水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種蝦夷扇貝“獐子島紅”

第五屆全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會第三次會議審定通過了白金豐產(chǎn)鯽等12個水產(chǎn)新品種，現(xiàn)予公告。為推廣優(yōu)良品種，提高養(yǎng)殖效率，本刊將分期刊登這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)。

一、品種概況

（一）培育背景

蝦夷扇貝（Patinopecten y e s s o e n s i s）隸屬于軟體動物門（M o l l u s c a），瓣鰓綱（Lamellibranchia），翼形亞綱（Pterimorphia），珍珠貝目（Pterioodae），扇貝科（Pectinidae），其閉殼肌肥大，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，經(jīng)濟效益好，深受廣大消費者和養(yǎng)殖單位歡迎。蝦夷扇貝屬冷水性貝類，是世界上最重要的養(yǎng)殖經(jīng)濟貝類之一，主要分布在俄羅斯、日本及朝鮮北部海域。自1982年由日本引入我國以來，經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)已成為我國北方的主要養(yǎng)殖貝類之一，并為遼寧等主要養(yǎng)殖地區(qū)創(chuàng)造出了上百億元的產(chǎn)值，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。2014年我國蝦夷扇貝養(yǎng)殖面積超過500萬畝，產(chǎn)量約20萬噸，為單一養(yǎng)殖經(jīng)濟效益最高的扇貝品種。

蝦夷扇貝自引進以來，雖曾多次進行繼續(xù)引種，但由于缺乏長期發(fā)展規(guī)劃和系統(tǒng)管理，近年來養(yǎng)殖疾病頻發(fā)，給我國蝦夷扇貝育苗和養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴重損失。分析其主要的原因之一是養(yǎng)殖所用苗種基本上沒有經(jīng)過系統(tǒng)的人工選育，其遺傳背景為野生型，生長速度、抗病能力還未達到良種化的程度，良種問題現(xiàn)已成為制約我國蝦夷扇貝養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的主要瓶頸之一。因此培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆的新品種，是蝦夷扇貝養(yǎng)殖業(yè)迫切需要解決的問題。

（二）品種特性

蝦夷扇貝“獐子島紅”生長速度快，個體間差異小，遺傳多樣性較高，殼色為鮮艷的橘紅色，遺傳穩(wěn)定性為100%。

二、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1. 親貝來源 親貝可從獐子島集團國家級蝦夷扇貝良種場（大連）索?。ㄏ薹巧虡I(yè)用途）或購買，繁殖親貝兩齡至三齡，殼高90mm以上。

2. 親貝運輸短途運輸可洗凈親貝，裝入編織袋，扎緊袋口，裝車后鋪蓋塑料布或篷布，保持濕潤，防止太陽直射。長途運輸用泡沫塑料保濕箱加冰包裝，膠帶紙封箱。

3. 培育池條件水泥池或玻璃鋼水槽，10m3～30m3，水深1.1m～1.5m。

4. 培育密度20個/m3～25個/m3，采用多層網(wǎng)籠為培育容器，促熟期間，雌雄個體分池放置，避免混雜。

5. 促熟管理

（1）親貝入池處理：親貝入池前，清除貝殼上的附著生物和浮泥，并對性別進行挑選，雌貝一般按育苗水體每立方米2～3枚準備，雌雄比例為10∶1，將雌雄貝分別掛入不同的暫養(yǎng)池中促熟。

（2）投餌：投喂硅藻、金藻或扁藻等單胞藻或螺旋藻粉、蛋黃等代用餌料。單胞藻投喂量為每天（6～8）×104細胞/mL，餌料投喂量隨著種貝促熟時間的延長而增加，最終投喂量為20×104細胞/mL，餌料每天分6次～12次投喂，嚴禁投喂含激素或激素類物質(zhì)的餌料。在親貝培育中后期，應(yīng)根據(jù)雙親的發(fā)育進度適當(dāng)調(diào)節(jié)投喂量以達到父母本同步成熟。

（3）換水：早期和中期每天倒池換水早晚各兩次，換水量100%；晚期性腺發(fā)育成熟，減少換水次數(shù)或不換水，避免因換水刺激導(dǎo)致種貝產(chǎn)卵。

（4）升溫：親貝入池后，在接近親貝生境水溫中穩(wěn)定2天～3天，而后每天升高0.1℃～0.5℃至6℃～7℃，穩(wěn)定在此溫度下進行培養(yǎng)。

（5）充氣和有效積溫：連續(xù)微量充氣，穩(wěn)定培養(yǎng)階段有效積溫范圍50℃～70℃日。

（二）人工繁育

1. 親本數(shù)量為保持扇貝的遺傳多樣性水平，規(guī)模雜交生產(chǎn)過程中參與繁殖受精的父本系的數(shù)量應(yīng)保證在500只以上。

2. 親貝處理產(chǎn)卵當(dāng)日，以陰干、流水、升溫刺激方法，刺激蝦夷扇貝親本產(chǎn)卵。產(chǎn)卵時育苗池水溫為11℃，鹽度25～32，光照500lux以下。

3. 受精待較多父本排精并充分混合后向產(chǎn)卵池中加入精子，精子數(shù)量不宜過多，一般顯微鏡檢卵子周圍3個～5個即可。受精時間應(yīng)在卵子集中排放2小時內(nèi)，精子排放半小時內(nèi)。

4. 孵化與選優(yōu)雜交胚胎經(jīng)70小時～90 小時左右的發(fā)育，長出面盤達面盤幼蟲初期（D形幼蟲），即可以攝食開始營異養(yǎng)生活。孵化期間水溫為15℃左右，孵化密度為50個/mL以內(nèi)，孵化至D形幼蟲后，選擇上浮幼蟲，按7個/mL～8個/mL左右分池培養(yǎng)。

5. 日常管理

（1）投餌：受精卵孵化至D形幼蟲期即可投餌。幼蟲培養(yǎng)早期投喂金藻，中后期（4天～5天后）可搭配投喂金藻、硅藻或扁藻等小型單胞藻。一般日投喂量2×104細胞/mL；隨著幼蟲的生長，餌料投喂量應(yīng)逐步增加，后期達到8×104細胞/mL，分6次～8次投喂。

（2）換水：每天換水2次，每次換水1/3～1/2。

（3）倒池：幼蟲選優(yōu)后，每4天～5天倒池一次。

（4）充氣：用80目散氣石連續(xù)微量充氣。

（5）采苗：眼點幼蟲達到30%以上，應(yīng)立即倒池并投放附著基。采苗器的種類主要為聚乙烯網(wǎng)片，聚乙烯網(wǎng)片使用前，務(wù)必用0.5%～1.0%的氫氧化鈉溶液浸泡清洗油污。聚乙烯網(wǎng)片按40片/m3～60片/m3投放。投放采苗器后適當(dāng)加大換水量，減少充氣量，檢查附著變態(tài)情況，根據(jù)附苗數(shù)量調(diào)整投餌量。

（6）出池：當(dāng)苗種生長至平均規(guī)格600μm以上時，進行苗種出池，此時將采苗器放入30目～60目的30cm×40cm或50cm×80cm苗袋中，扎緊袋口。一般每袋裝一片采苗器。出池作業(yè)時，操作人員按撈取采苗器、分剪、裝袋、綁袋等環(huán)節(jié)流水作業(yè)。操作要求穩(wěn)、準、輕、快，防止出池苗的脫落和損傷。

（7）出池苗的運輸：0.5小時以內(nèi)的短途運輸，車廂內(nèi)鋪設(shè)濕氈布將其包裹，裝好后噴灑海水。超過0.5小時的長途運輸，采用活水船充氧運輸以保證苗種成活率。

（三）苗種中間培育

蝦夷扇貝“獐子島紅”苗種中間培育，是苗種出庫后在海區(qū)內(nèi)進行中間育成的階段，本階段苗種規(guī)格由600μm生長至3cm以上。

1. 場地選擇風(fēng)浪小、流速適宜、餌料豐富、海況條件相對穩(wěn)定的海區(qū)。

2. 環(huán)境條件水深20m～30m，透明度60cm～80cm以上，適宜水溫3℃～12℃，鹽度范圍28～32，pH7.9～8.4，中間育成期海區(qū)水質(zhì)符合 GB 11607和NY 5052的規(guī)定。

3. 筏架設(shè)置單繩筏架筏間距4m～5m，每隔3m～4m設(shè)一浮漂，筏架應(yīng)盡量拉緊，或中間增加木橛支撐。

4. 苗袋吊掛上層要在水面下30cm，下端不可觸底，排除袋內(nèi)的氣泡，避免苗袋漂浮在水上。作業(yè)時要輕拿輕放，避免在水中拖曳。

5. 日常管理苗袋掛養(yǎng)3天～4天后，人工進行提、放或輕輕擺動，借以沖刷苗袋上的浮泥，維持袋內(nèi)外水交換良好，確保優(yōu)良水質(zhì)和餌料供應(yīng)。隨著稚貝的生長應(yīng)及時分苗和倒袋，疏散密度。

6. 劈袋蝦夷扇貝稚貝生長一定時間后（大約40天），網(wǎng)袋上有大量雜藻、浮泥堵塞網(wǎng)袋網(wǎng)眼，要進行劈袋。劈袋過程中要活水操作，同時避開強光照射。劈袋后苗種轉(zhuǎn)移至50目網(wǎng)袋中進行培育。

7. 分苗劈袋當(dāng)苗種生長至3mL以上，進行劈袋分苗，更換盛苗網(wǎng)袋，網(wǎng)目由50目換為30目，苗種盛裝量降低至1000枚/袋，于近岸水流暢通，無污水注入海區(qū)進行掛養(yǎng)，掛養(yǎng)密度一吊對綁網(wǎng)袋共40袋，一臺浮筏掛養(yǎng)繩吊數(shù)為80吊。

8. 分苗進籠當(dāng)苗種生長至1厘米左右規(guī)格，為養(yǎng)殖疏密，特進行分苗進籠，進籠階段，使用20/30層盤0.5網(wǎng)目網(wǎng)眼聚乙烯網(wǎng)籠進行盛裝，每籠每層養(yǎng)殖苗量200枚。

9. 倒籠于7月底8月初，海區(qū)紫貽貝大量繁殖并附著后，進行苗種倒籠，倒籠階段采用遮蔭網(wǎng)進行遮光，盡量減少苗種離水時間；倒籠后苗種使用1.0cm網(wǎng)眼網(wǎng)籠盛裝，苗種盛裝量為每籠每層80枚，倒籠階段，注意跟蹤水溫變化，避免高溫操作。

10. 三級苗種收獲10月中旬，水溫16℃以下時進行苗種收獲，可選擇進行底播或進行一齡貝養(yǎng)殖，其中底播直接將苗種播撒至適宜蝦夷扇貝生長的海區(qū)；一齡貝養(yǎng)殖，選擇規(guī)格較大的苗種（4cm以上）按照盛裝量25枚/層進行海區(qū)養(yǎng)殖。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）主要養(yǎng)殖模式

蝦夷扇貝“獐子島紅”成貝養(yǎng)殖包括浮筏養(yǎng)殖和底播增殖兩種方式。

1. 浮筏養(yǎng)殖浮筏養(yǎng)殖適宜在水流相對緩慢，餌料交換量較大的開放式海區(qū)進行養(yǎng)殖。“獐子島紅”蝦夷扇貝浮筏養(yǎng)殖主要由苗種繁育當(dāng)年10月份至次年6月份養(yǎng)殖，此階段養(yǎng)殖為一齡貝養(yǎng)殖。養(yǎng)殖模式為聚乙烯網(wǎng)籠養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度為最初25枚/層，至次年4月份進行倒籠，一齡貝盛裝量為15枚/層，6月～7月份，一齡貝養(yǎng)成收獲，收獲階段扇貝規(guī)格為殼高7cm～8cm，重量為50g左右；浮筏二齡貝養(yǎng)殖是指苗種生長至7月份后，進行二次倒籠，倒籠后盛裝量8枚/層，倒籠后苗種進行渡夏養(yǎng)殖，養(yǎng)殖階段，降低扇貝養(yǎng)殖水層，減少溫度波動。浮筏養(yǎng)殖于秋季10月份進行倒籠，倒籠后盛裝量5枚/層，養(yǎng)殖直至翌年2月份進行種貝銷售，亦或是直接進行商品出售。

2. 底播增殖蝦夷扇貝苗種生長至3cm以上規(guī)格后，選擇適宜海區(qū)，水深20m～40m，底質(zhì)泥沙底、沙泥底、礫石底等底質(zhì)海區(qū)進行底播，底播密度為5500枚/畝～8000枚/畝，底播后定期進行底播苗種調(diào)查，直至生長三到四年達到商品規(guī)格后，進行采捕銷售。

（二）主要病蟲害防治方法

貝類苗種特別是扇貝苗種由于在生物自然選擇過程中獲得的生物習(xí)性，需要大量產(chǎn)卵，以苗種數(shù)量而保證其種群延續(xù)，因此苗種卵子規(guī)格較小。蝦夷扇貝卵子直徑為60μm左右，直徑較小，肉眼幾乎不可見，在幼蟲培育階段，極易受到溫度變化，餌料生物以及水環(huán)境中的細菌、病毒病影響。為避免蝦夷扇貝“獐子島紅”養(yǎng)殖損失，其預(yù)防方法主要有：

1. 苗種繁育種貝選擇階段，選擇活力強，規(guī)格大的兩齡或三齡貝作為種貝進行繁殖。

2. 育苗階段，對育苗環(huán)境、餌料培育環(huán)境做到徹底消毒，避免外源微生物細菌、病毒影響。

3. 海區(qū)苗種中間育成階段，選擇海區(qū)環(huán)境較好，無外源污染的海區(qū)進行暫養(yǎng)，減少保苗過程中死亡率。

4. 苗種養(yǎng)成階段，注意各養(yǎng)殖階段操作時機，避免野蠻操作，減少機械損傷對扇貝存活的影響。

5. 污損生物防治，蝦夷扇貝養(yǎng)殖操作過程中，紫貽貝作為污損生物，與扇貝構(gòu)成養(yǎng)殖餌料食物爭奪，要及時清理，避免其大量附著后，苗種因餌料不足而死亡。

6. 敵害生物防治，蝦夷扇貝底播增殖過程中，敵害生物多棘海盤車等對蝦夷扇貝苗種及成貝進行攝食，造成扇貝減產(chǎn)風(fēng)險，可選擇底播海區(qū)持續(xù)監(jiān)控，進行定期清理，減少敵害生物種群數(shù)量，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

育種單位：

獐子島集團股份有限公司

地址：遼寧省大連市中山區(qū)

港興路6號萬達中心27層

郵編：116001

聯(lián)系人：梁峻

電話：0411-39016288

郵箱：lj@zhangzidao.com

中國海洋大學(xué)

地址：山東省青島市

市南區(qū)魚山路5號

郵編：266100

聯(lián)系人：包振民

電話：0532-82031802

郵箱：zmbao@ouc.edu.cn

種苗供應(yīng)單位：

大連獐子島蝦夷扇貝良種場

聯(lián)系人：蔡鋒

電話：13372862268

（梁 峻 包振民 孫 欣 張 媛）