姜心祿，吳朝華，王筱強(qiáng)，李旭毅，池忠志，蒲文勇

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，四川 成都　610066；2.廣元市鑫茂農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，四川 劍閣　628317；3.劍閣縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心，四川 劍閣　628317)

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辣椒應(yīng)用農(nóng)殘降解劑的降解效應(yīng)研究

姜心祿1，吳朝華2，王筱強(qiáng)3，李旭毅1，池忠志1，蒲文勇2

(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，四川 成都610066；2.廣元市鑫茂農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司，四川 劍閣628317；3.劍閣縣生產(chǎn)力促進(jìn)中心，四川 劍閣628317)

為了降低辣椒的農(nóng)藥殘留，引進(jìn)北京綠色太陽零農(nóng)殘研究院研制的一種酶制劑進(jìn)行研究。結(jié)果表明：酶制劑對多數(shù)農(nóng)藥成分具有較好的降解效果，但不同的農(nóng)藥成分存在差異，且以300倍液噴施效果較好；對腐霉利的降解效應(yīng)較差。

辣椒；農(nóng)藥；殘留；降解；酶制劑

辣椒原產(chǎn)于墨西哥，明代傳入中國。是一種具有辛辣味的刺激性的食物，能夠刺激我們的食欲，同時(shí)，對于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效，對于治療消化不良有很好的效果。此外，辣椒富含維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等，以及鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。目前全國各地普遍栽培，成為一種大眾化藥食兼用蔬菜。

由于辣椒的生產(chǎn)特性，辣椒邊生長，邊開花、結(jié)果、成熟。辣椒長到一定程度即可采收，售賣青辣椒。即使全部采收紅辣椒，收獲期也較長。因此，生長中為了較好的防治病蟲害，需要多次施用農(nóng)藥進(jìn)行防治。如何較好的降低辣椒特別是青椒中的農(nóng)藥殘留，2015年引進(jìn)一種酶制劑進(jìn)行了相關(guān)研究。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

農(nóng)藥殘留降解的酶制劑為北京綠色太陽零農(nóng)殘研究院研制的一種酶制劑，水劑。由北京綠色太陽零農(nóng)殘研究院提供。試驗(yàn)用農(nóng)藥為市售的常規(guī)農(nóng)藥。供試?yán)苯菲贩N為鑫茂六號。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次。農(nóng)藥使用3次，分別為5月29日、6月11日、6月25日。7月11日，只施用降解劑。

A1：農(nóng)藥使用3次，每次使用時(shí)加入降解劑300倍液葉面噴施，第4次只噴施降解劑300倍液；A2：農(nóng)藥使用3次，每次使用時(shí)加入降解劑500倍液葉面噴施，第4次只噴施降解劑300倍液；A3：農(nóng)藥使用3次，每次使用時(shí)加入降解劑1000倍液葉面噴施，第4次只噴施降解劑300倍液；A4：CK，只施用農(nóng)藥，不施用降解劑。

使用農(nóng)藥種類為敵敵畏+毒死蜱+三唑磷+甲氰菊酯+水胺·三唑磷+代森鋅+阿維·甲氰+辛硫磷+萬蟲絕殺，共9種。農(nóng)藥使用量按照使用說明混合后按每667 m2按照農(nóng)藥用量兌水30 kg均勻噴霧。

1.3調(diào)查測定

試驗(yàn)于第3次、第4次使用藥劑后15d取樣，隨機(jī)摘取鮮椒1000 g保鮮封存快遞，由青島諾安檢測服務(wù)(青島)有限公司按照Multi-Pesticide Screen 200 Items(GC)多種農(nóng)殘掃描200項(xiàng)(GC)和Multi-Pesticide Screen 200 Items(LC)多種農(nóng)殘掃描200項(xiàng)(LC)進(jìn)行檢測。

2　結(jié)果與分析

2.1使用農(nóng)藥和降解劑后15日的降解效應(yīng)分析

2.1.1對多數(shù)農(nóng)藥具有較好的降解效果

根據(jù)檢測結(jié)果，在第3次農(nóng)藥使用時(shí)加大農(nóng)藥用量，不增加使用降解劑，施用后15日取樣測定農(nóng)藥殘留，結(jié)果表明：在測定的200項(xiàng)農(nóng)藥中，僅有甲氰菊酯、毒死蜱、三唑磷、高效氯氰菊酯、炔螨特、腐霉利六種的殘留大于0.01mg/kg的報(bào)告限值。

2.1.2降解劑使用濃度為300倍時(shí)效應(yīng)最大

研究表明，使用降解劑15d，可以較大程度的降低農(nóng)藥的殘留。與CK相比，降低的幅度在降解劑使用濃度為300倍時(shí)效應(yīng)最大，甲氰菊酯的殘留比CK低0.135 mg/kg,降幅38.57%；毒死蜱的殘留比CK降低95.00%；三唑磷的殘留比CK降低55.63%；高效氯氰菊酯的殘留比CK降低28.57%；炔螨特的殘留比CK降低40.68%；腐霉利的降解效應(yīng)不明顯。

2.1.3不同的農(nóng)藥可降解的程度存在一定的差異

通過200項(xiàng)農(nóng)藥殘留的檢測，結(jié)果表明，仍然有六種農(nóng)藥存在一定的殘留。以降解效應(yīng)最優(yōu)的300倍劑量使用，6種農(nóng)藥之中，毒死蜱、高效氯氰菊酯的殘留最低，為0.015 mg/kg，其次為炔螨特，殘留量0.035 mg/kg；甲氰菊酯最高，達(dá)到0.215 mg/kg。

表1使用農(nóng)藥+降解劑3次后測定的農(nóng)殘結(jié)果比較

Table 1　Pesticide residue after application of pesticide and degradation agents 3 times

2.2使用農(nóng)藥和降解劑第3次后15日再次使用降解劑15日后的降解效應(yīng)分析

2.2.1降解劑對多數(shù)農(nóng)藥有較好的降解效應(yīng)

研究中，使用的農(nóng)藥數(shù)量達(dá)到9中之多，在考慮到不同農(nóng)藥的相應(yīng)成分，結(jié)果表明使用該降解劑對于多數(shù)農(nóng)藥成分存在較好的降解效果。測定結(jié)果顯示，在第3次農(nóng)藥使用后15日取樣測定，也僅有甲氰菊酯、毒死蜱、三唑磷、高效氯氰菊酯、炔螨特、腐霉利六種的殘留大于0.01mg/kg的報(bào)告限值。

2.2.2降解劑在300倍液使用時(shí)降解效應(yīng)最大

檢測結(jié)果表明，檢測仍然存在殘留的6種農(nóng)藥成分中，有5種成分在降解劑使用300倍時(shí)，殘留量最低，表明降解效應(yīng)最大。

2.2.3隨著使用量的增加，降解效應(yīng)增大

在使用降解劑濃度為300、500、1000倍時(shí)，甲氰菊酯在降解劑300倍用量下分別比500倍、1000倍和CK的殘留量少0.02 mg/kg、0.11 mg/kg、0.2 mg/kg，毒死蜱的殘留量少0.06 mg/kg、0.045 mg/kg、0.121 mg/kg，三唑磷少0.1 mg/kg、0.32 mg/kg、0.4 mg/kg，高效氯氟氰菊酯、炔螨特也呈現(xiàn)相同規(guī)律，但腐霉利的殘留量沒有體現(xiàn)出規(guī)律性。

表2　使用農(nóng)藥和降解劑第3次后15日再次使用降解劑15日后的測定結(jié)果

3　討論

3.1討論

由于蔬菜與人們的日常生活緊密聯(lián)系，因而蔬菜的農(nóng)藥殘留問題一直備受關(guān)注。在蔬菜種植過程中如不使用農(nóng)藥，每年僅因病蟲害導(dǎo)致的蔬菜損失在 20%以上[1]。由于蔬菜品種與栽培技術(shù)的改變，病蟲的抗藥性提高，農(nóng)藥的用量與施藥的次數(shù)不斷增加。農(nóng)藥使用量大而其降解處理不完善，導(dǎo)致不少蔬菜及其制品中農(nóng)藥的殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，通過食物鏈影響人類身體健康甚至危及生命[2～10]。辣椒是人們喜愛的蔬菜和調(diào)味品，但生產(chǎn)中使得農(nóng)藥較頻繁。如何降低辣椒特別是青椒中的農(nóng)藥殘留，成為辣椒生產(chǎn)非常關(guān)注的熱點(diǎn)。

3.2結(jié)論

通過引進(jìn)北京綠色太陽零農(nóng)殘研究院研制的一種可以降解農(nóng)藥從而降低農(nóng)藥殘留的酶制劑在辣椒中的應(yīng)用表明，該酶制劑對多數(shù)農(nóng)藥成分具有較好的降解效果，但不同的農(nóng)藥成分存在差異，且以300倍液噴施效果較好。

研究還表明，對腐霉利的降解效應(yīng)較差。其原因有待進(jìn)一步研究分析。

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Effects of Degradation Agent on Pesticide Residue of Hot Pepper

JIANG Xin-lu1, WU Chao-hua2, WANG Xiao-qiang2, LI Xu-yi1, CHI Zhong-zhi1, PU Wen-yong2

(1.CropResearchInstitute,SichuanAcademyofAgriculturalSciences,Chengdu,Sichuan610066,China; 2.GuangyuanXinmaoAgriculturalTechnologyDevelopmentLTDCo.,Jiange,Sichuan628317,China; 3.Jian’geAgricultureDevelopmentCenter,Jian’ge,Sichuan628317,China)

To decline down the pesticide residue on hot pepper, enzyme preparation from Beijing Academy of Green Sunny Zero Pesticide Residue was applied on hot pepper. The results showed that there is great effect of the enzyme preparation on many pesticides, but there is difference among different pesticides, the concentration of enzyme preparation at 1/300 showed better effect. But there is not obviously degrade effect on procymidone.

hot pepper;pesticide; pesticide residue; degradation; enzyme preparation

2016-05-4

四川省定向財(cái)力轉(zhuǎn)移支付項(xiàng)目(2015zyzf0038)；科技部“邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)、邊疆民族地區(qū)和革命老區(qū)人才支持計(jì)劃科技人員專項(xiàng)”、四川省科技廳“四川省貧困地區(qū)、民族地區(qū)和革命老區(qū)人才支持計(jì)劃科技人員專項(xiàng)”項(xiàng)目。

姜心祿(1973-)，男，高級農(nóng)藝師，主要從事水稻耕作栽培與種植制度研究。