菜的顧客群體目的性極強(qiáng)，如今瞄了眼菜價后便直接離去的客人越來越多。

以往除了建設(shè)一路菜場外，還可以前往建設(shè)五路的蔬菜基地拿到更為新鮮便宜的菜，而當(dāng)下本地菜還未上市，正是青黃不接的時候?！笆卟耸谴蟊娙粘１匦瑁麧櫳冱c(diǎn)沒事，可以多賣一點(diǎn)，可現(xiàn)在……”菜價一路上揚(yáng)，吳少青的心情卻跌落谷底。

刨去每個月7 000元的門面租金、2 000元的水電費(fèi)、3位店員的工資以及各類損耗，每個月拿到手的盈余不足3 000元，至今仍未收回成本。他不由得感到挫敗：“每天起早摸黑，凌晨4點(diǎn)就起床，一天到晚守在店里，賺的還不如打工仔?！?/p>

武鋼裁員萬人，一個時代的謝幕

2015年春，由于武昌的門店拆遷，吳少青不得已將生鮮生意挪至青山。對比武昌、青山兩地，最直觀的感受便是兩地消費(fèi)水平的差距，武昌居民的購買力較強(qiáng)，買菜的年輕人也居多，他認(rèn)為這種境況與武鋼牽扯甚深。2015年冬，一則“裁員萬人”的消息，將武鋼集團(tuán)推至風(fēng)口浪尖，公司隨后發(fā)文稱“持續(xù)虧損，已直接危及生存”。這位“共和國鋼鐵長子”，曾在超過半個世紀(jì)的時光里，再造了武漢青山，為數(shù)萬家庭數(shù)代人提供了旱澇保收的鐵飯碗。

5萬失業(yè)人口，仿佛空氣中都飄散著愁云慘淡的味道，現(xiàn)如今，在青山連擦皮鞋的都知道“武鋼不行了”。對于幾乎全都依附于武鋼生活的青山人來說，波及范圍甚廣，大家縮緊了錢袋子，過“緊日子”似乎成了新常態(tài)，對于蔬菜的質(zhì)量也愈發(fā)吹毛求疵。

每天16：00~18：00，接小孩放學(xué)亦或下班歸家的人群造就了生鮮店的銷售高峰?！拔錆h市民愛較真，尤其是年紀(jì)大的人，菜稍稍有點(diǎn)問題就亂翻，外地人反而更爽快?！币幻陠T邊收拾貨架邊說，“這些被挑剩的菜只能做特價處理，更多的時候還是扔掉?！倍@波高峰客流正在被斜對面擺攤的小販們攔截，他們不被各種成本所負(fù)累，且聚集在小區(qū)門口，在價格和場地上都更具優(yōu)勢，儼然成了生鮮店最大的競爭對手。

后悔選址青山，明年或回鄉(xiāng)種菜

鄂州街，青山區(qū)成千上萬條街道中的一個，這里住宅區(qū)群集，居民數(shù)龐大，而吳少青看中的卻是另一點(diǎn)：附近只有一個菜場，競爭壓力較小。誰曾想到，競爭無處不在，避開了菜場，卻撞上了小攤小販。猶記得生鮮店開張的那天聲勢浩大，滿含著卷土重來的決心和希望。事與愿違，一年來的慘淡經(jīng)營，只留下滿滿的悔意。

“當(dāng)時真是太盲目了，沒有做好市場調(diào)查，現(xiàn)在腸子都悔青了！”種種困境之下，吳少青雖心生后悔，但也沒有停止努力：他擁有極好的耐心，不厭其煩地介紹和講解；極深的決心，堅持蔬菜1~2元/kg的利潤空間；極大的誠心，常常主動抹零并贈送小蔥，盡可能滿足顧客的各種要求。他身負(fù)多職，有客人的時候，手腳麻利地殺魚稱菜；客人走了，便剝起蠶豆殼和小蔥皮；忙活完了又開始做清潔，整理蔬菜、擦貨架、拖地……一刻也閑不下來。

“這一季過后，不知道還能不能繼續(xù)做下去，如果銷量繼續(xù)下滑，明年或許就回老家云夢種菜了。”話音剛落，上幼兒園的女兒走進(jìn)店門，手拿著隔壁藥店阿姨給的小零食，循著聲音向收銀臺湊了過來，“爸爸抱抱”，聽到軟糯糯的稚嫩童音，吳少青終于展開了笑顏。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.08.008