李紅珠

在世界范圍內(nèi)，玫瑰是用來(lái)表達(dá)愛(ài)情的通用語(yǔ)言。希臘神話中，玫瑰既是美神的化身，又融進(jìn)了愛(ài)神的鮮血，集愛(ài)與美于一身。作為享譽(yù)世界的名貴花卉，玫瑰在中國(guó)的應(yīng)用歷史更加悠久，從它的名稱上可豹窺一斑。因其莖上銳刺密集，被形象地稱為“豪者”“刺客”；其香味芬芳、裊裊不絕，還得名“徘徊花”；若將新枝它移，則兩者皆茂，故又稱“離娘草”。

玫瑰雖然氣味芬芳、儀態(tài)高雅、風(fēng)靡世界，卻不嬌貴，耐貧瘠、耐寒、抗旱，還是保護(hù)土壤、保持水土的良好植物。自古以來(lái)，就有才子佳人、文人墨客觀賞玫瑰留下絕佳詩(shī)句。楊萬(wàn)里寫(xiě)下贊譽(yù)《紅玫瑰》的詩(shī)篇：“非關(guān)月季姓名同，不與薔薇譜牒通。接葉連枝千萬(wàn)綠，一花兩色淺深紅。風(fēng)流各自燕支格，雨露何私造化功。別有國(guó)香收不得，詩(shī)人熏入水沉中?！泵倒宀粌H賞心悅目，還保護(hù)女性身心健康，是名副其實(shí)的“女人花”。

名副其實(shí)女人花

在自然界眾多名花里，玫瑰花是最像女人、最了解女人、最能幫助女人的食用花卉。玫瑰花含豐富的維生素A、C、B族、E、K，以及單寧酸等成分，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，調(diào)理女性生理問(wèn)題。當(dāng)身體疲勞時(shí)，可取玫瑰精油來(lái)按摩。盛開(kāi)的玫瑰花，是觀賞花卉中的珍品；含苞待放的花蕾則是藥苑里的良藥，尤其護(hù)佑女性健康。入藥用的玫瑰花擅長(zhǎng)疏通氣血，能調(diào)理女性生理時(shí)期的各種問(wèn)題，如調(diào)經(jīng)、利尿、緩和腸胃神經(jīng)、防皺紋、防凍傷等。

長(zhǎng)期食用玫瑰花，能使人擁有清新體香，并可改善干燥、硬化或敏感皮膚，促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤(rùn)、容顏美麗。新鮮的玫瑰花瓣有助于治療皮瘡和燒傷，同時(shí)還能減輕人們因皮膚過(guò)敏而引起的瘙癢。據(jù)說(shuō)楊貴妃之所以能保持肌膚嬌嫩，是因?yàn)樵谄溷逶〉娜A清池內(nèi)常年浸泡著玫瑰花蕾。清宮醫(yī)案記載慈禧老佛爺用的美發(fā)干洗方“香發(fā)散”里也用了玫瑰花。

玫瑰花蕾是常用中藥，中醫(yī)認(rèn)為其性溫、味甘，有理氣解郁、和血散瘀，消腫止痛、美容養(yǎng)顏之功效，能清暑熱、解煩渴、醒脾益胃?！侗静菡x》稱其“香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血”。民間有用玫瑰花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：將100克玫瑰花蕾加清水約500克，煲煎20分鐘后濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加500～1 000克紅糖，煎煉成膏體，每天服用1或2茶匙。鮮玫瑰花搗成汁，和冰糖一起燉后服用可以潤(rùn)肺止咳。將玫瑰花去芯蒂，焙干研末，取3克和黃酒服用，能治療腫毒初起。干玫瑰花粉與蜂蜜混合后，能治療牙齦炎。吸入玫瑰和玫瑰精油的味道能有效緩減頭痛、惡心及神經(jīng)衰弱等癥狀。用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著?！侗静菥V目拾遺》中說(shuō)：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養(yǎng)胃寬胸散郁。”現(xiàn)代藥理研究表明玫瑰花可殺菌、消炎，預(yù)防流感、支氣管炎、咽炎等，對(duì)肝炎恢復(fù)期及膽囊炎、膽結(jié)石癥發(fā)作期、月經(jīng)不調(diào)等也有療效。

玫瑰花還有“解郁圣藥”的美稱，脾氣急躁或心情抑郁時(shí)可適量飲用玫瑰茶。最簡(jiǎn)單的方法是每天取4至5朵干燥的玫瑰花蕾，放入透明的玻璃杯里，開(kāi)水浸泡5分鐘即可代茶飲。如果舌苔黃、口苦，還可在藥茶里加9克杭菊花；感覺(jué)勞累、氣虛的人可加3至5枚大棗；如果火氣比較旺，可加入3克百合和3克橘絡(luò)。泡開(kāi)的玫瑰花浮于水面，其湯色清淡、芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等作用，特別對(duì)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)有效。

平陰玫瑰甲天下

玫瑰產(chǎn)地有甘肅、云南、山東等地，而最負(fù)盛名的還是平陰玫瑰。玫瑰花原產(chǎn)于我國(guó)華北，早在漢武帝時(shí)期皇宮內(nèi)即有栽培。尤其以山東平陰縣的玫瑰栽培歷史悠久，迄今已有兩千多年的歷史。平陰玫瑰的優(yōu)良品質(zhì)得益于平陰當(dāng)?shù)貎?yōu)越的氣候、土壤等自然條件——花期雨少，光照充足，土壤的鈣、鎂含量高。

平陰玫瑰的主產(chǎn)地在玫瑰鎮(zhèn)的翠屏山下，玉帶河畔。這里四周山巒環(huán)繞，中間谷地狹長(zhǎng)，氣候溫和，雨雪蒸發(fā)量較小，冬季、早春雨雪較多，有利于玫瑰的生長(zhǎng)發(fā)育。明萬(wàn)歷年間，寶峰寺僧人慈凈種植玫瑰于翠屏山周圍，后繁衍擴(kuò)大。民國(guó)初年《平陰鄉(xiāng)土志》記載：“清光緒二十三年（1907年）摘花季節(jié)，京、津、徐、濟(jì)寧客商云集平陰，爭(zhēng)相購(gòu)花，年收花三十萬(wàn)斤（150噸），值銀五千兩?！贝藭r(shí)，玫瑰花栽植業(yè)盛極一時(shí)。

平陰玫瑰以花大、色艷、瓣厚、香味濃郁、品質(zhì)優(yōu)異等特點(diǎn)馳名中外，用平陰玫瑰提煉的玫瑰油，出油率和香味純正方面均居全國(guó)之首。平陰的重瓣紅玫瑰是中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的代表，香氣濃郁，單花徑8厘米，單花重可達(dá)6克?！捌疥幎?hào)”紫枝玫瑰，春、夏、秋三季都可開(kāi)花，春夏可賞花，秋天可看果，除了藥食兩用，還是園林綠化的優(yōu)良品種。

平陰玫瑰是山區(qū)綠化、美化和水土保持的優(yōu)良花木，花蕾晾干入藥可以理氣活血，根皮能做絲綢染色的黃褐染料。平陰地區(qū)在明代末年已開(kāi)始用玫瑰花釀酒、制玫瑰醬，清末已形成規(guī)模生產(chǎn)，平陰城內(nèi)“積盛和”釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。清末《續(xù)修平陰縣志》收載了一首《平陰竹枝詞》： “隙地生來(lái)千萬(wàn)枝，恰似紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時(shí)。”在1909年和1915年，平陰玫瑰露酒就在萊比錫、巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上分別獲得過(guò)金質(zhì)和銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?。用平陰玫瑰鮮花蕾和優(yōu)質(zhì)茶葉制作的玫瑰花茶，自明代以來(lái)幾百年暢銷不衰。

平陰玫瑰花還是日用化學(xué)工業(yè)制香脂、香水、牙膏、飲料、高級(jí)化妝用品和芳香工業(yè)的名貴原料。自從衛(wèi)生部于2010年3月9日核準(zhǔn)平陰重瓣紅玫瑰（Rose rugosa cv. Plena）作為普通食品、新資源食品可用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以其為原料的釀酒、制糖、做醬、窨茶等產(chǎn)業(yè)就發(fā)展得更為迅速。平陰玫瑰香甜如意、芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點(diǎn)，是養(yǎng)生食療用玫瑰的首選。其品質(zhì)可與法蘭西玫瑰媲美，而價(jià)格卻相對(duì)低廉。