六神磊磊

經(jīng)常被問道：讀書有什么用？這很難回答。但我覺得至少有一點(diǎn)好處：讀書，可以給我們好胃口。

小時(shí)候我最討厭吃白水煮雞蛋，覺得難以下咽，但我媽總要每天早上塞我一個(gè)。當(dāng)時(shí)我很痛苦。后來，一本小說改變了我的胃，它就是《追風(fēng)箏的人》。那只是一段很簡單的情節(jié)：主人公和父親去野餐，他們坐在湖邊，吹著風(fēng)，聊著天，吃著夾腌黃瓜和肉丸的馕餅，還有水煮蛋。不知道為什么，在讀到這一段的時(shí)候，我忽然覺得很饞。

有時(shí)候，你會(huì)在一瞬間忽然明白一種食物的好處。一個(gè)剝好的蛋，白嫩、圓凈，一口咬下去，綻出溏心，這種食物不是很棒嗎？更何況，它居然只要幾毛錢。這么平價(jià)的好東西到哪里去找？慢慢地，我早餐愛吃白水煮雞蛋了。

除了雞蛋，還有豬肝。過去，每當(dāng)有豬肝端到面前，我都會(huì)自動(dòng)彈開一尺遠(yuǎn)。居然也是一本小說拯救了我——《許三觀賣血記》。在小說里，人們每次賣了血，兩腿打著哆嗦出來時(shí)，總要找家飯店，點(diǎn)上一盤炒豬肝。他們認(rèn)為，吃了豬肝，身體就會(huì)恢復(fù)，日子就會(huì)變美好。這本書讓我恍然大悟：原來炒豬肝是一種可以讓灰暗的生活變得有滋味的東西。就這樣，我開始好上了爆炒豬肝這一口兒。

還有很多食物，像牛肉、蘑菇，都是書籍讓我喜歡的。小時(shí)候我不吃蘑菇，讓我洗心革面的，是一個(gè)意大利作家寫的《城里的蘑菇》。故事中說，有一個(gè)很辛苦的工人，有一天驚喜地發(fā)現(xiàn)了一簇小蘑菇。工人雀躍不已，像是發(fā)現(xiàn)了秘密寶藏?；氐郊遥蚶掀藕⒆勇≈匦迹阂粋€(gè)星期內(nèi)，就可以吃上一盤炸蘑菇啦！但這名工人沒能吃上蘑菇，它們被別人先下手為強(qiáng)吃掉了，結(jié)果才知道蘑菇有毒。一個(gè)小故事，讓我知道了蘑菇的稀有、美妙、危險(xiǎn)。它成功地打開了我的味蕾。

讀書真的可以改變?nèi)说奈浮Ｎ蚁矚g上油豆腐，主要原因居然是魯迅《在酒樓上》寫的那一句：油豆腐煮得十分好；吃魚愛吃煎的，因?yàn)榻鹩乖凇秱b客行》里說主人公會(huì)做菜，“兩尾魚煎得微黃”，從此我對煎得微黃的魚特別有好感。

小時(shí)候一直不愛吃牛肉，后來偶然讀了一本回憶錄集子《決戰(zhàn)淮?！?，里面說抓到了杜聿明，一看就是個(gè)大官，因?yàn)樗忻绹Ｈ飧沙?，饞得我人生第一次到處找牛肉干?/p>

讀書，還會(huì)讓普通的菜變得美味很多?！都t樓夢》里的酸筍雞皮湯，《西游記》里的醋澆白煮蘿卜、嫩焯黃花菜，都是街邊小店能做的，但書上美美地寫過，你吃起來總會(huì)覺得更鮮美。就連平時(shí)喝的最簡單的涼水沖蜂蜜，一想起三國里袁術(shù)大帝臨死前還喝不上，都油然而生一種幸福感。

水果也是這樣。平時(shí)我不大愛吃石榴，但唐人筆記里說，南詔的石榴味絕于洛中，所以到了云南總?cè)滩蛔∫囈幌?。后來，我來到重慶。要說這里什么食物最給我驚喜，不是火鍋、小面，而是一種蔬菜——莼菜。在《世說新語》里，駙馬王濟(jì)曾經(jīng)傲嬌地問大才子陸機(jī)：江南有什么東西，可以和我這兒的羊酪相比？陸機(jī)淡答了幾個(gè)字——“千里莼羹”。當(dāng)這樣一碗傳說中的羹擺在面前時(shí)，怎能不激動(dòng)呢？以前我無數(shù)次想象過莼菜的樣子，等見面才知道，原來它是那么細(xì)小、嬌氣，像是豌豆上的公主?？刹还苣阍趺疵利悾裉於家M(jìn)到我的胃里。

（郭旺啟摘自《意林12+》，有刪改）