鄭艷萍

傳統(tǒng)村落急需從探索全域旅游發(fā)展方式、提高旅游產(chǎn)品供給品質(zhì)、轉(zhuǎn)變旅游產(chǎn)品供給方式三個(gè)方向進(jìn)行傳統(tǒng)村落的旅游供給側(cè)改革。燥石村是傳統(tǒng)村落的典型代表之一，但存在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壓力較大、歷史文化價(jià)值傳承困難、旅游產(chǎn)品供給不能滿足市場需求等問題。為此，可以從做大全域化旅游供給總量、提升旅游產(chǎn)品供給質(zhì)量、創(chuàng)新旅游產(chǎn)品供給路徑三方面著手進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

一、引言

習(xí)總書記在中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十一次會(huì)議上首次提出“供給側(cè)改革”，強(qiáng)調(diào)“在適度擴(kuò)大總需求的同時(shí)，著力加強(qiáng)供給結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率”[1]。穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)增長要更加注重供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改，要通過提高全要素生產(chǎn)率，更好地促進(jìn)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展[2]。旅游業(yè)既是供給側(cè)改革的重要發(fā)力端，但同時(shí)也要進(jìn)行多重變化革新以適應(yīng)快速變化的旅游市場需求。作為鄉(xiāng)村旅游資源中的高品質(zhì)資源，傳統(tǒng)村落傳承著中華民族的歷史記憶、生產(chǎn)生活智慧、文化藝術(shù)結(jié)晶和民族地域特色，維系著中華文明的根，寄托著中華各族兒女的鄉(xiāng)愁[3]，成為市民找“閑”的重要目的地。傳統(tǒng)村落旅游由于產(chǎn)品、交通、通訊、食宿等基礎(chǔ)和公共供給端的諸多問題，造成傳統(tǒng)村落旅游過程中有效供給嚴(yán)重不足，旅游供給側(cè)改革勢在必行。

二、傳統(tǒng)村落旅游供給側(cè)改革方向

供給側(cè)改革，就是強(qiáng)調(diào)要通過改革促進(jìn)創(chuàng)新、提高生產(chǎn)效率和提高產(chǎn)品市場競爭力的方式來促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長，而不是再靠“刺激政策”提升總需求的套路來促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長[4]。旅游供給是指在一定時(shí)期內(nèi)以一定價(jià)格向旅游市場提供的旅游產(chǎn)品數(shù)量，具體包括旅游資源、旅游設(shè)施和旅游服務(wù)等[5]。傳統(tǒng)村落旅游可通過以下三種途徑進(jìn)行供給側(cè)改革：

（一）探索全域旅游發(fā)展方式

全域旅游指以旅游為導(dǎo)向，文物保護(hù)、旅游開發(fā)和城鎮(zhèn)建設(shè)同步推進(jìn)，各行業(yè)積極融入、各部門齊抓共管、全城居民共同參與，充分利用目的地全部的吸引物，為游客提供全過程、全時(shí)空的體驗(yàn)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的全景化、全覆蓋[6]。傳統(tǒng)村落以農(nóng)業(yè)為主要收入來源，由于收入有限，年輕村民逐漸搬出村落或常年外出打工謀生，村落發(fā)展缺乏穩(wěn)定的可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)和人力支撐。用全域旅游的概念，布局傳統(tǒng)村落旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，利用交通運(yùn)輸、住宿、旅游購物、旅游餐飲等第三產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用，促進(jìn)第一、第二產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和三產(chǎn)融合。

（二）提高旅游產(chǎn)品供給品質(zhì)

旅游產(chǎn)品是旅游吸引物及其提供過程綜合作用的復(fù)合體，包含實(shí)現(xiàn)一次全程旅游活動(dòng)所需要的各種服務(wù)組，涵蓋旅游六大要素——食、住、行、游、購、娛。在旅游過程中，各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都同等重要，旅游產(chǎn)品品質(zhì)要進(jìn)行有效管理，而不是粗放的供給，對(duì)于無效的旅游產(chǎn)品供給，如宰客的農(nóng)家樂、不適應(yīng)現(xiàn)代人安全衛(wèi)生的農(nóng)宿等，果斷清理；道路建設(shè)在保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上，力求風(fēng)景化，交通體驗(yàn)休閑化；同時(shí)挖掘潛在供給，創(chuàng)新供給，擴(kuò)大供給種類和數(shù)量，提高傳統(tǒng)村落旅游的競爭力。

（三）轉(zhuǎn)變旅游產(chǎn)品供給方式

適應(yīng)自由行、定制游，村落旅游產(chǎn)品供給要更加個(gè)性化、多元化、智能化，創(chuàng)新旅游產(chǎn)品供給方式、優(yōu)化支付手段，如虛擬體驗(yàn)、手機(jī)訂票、智能停車、智慧參觀等，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在營銷、預(yù)定等各方面的便利性，景區(qū)門票、景區(qū)導(dǎo)航、景點(diǎn)介紹，交通、酒店、餐飲的預(yù)訂等服務(wù)，都可以通過手機(jī)或電腦輕松完成，最大程度地方便游客，刷新出游體驗(yàn)，從而推動(dòng)傳統(tǒng)村落旅游經(jīng)濟(jì)形態(tài)的演變，增強(qiáng)旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)體的生命力。

三、燥石村資源產(chǎn)品供給改革的必要性

2014年，住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、文化部、國家文物局、財(cái)政部共同發(fā)布了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)中國傳統(tǒng)村落保護(hù)的指導(dǎo)意見》（建村[2014]61號(hào)），并先后公布了三批次總計(jì)2555個(gè)傳統(tǒng)村落名單。江西省新干縣七琴鎮(zhèn)燥石村在2014年11月列入住房城鄉(xiāng)建設(shè)部等部門公布的第三批中國傳統(tǒng)村落名單中。

（一）自然環(huán)境資源基礎(chǔ)較好

燥石村地處七琴鎮(zhèn)東北部，北部與豐城市相鄰，距離七琴鎮(zhèn)約20公里，距新干縣城約50公里。燥石村屬亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫17.5℃，村域夏季溫度比外界周邊低5℃左右，具有較好 的避暑條件。村內(nèi)最高峰海拔1082米，平均海拔580米，屬低矮山區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率高達(dá)84.6%，負(fù)氧離子高。村域內(nèi)有多種國家一、二級(jí)野生保護(hù)植物如南方紅豆杉、黃檀、榧樹、鵝掌楸、烏珠棟和百年古松等。

（二）社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展壓力較大

燥石村屬新干縣邊遠(yuǎn)山區(qū)，“十三五”期間貧困摘帽的壓力非常艱巨。本村建村已有300余年歷史，以李姓為主。截止到2014年底，燥石村總?cè)丝?06人，253戶。當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)濟(jì)收入主要來源于單季稻、油茶以及一些經(jīng)濟(jì)作物如紅薯、生姜等傳統(tǒng)低效的農(nóng)林生產(chǎn)，其他居民以外出務(wù)工收入為主，村民人均年收入約4000元。近10年來，由于村落對(duì)外交通不便，新干縣的社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和燥石村的發(fā)展緩慢形成了巨大反差。2006年燥石小學(xué)撤并之后，村里學(xué)生讀書難成為問題，98%的群眾已自發(fā)搬遷至縣城及周邊集鎮(zhèn)生活，大部分人已置業(yè)并在外務(wù)工、經(jīng)商，目前村內(nèi)以老年人留守為主，生活極為貧困。

（三）歷史文化價(jià)值傳承困難

作為江西唯一的山地型石頭村，燥石村以保存完整的空間格局、特色的石頭建筑群、優(yōu)美的自然景觀及原生態(tài)的地方風(fēng)情為主要特色，是一座典型的因天而生、因山而建、因人而存的中國傳統(tǒng)聚落，具有一定的社會(huì)文化價(jià)值、建筑文化價(jià)值、生態(tài)文化價(jià)值和旅游發(fā)展價(jià)值。由于燥石地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，對(duì)外交通不便，基礎(chǔ)工程和公共設(shè)施配置不足，傳統(tǒng)居住空間跟不上時(shí)代發(fā)展，大部分村民已搬往縣城及周邊地區(qū)居住置業(yè)，同時(shí)也有部分村民在當(dāng)?shù)刈灾餍陆ㄗ≌愿纳凭幼∩?，燥石村的保護(hù)與旅游發(fā)展面臨著嚴(yán)重困難，非常有必要在保護(hù)的基礎(chǔ)上合理利用和創(chuàng)新旅游產(chǎn)品。

（四）旅游產(chǎn)品供給不能滿足市場需求

大眾旅游時(shí)代的到來，使我們要更加清醒地意識(shí)到自助自駕游、深度觀光游、文化體驗(yàn)游、休閑度假游等專項(xiàng)市場的巨大潛能。從全國的情況來看，目前假日供給體系存在的多重弊病與旅游產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)的分配不均產(chǎn)生了疊加放大效應(yīng)，假日和周末人滿為患的局面難以得到有效解決。從燥石近年來的情況來看，假日、周末和映花紅盛開之際的游人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了古村的環(huán)境容量，而其他時(shí)段則門可羅雀，古村在旅游產(chǎn)品要素配給中的斷檔和不足，不僅不能帶來效益，更產(chǎn)生了多元化的負(fù)面影響。

四、燥石村旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

在旅游需求的強(qiáng)力帶動(dòng)下，燥石村的自然生態(tài)資源和歷史文化資源要逐漸向旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行轉(zhuǎn)型提升，切實(shí)從旅游產(chǎn)品供給端進(jìn)行改革提升。

（一）做大全域化旅游供給總量

一是要設(shè)計(jì)好全域化的空間布局。遵循保護(hù)為主、兼顧發(fā)展、統(tǒng)籌布局、功能協(xié)調(diào)、科學(xué)合理的原則，綜合考慮村落現(xiàn)狀用地布局情況，保留現(xiàn)有村落本體歷史環(huán)境要素及村落周邊的山林、水系、梯田等自然景觀環(huán)境要素， 將燥石村空間分為“一帶”、“四區(qū)”?！耙粠А敝干鷳B(tài)文化體驗(yàn)帶，通過公路系統(tǒng)將四區(qū)有機(jī)串聯(lián)，組織構(gòu)成一條自然生態(tài)體驗(yàn)和古村風(fēng)情體驗(yàn)的旅游發(fā)展帶。“四區(qū)”指古村博覽區(qū)、觀光休閑區(qū)、配套服務(wù)區(qū)、生態(tài)游憩區(qū)四大功能空間，四大功能區(qū)相互協(xié)調(diào)、互補(bǔ)共融，共同構(gòu)成完善的傳統(tǒng)村落旅游空間結(jié)構(gòu)。二是要融合三產(chǎn)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈條。發(fā)展燥石村旅游，要重新布局村落旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造一批本村農(nóng)副產(chǎn)品及傳統(tǒng)工藝品，因地制宜建設(shè)符合村落環(huán)境的民宿、農(nóng)家樂餐館和旅游購物商店，完善旅游配套設(shè)施，促進(jìn)第一、第二產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和產(chǎn)業(yè)融合。通過旅游住宿、餐飲和購物等，促進(jìn)村委會(huì)和村民有能力、自覺地對(duì)傳統(tǒng)建筑進(jìn)行保護(hù)。

（二）提升旅游產(chǎn)品供給質(zhì)量

一是要科學(xué)規(guī)劃與保護(hù)傳統(tǒng)建筑。根據(jù)燥石村建筑實(shí)際情況及其長遠(yuǎn)保護(hù)發(fā)展要求，采取五種保護(hù)和整治模式——修繕、改善、保留、整治改造和拆除。新建與改建的建筑在形態(tài)、色彩等方面應(yīng)與燥石村傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑相統(tǒng)一協(xié)調(diào)，維護(hù)傳統(tǒng)村落建筑形態(tài)，在建筑風(fēng)格、材質(zhì)、體量上要注重與村落整體風(fēng)貌的協(xié)調(diào)，新建與改建建筑一律采用青磚、地方石材，延續(xù)燥石建筑布局的風(fēng)水學(xué)特征，保留傳統(tǒng)建筑內(nèi)部功能劃分特色；道路建設(shè)上，力求建設(shè)休閑化，讓道路也成為一道風(fēng)景；設(shè)置一些耕種、打谷、飼養(yǎng)、民間食物制作、果蔬采摘等活動(dòng)，讓游客有美景可賞、美食可享、美物可購、美居可住。二是要完善村落展示內(nèi)容與場所。將燥石傳統(tǒng)村落展示分“古村遺風(fēng)”、“民宿秋曉”、“松林望月”、“文峰禪韻”、“綠田探花”、“黍谷聞香”等六個(gè)主題?！肮糯暹z風(fēng)”展示地方建筑文化、歷史文化、宗族文化、民俗文化風(fēng)情等，展示場所主要在原住民宅、村落展覽館、芃公廳、古私塾、文溪廟；“民宿秋曉”展示地方傳統(tǒng)飲食文化、民宿文化、自然風(fēng)景等，展示場所主要在農(nóng)家樂、購物點(diǎn)、特色民宿群、觀景臺(tái)；“松林望月”展示古松樹、桃林、民俗風(fēng)情、地方建筑等，展示場所主要在古松林、文化浮雕墻、原住民宅；“文峰禪韻”展示宗教文化、自然風(fēng)景，展示場所在文峰寺、竹林、原始森林；“綠田探花”展示農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場景、自然風(fēng)景，“黍谷聞香”展示稻作文化，展示場所都在梯田、山體。

（三）創(chuàng)新旅游產(chǎn)品供給路徑

一是設(shè)計(jì)多樣化的旅游線路。將燥石古村旅游資源串成四條主題不同的旅游線路，分別是精華游覽線路、文化體驗(yàn)游線、生態(tài)觀光游線和戶外拓展游線：精華游覽線路從游客服務(wù)中心出發(fā)，經(jīng)村落展覽館、文溪廟、特色建筑群、芃公廳、古私塾、高山茶園、觀光梯田、文峰寺、古松林、大街上公共廣場、桃林地窖、旅游民宿、購物點(diǎn)，再回到游客服務(wù)中心；其他線路以精華游覽線為基礎(chǔ)，增減部分景點(diǎn)，如生態(tài)觀光游線，增加古紅豆杉、古甜櫧群等，戶外拓展游線則略過古建古廟，增加溯溪步道等，不同的線路讓旅游者感受不一樣的燥石村。二是創(chuàng)新產(chǎn)品的營銷方式。創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的智慧服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從供給側(cè)對(duì)于傳統(tǒng)村落的推動(dòng)和貢獻(xiàn)。通過互聯(lián)網(wǎng)、微信發(fā)布燥石旅游全面信息，用精美清晰的圖片輔以文字介紹，讓游客提前欣賞燥石村的優(yōu)美風(fēng)光、了解燥石村的歷史文化、感受燥石村的綠色生態(tài)；通過與美團(tuán)、攜程、驢媽媽、螞蜂窩等成熟的預(yù)訂網(wǎng)合作，提供線上預(yù)定和支付，預(yù)訂景區(qū)門票、農(nóng)家餐飲住宿、特色農(nóng)副產(chǎn)品等；無線WIFI覆蓋全村，通過手機(jī)“掃一掃”，實(shí)時(shí)了解景點(diǎn)介紹，讓旅游休閑智慧化、人文化，同時(shí)游客可以隨時(shí)將美景上傳網(wǎng)絡(luò)，與朋友超時(shí)空分享。

（作者單位：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）