段梅紅++桃金娘

為了給寶寶提供最健康的食糧，很多年輕的爸爸媽媽們都對洋奶粉格外青睞與信賴。然而，用網(wǎng)絡(luò)“海淘”（海外淘寶）購買洋奶粉真的那么安全，那么適合我國嬰兒嗎？

2016年7月末，央視《消費(fèi)主張》欄目公布了其海淘的19款洋奶粉的檢測情況，結(jié)果不盡人意。而此前，黑龍江省食藥監(jiān)局對進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉的抽檢結(jié)果顯示，除實際含量低于奶粉包裝上的標(biāo)識含量外，最令人咋舌的是“Holle有機(jī)嬰兒配方奶粉1段”（生產(chǎn)日期/批號為“11/08/14”）被檢出含有阪崎腸桿菌。

安全問題觸碰紅線

先說說這阪崎腸桿菌吧。雖然嬰兒感染阪崎腸桿菌的案例并不常見，但因為死亡率較高且多與嬰兒配方奶粉有關(guān)而在近年備受關(guān)注?？茖W(xué)界對阪崎腸桿菌的來源目前尚無定論，但可以確定的是，一些阪崎腸桿菌的菌株在配方奶粉中可以存活兩年以上。

我國2010 年頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB 10765-2010）中明確規(guī)定，供6個月以下嬰兒食用的嬰兒配方食品中不得檢出阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌又叫阪崎克羅諾菌，是以希臘神話中吃掉自己孩子的克羅諾斯的名字來命名的，僅此一點(diǎn)就足以代表該菌對嬰幼兒的致病特性。

阪崎腸桿菌最容易襲擊1歲以下的嬰幼兒，可引起新生兒腦膜炎、菌血癥等嚴(yán)重疾病，死亡率可達(dá)50%。之所以對嬰兒身體健康能夠造成如此嚴(yán)重的危害，一是由于嬰兒胃酸pH 值比成人高，阪崎腸桿菌在嬰兒腸道中可以存活；二是因為嬰兒血腦屏障未發(fā)育完全，阪崎腸桿菌可輕易進(jìn)入嬰兒腦部引發(fā)腦膜炎。正因如此，業(yè)內(nèi)專家把在“Holle有機(jī)嬰兒配方奶粉1段”中檢出阪崎腸桿菌稱為“觸碰了食品質(zhì)量的安全紅線”。

此次《消費(fèi)主張》購買的19款洋奶粉，包括來自德國的愛他美、喜寶、Holle和安娜圖拉，來自荷蘭的諾優(yōu)能，來自美國的美贊臣金樽、美贊臣益生元、雅培，來自新西蘭的康寶瑞、康貝加，來自澳大利亞的a2、貝拉米、澳佳寶，來自日本的固力果、明治、和光堂、森永和來自韓國的每日、有機(jī)宮奶粉。這些奶粉不僅在原產(chǎn)國銷量領(lǐng)先、品質(zhì)優(yōu)異，更受到中國消費(fèi)者的喜愛和追捧。

欄目組委托國內(nèi)權(quán)威的食品檢測機(jī)構(gòu)，針對礦物質(zhì)、維生素、污染物三項指標(biāo)進(jìn)行詳細(xì)檢測。結(jié)果顯示，在12種礦物質(zhì)含量檢測中，19種洋奶粉中有8個樣品不符合我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不合格率為42.1%。其中，鐵含量一項，我國的標(biāo)準(zhǔn)是0.1～0.36毫克/千焦，而某美國奶粉含有0.45毫克/千焦，超出我國標(biāo)準(zhǔn)。硒含量我國的標(biāo)準(zhǔn)是0.48～1.9微克/千焦，兩款日本品牌的奶粉硒含量分別為0.24微克/千焦和0.4微克/千焦；兩款韓國品牌的奶粉硒含量分別為0.24微克/千焦和0.3微克/千焦，遠(yuǎn)低于我國標(biāo)準(zhǔn)。錳含量我國的標(biāo)準(zhǔn)是1.2～24微克/千焦，某日本品牌奶粉只含有0.3微克/千焦。在13種維生素含量檢測中，樣品的不合格率為15.8%。以維生素K含量為例，我國的標(biāo)準(zhǔn)是1～6.5微克/千焦，而某日本品牌奶粉只含有0.6微克/千焦。還好，在污染物的檢測中，19款洋奶粉的鉛和硝酸鹽含量均符合我國嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

洋奶粉屢上黑名單

事實上，這不是洋奶粉第一次被檢出不合格，但正因如此，這樣的曝光更加凸顯洋奶粉安全問題的嚴(yán)重性。

中國營養(yǎng)學(xué)會理事、食品科學(xué)博士范志紅在談到洋奶粉時強(qiáng)調(diào)，“洋奶粉也經(jīng)常發(fā)生質(zhì)量問題，海外媒體每年都會報道洋奶粉各種各樣的質(zhì)量事故。但由于很多人不懂專業(yè)英文詞匯，不太關(guān)心國外奶粉的報道，便以為洋奶粉沒有質(zhì)量問題?！?/p>

事實上，這些問題只是國人不知道不了解而已。比如：

1999年，歐盟四國出產(chǎn)的奶品因可能受到致癌物質(zhì)“二惡英”的污染，6個品牌的乳產(chǎn)品在香港被禁售。

2000年，日本雪印公司的奶粉、低脂肪牛奶、酸奶等三種牛奶制品被查出金黃色葡萄球菌毒素，造成1.5萬名消費(fèi)者中毒。此事導(dǎo)致雪印公司最終倒閉。

2002年是眾多知名洋奶粉的多事之秋：美國惠氏藥廠（中國）有限公司生產(chǎn)的“愛兒樂媽媽”（S-26MAMA）孕產(chǎn)婦配方奶粉、“愛兒素”（NURSOY）嬰兒豆基配方粉因阪崎腸桿菌超標(biāo)被限令召回，還有一批亞硝酸鹽含量超標(biāo)的“學(xué)兒樂”配方奶粉被同時召回；丹麥產(chǎn)荷蘭“多美滋”奶粉受微小金屬顆粒和潤滑油污染被全球召回；德國“美樂寶HN25”嬰兒特別配方奶粉因被檢出阪崎腸桿菌而被香港食物環(huán)境衛(wèi)生署要求召回；美國雅培近1 100噸嬰兒奶粉被懷疑受到含細(xì)小鐵質(zhì)微粒的0.50～0.75升潤滑油的污染，被責(zé)令在全球進(jìn)行查封并銷毀。

2003年，就在國內(nèi)媒體集體追蹤和聲討“大頭娃娃”事件時，比利時、荷蘭、法國、德國等四國的奶粉、牛奶、黃油、冰激凌等乳制品內(nèi)被檢測出與DDT殺蟲劑相當(dāng)?shù)闹掳┪镔|(zhì)“二惡英”，被稱有史以來最大的食品安全問題。

2004年，美國美贊臣奶粉因阪崎腸桿菌奶粉超標(biāo)被判為不合格產(chǎn)品進(jìn)行銷毀，并對消費(fèi)者進(jìn)行賠償。

2005年，美國雀巢“金牌成長3+” 奶粉多批次產(chǎn)品被查出碘超標(biāo)。

2006年，美國美贊臣GENTLEASE牌嬰幼兒人工配方奶粉被檢出含金屬顆粒。

2007年，日本明治FU高蛋白較大嬰兒配方奶粉鋅含量不符合標(biāo)準(zhǔn)，被判為不合格商品。

洋奶粉雖然事故不斷，但此時在中國市場所占份額尚不多。2008年“三聚氰胺”事件爆發(fā)，成為了國人熱捧和追逐洋奶粉的起始點(diǎn)。

然而，洋奶粉并沒有因在國內(nèi)熱銷而杜絕質(zhì)量安全等問題，即便是被國人深惡痛絕的三聚氰胺，馳名世界的雅培、雀巢、美贊臣、多美滋等品牌洋奶粉也未能幸免。甚至在洋奶粉最風(fēng)行的2013年，還是爆出了以“純凈、天然”奶源著稱的新西蘭奶粉被檢出二聚氰胺，且瞞報國內(nèi)消費(fèi)者長達(dá)三月之久的事件！

適合的才是最好的

無論是國產(chǎn)奶粉還是進(jìn)口奶粉都必須遵守國際食品法律標(biāo)準(zhǔn)，從這一意義上說，中外的合格奶粉都是可以選擇的。但不可否認(rèn)的是，不同國家、不同地區(qū)的人的體質(zhì)是有先天性差異的，飲食習(xí)慣也不一樣。由于母乳是衡量奶粉品質(zhì)的“金標(biāo)準(zhǔn)”，這就決定了嬰兒對營養(yǎng)素的需求是有不同的。換句話說，中國的年輕父母們未必了解洋奶粉之于中國寶寶的營養(yǎng)差異。

比如鐵。國產(chǎn)奶粉中每100千焦平均含量均在0.3毫克左右，而來自歐洲的一款著名品牌奶粉的鐵含量僅為0.13毫克。因為歐洲人的飲食中肉類、奶類攝入量充足，所以其奶粉中鐵和鈣的含量相對就少。數(shù)據(jù)顯示，中國孕婦的缺鐵性貧血發(fā)生率約為26%。美國的配方奶粉中3個月以前的嬰兒不推薦強(qiáng)化鐵，而國產(chǎn)配方則必須含有強(qiáng)化鐵。

比如乳清蛋白。母乳是嬰兒營養(yǎng)最全面的食物，母乳蛋白的核心成分是α乳白蛋白，是一種天然乳清蛋白，它對寶寶的吃與睡都非常重要，也是奶粉接近母乳的重要內(nèi)容。我國國標(biāo)《嬰兒配方食品》（GB10765-2010）中，要求“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)為60%”，也就是說，國產(chǎn)奶粉中乳清蛋白所占總蛋白質(zhì)的比例應(yīng)大于等于60%。這是為了更加適應(yīng)和保障中國寶寶的體質(zhì)和健康。但美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭等均未規(guī)定奶粉中乳清蛋白在蛋白質(zhì)中所占的比例。

再比如鋅和碘。缺鋅會導(dǎo)致寶寶生長發(fā)育障礙、免疫功能下降。缺碘會影響嬰幼兒智力發(fā)育。我國奶粉國標(biāo)對這兩個元素都有限量標(biāo)準(zhǔn)，而日本奶粉則無具體要求。2012年，部分日本奶粉因碘含量不達(dá)標(biāo)被媒體曝光。此次《消費(fèi)主張》欄目組的送檢產(chǎn)品中，日本奶粉的碘含量還是低于我國標(biāo)準(zhǔn)。

在許多年輕父母心中，新西蘭奶粉是最好的。然而，新西蘭嬰幼兒奶粉專家勞倫斯·艾爾斯教授卻不這樣認(rèn)為。他說：“進(jìn)口奶粉奶源雖好，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也較高，但媽媽們千萬別忽略了奶粉本身的營養(yǎng)配方比重?！彼麖?個方面對此問題進(jìn)行了深入解析。

首先是地域的差異。東西方地域差異很大，即便同屬亞洲，日本與中國的地域差異也很大。日本靠海，飲食結(jié)構(gòu)以魚類、海鮮為主，海鮮中豐富的鋅、碘可以滿足寶寶的營養(yǎng)懾入需求，所以日本配方奶粉中鋅、碘的含量都偏低，這就無法滿足中國寶寶的需要了。

其次是人體體質(zhì)的差異。人類的體質(zhì)是通過遺傳得來的。東西方存在的地域、氣候、飲食差異，形成了東西方人種的體質(zhì)差異。肉食為主的西方人小腸長度較短，胃蛋白酶分泌多，寶寶胃腸功能很強(qiáng)，喝純牛奶都沒有問題。而素食為主的東方人小腸長度較長，胃蛋白酶分泌少，胃腸功能很脆弱，而歐美的大部分進(jìn)口奶粉都是按西方人的身體特質(zhì)來配方的，中國寶寶喝了“上火”不消化，大便干燥自是必然。白種人之所以毛孔粗大，也正是為了適應(yīng)自己的飲食結(jié)構(gòu)，能夠把食物中的熱氣散發(fā)掉，而中國人皮膚細(xì)膩，這也是很多喝洋奶粉的中國寶寶容易內(nèi)熱生疾的主要原因。此外，美國原裝奶粉在蛋白質(zhì)、脂肪及含糖量上全部是按照標(biāo)準(zhǔn)的最上限進(jìn)行添加的，這是根據(jù)美國人的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣設(shè)計的，所以中國寶寶喝了美國奶粉后很容易發(fā)胖。

其三是飲食結(jié)構(gòu)的差異。西方人以動物性食物為主，歐美寶寶的媽媽在孕期的膳食中攝取的鈣、鐵、鋅相對充足，因此在微量元素的添加上要求不高。而東方人以植物性食物為主，中國媽媽懷孕時的微量元素水平特別是鈣、鐵、鋅比較低，而這些元素對寶寶的生長發(fā)育有至關(guān)重要的作用。

消費(fèi)提示：警惕“假洋鬼子”

“假洋鬼子”有兩種。一種來自洋品牌。自2009年以來，隨著中國嬰幼兒奶粉需求劇增，有些洋品牌有針對性地生產(chǎn)了一批“中國專供”奶粉，但這些奶粉并不對本國銷售。

還有一種來自國內(nèi)。一些企業(yè)在國外注冊品牌，委托境外工廠貼牌生產(chǎn)在國外市場根本沒有銷售的所謂“洋奶粉”。

辨別“假洋鬼子”的最有效方法就是看生產(chǎn)商和制造商是否一致。純進(jìn)口奶粉的標(biāo)志由CIQ的大寫英文字母及中文“中國檢驗檢疫”組成。