流言 網(wǎng)上有傳言說(shuō)，身體有傷口時(shí)不能吃醬油，否則傷疤會(huì)變黑。這不僅因?yàn)獒u油是黑色的，還因?yàn)獒u油中含有人體合成黑色素的主要物質(zhì)——酪氨酸。這個(gè)說(shuō)法是真的嗎？

真相 黑色素是由人體內(nèi)的酪氨酸與酪氨酸酶相互反應(yīng)后形成的，因而可以說(shuō)酪氨酸是生成黑色素所需的主要原料。那么醬油中真的含有生成黑色素所必需的酪氨酸嗎？

經(jīng)過檢測(cè)，每千克醬油中含有1.04克的酪氨酸。可是面對(duì)這一結(jié)果卻有網(wǎng)友表示不服。牛奶中也含有酪氨酸（每千克牛奶中含有1.53克酪氨酸），難道喝牛奶也會(huì)影響膚色嗎？

北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院醫(yī)學(xué)美容中心主任李薇薇解釋說(shuō)：“人體的黑色素形成有兩大必要條件，一個(gè)是酪氨酸，另外一個(gè)是酪氨酸酶，大量地?cái)z取醬油會(huì)增加酪氨酸在人體內(nèi)的含量，但是人體內(nèi)活性的酪氨酸酶是恒定的，因此大量攝取酪氨酸不會(huì)增加黑色素的形成。”

所以流言是假的。為了減少傷口的色素沉積，我們?cè)谌粘Ｉ钪杏謶?yīng)該注意些什么呢？專家解釋說(shuō)：“首先要避免感染，另外就是要嚴(yán)格防曬、不吸煙，紫外線是導(dǎo)致皮膚變黑非常重要的一個(gè)因素。最后就是少吃感光菜，因?yàn)楦泄獠死锖斜容^多的銅鐵鋅等金屬元素，它可以增強(qiáng)酪氨酸的活性，常見的感光菜有芹菜、白蘿卜、韭菜、菠菜等?！?