文/范毛毛　馬立鳴　趙?！O敏　沈芾　李超

工廠化條件下匙吻鱘苗種的規(guī)?；嘤夹g(shù)

文/范毛毛馬立鳴趙睿孫敏沈芾李超

北京市鱘魚、鮭鱒魚創(chuàng)新團隊組建于2012年4月，由北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站牽頭，整合了駐京中央科研院校和市屬漁業(yè)研究單位科技資源，專門從事鱘魚、鮭鱒魚繁殖育種和養(yǎng)殖技術(shù)研究，先后成功突破了施氏鱘、西伯利亞鱘、雜交鱘的人工繁殖和育種技術(shù)。為推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、促進漁民增收致富，北京市鱘魚、鮭鱒魚創(chuàng)新團隊成員于2015年對全市鱘魚種業(yè)概況和從業(yè)者需求進行了再一次深入調(diào)研，摸清了產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析存在的主要問題，并提出有針對性的政策建議。為此，本刊將分期刊載2015年北京市鱘魚種業(yè)發(fā)展報告的相關(guān)內(nèi)容。

匙吻鱘原產(chǎn)于美國，屬廣溫、濾食性魚類。近年來，該品種以其經(jīng)濟價值高、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，越來越受到人們的追捧，已成為京郊水產(chǎn)養(yǎng)殖推廣的主要名優(yōu)品種之一，市場需求逐年遞增。鑒于此，北京市鱘魚、鮭鱒魚創(chuàng)新團隊養(yǎng)殖崗位專家與通州區(qū)綜合試驗站合作，在北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站小務(wù)基地開展了工廠化條件下匙吻鱘苗種的規(guī)?；嘤夹g(shù)研究，以期能夠突破苗種的規(guī)?；嘤夹g(shù)，為匙吻鱘苗種的批量供應(yīng)打下基礎(chǔ)。

一、試驗材料

1.設(shè)施與設(shè)備

（1）車間

工廠化車間總面積450m2，墻體為磚混結(jié)構(gòu)，頂棚為彩鋼板。

（2）苗種培育池

培育池為圓柱形玻璃鋼水槽，直徑2m，深0.5m，底部為鍋底形，池壁光滑，數(shù)量56個，為節(jié)省空間，分上、下兩層放置。通過對槽內(nèi)進水口與出水口的合理布局，使槽內(nèi)水體24h內(nèi)聚式循環(huán)轉(zhuǎn)動。需要排水時，利用水槽中心位置的活動式插管進行排水，排出的水體通過排水溝渠進入循環(huán)處理池。

（3）水處理池

水處理池位于車間內(nèi)、培育池邊，總面積100m2，分物理過濾池、生化池、紫外線消毒池以及儲水池等。物理過濾池內(nèi)布設(shè)多級過濾棉隔柵，用以過濾水體中的固形顆粒物；生化池中布設(shè)聚氯乙烯材質(zhì)的毛刷與大量曝氣管道，用于處理水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)；紫外線消毒池主要用于殺滅水體中的有害細菌等微生物；凈化后的水體進入儲水池，儲水池中布設(shè)增氧設(shè)備。

（4）設(shè)備

主要為增氧設(shè)備、提水設(shè)備與加熱設(shè)備。增氧設(shè)備為2臺2.2kw的羅茨鼓風機，通過輸氣管道連接各水槽中的納米增氧管，納米增氧管沿水槽內(nèi)，底部四周圈狀布設(shè)；提水設(shè)備為2臺3.0kw的提水泵，用于將儲水池中的水抽出，通過管道輸送至各培育水槽；加熱設(shè)備為3組功率分別為5.0kw的加熱棒，安置在儲水池中，用以調(diào)節(jié)水溫。

2.苗種來源

苗種利用自有親本，采取人工繁殖的方式獲得，苗種體質(zhì)健壯、無病無傷。

3.餌料

試驗用餌料主要為輪蟲、小型枝角類及大型枝角類。

4.水源

經(jīng)暴曬的地下井水，pH為8.5，水溫為18℃～24℃。在苗種培育期間全程采用循環(huán)水培育。

二、試驗方法

1.苗種投放

2015年4月25日，在培育水槽內(nèi)投放匙吻鱘水花共計3萬尾，規(guī)格為仔魚（1cm左右）。

2.培育密度：

隨著魚苗的生長，要不斷的分苗，降低其培育密度，同時將規(guī)格差異較大的苗種分開飼養(yǎng)。不同規(guī)格的魚苗培育密度見表1。

表1　不同規(guī)格魚苗放養(yǎng)密度表

3.培育水溫

不同規(guī)格魚苗培育水溫不同，隨著魚苗的生長，需要開啟加熱設(shè)施來調(diào)節(jié)培育水溫。當體長2cm～6cm時，水溫為18℃～20℃；體長7cm～12cm時，水溫為20℃～22℃；體長13cm～15cm時，水溫為22℃～24℃。

4.溶氧

采用納米增氧方式，苗種培育期間，培育槽內(nèi)溶氧維持在8mg/L～10mg/L之間。

5.水流控制

在匙吻鱘仔魚剛放入培育槽中時，由于個體過小，水流與底部增氧保持微開即可，隨著個體的不斷增大，逐漸增加水體流速與底部納米曝氣。

6.餌料投喂

試驗期間全部選用生物餌料進行苗種培育，餌料投喂之前須經(jīng)消毒處理。輪蟲幼體可作為匙吻鱘仔魚的開口餌料，輪蟲投喂1周左右的時間，仔魚個體長至2cm左右時，逐步轉(zhuǎn)換為小型枝角類，之后隨著個體增大，再轉(zhuǎn)為大型枝角類。當魚苗體長達到7cm～8cm時，在水槽中可以少量開展人工餌料的試投喂，之后進入外塘的轉(zhuǎn)食馴化階段。

表2　匙吻鱘仔幼魚不同體長投餌情況

三、試驗結(jié)果

本試驗自4月25日開始，5月24日結(jié)束，苗種總計培育30天，共收獲大規(guī)格苗種26560尾，平均規(guī)格為7.9cm/尾，平均成活率為88.53%。苗種培育期間，每隔5天對魚體打樣，測量全長、體長及體重。

日齡全長（mm）體長（mm）體重（mg）1 12.8 11.8 9.0 5 20.3 17.1 16.0 10 30.2 2.4.4 60.5 15 41.0 33.5 248.0 20 52.2 43.3 1135.0 25 63.2 52.4 2265.0 30 79.0 61.8 2773.0

四、討論

1.苗種規(guī)模化培育的餌料來源分析

生物餌料的獲取方法有三種，一種是利用室外土池自身培育；另一種是在周邊富營養(yǎng)化的河道或溝渠水體內(nèi)使用篩絹網(wǎng)人工撈?。辉僖环N是從市場上直接購買。為提高匙吻鱘苗種成活率，苗種規(guī)格在8cm/尾之前，使用生物餌料進行培育。在大批量、規(guī)?；嘤哪Ｊ较?，生物餌料的需求量大，因此，試驗期間，三種方法我們均有采用，在苗種培育前期（一周之內(nèi)），從室外土池直接過濾輪蟲進行投喂；在苗種培育后期，從周邊溝渠內(nèi)撈取或直接從市場購買枝角類進行投喂。但三種方法均存在一定的局限性，首先，北京地區(qū)養(yǎng)殖資源非常緊張，室外土池多用于商品魚的養(yǎng)殖，無法提供專門用于培養(yǎng)輪蟲的大面積池塘；其次，隨著北京近年來對環(huán)境治理力度的不斷加大，能夠滿足大型枝角類生活所需的富營養(yǎng)化水體越來越少，捕獲足量生物餌料的難度加大；再次，市場購買生物餌料存在一定風險，若出現(xiàn)供應(yīng)不及時、餌料帶菌等，均會影響苗種的正常培育。因此，大批量生物餌料的供應(yīng)，不能只靠傳統(tǒng)的方法獲得，在生物餌料特別是輪蟲的室內(nèi)集約化培育設(shè)備與技術(shù)的研發(fā)等方面，應(yīng)加大力度，使水產(chǎn)苗種的規(guī)?；嘤呖煽匦?。

2.工廠化水處理效果的分析

水處理是工廠化養(yǎng)殖模式的核心，但運行成本較高。如何協(xié)調(diào)好水處理設(shè)備運行成本與水處理效果的問題是工廠化養(yǎng)殖模式發(fā)展的關(guān)鍵。本試驗利用工廠化養(yǎng)殖模式進行較高價值品種的苗種培育，在獲得比商品魚生產(chǎn)更高的經(jīng)濟效益的同時，水處理環(huán)節(jié)的壓力也低于商品魚養(yǎng)殖，有效的解決了這一矛盾。試驗采用的循環(huán)水處理設(shè)施達到了預(yù)期的水處理效果，經(jīng)處理后的水質(zhì)各項指標均在安全范圍之內(nèi)，能夠滿足匙吻鱘苗種的生產(chǎn)要求。

3.匙吻鱘轉(zhuǎn)食馴化分析

本次試驗設(shè)定培育規(guī)格的目標為8cm/尾，其原因是匙吻鱘苗種長至8cm以后，開始進入轉(zhuǎn)食馴化階段，即苗種由攝食生物餌料逐步馴化過度到攝食人工配合飼料，這一環(huán)節(jié)控制不好將會嚴重影響苗種成活率。從目前試驗結(jié)果看，工廠化循環(huán)水培育模式下進行苗種轉(zhuǎn)食馴化的成活率低于在室外池塘中進行轉(zhuǎn)食馴化的成活率，分析其原因，一方面可能是在工廠化條件下投喂人工配合飼料加重了水處理負擔，使養(yǎng)殖用水條件不能滿足匙吻鱘苗種轉(zhuǎn)食階段的要求；另外，工廠化養(yǎng)殖條件下，隨著個體的增大，苗種相互咬尾現(xiàn)象嚴重，也會導(dǎo)致苗種成活率的降低。因此，匙吻鱘苗種在長至8cm/尾之后，建議移到室外池塘進行轉(zhuǎn)食馴化。采用夜間馴化、食臺定點訓(xùn)化的效果較好，食臺附近安裝白熾燈，吸引浮游生物聚集，可提高苗種成活率。

4.適當降低培育密度，可以加快苗種的生長

本試驗各階段采用的培育密度均低于正常培育密度，主要考慮到魚苗培育密度過高，生物餌料的投入也會隨之增多，生物餌料本身也會消耗氧氣，從而加大了水體富營養(yǎng)化的壓力，同時生物餌料消耗氧氣，易導(dǎo)致水體含氧量降低。本試驗采用適當降低培育密度的方式，經(jīng)過30天的培育，匙吻鱘苗種的平均規(guī)格達到了7.9cm/尾。有資料報道，采用正常密度培育，經(jīng)過30天的培育，苗種平均規(guī)格僅為6.45cm/尾。因此，適當降低培育密度，可加快苗種的生長。

5.防止苗種出現(xiàn)“咬尾”現(xiàn)象

從匙吻鱘規(guī)?；嘤脑囼炃闆r來看，整個培育期間，沒有發(fā)生病害。苗種損失主要是在培育的第15日之后，也就是苗種規(guī)格達到4cm/尾之后，同一水槽內(nèi)苗種個體大小產(chǎn)生差異，出現(xiàn)了“咬尾”的現(xiàn)象，造成苗種受傷死亡。在此期間，我們采取了提高水位、增加投喂量、大小苗種分開飼養(yǎng)、降低培育密度的方法，有效控制了“咬尾”損失。

總的來說，在工廠化條件下，匙吻鱘苗種的規(guī)?；嘤〉昧瞬诲e的效果，達到了試驗預(yù)期。試驗期間，我們也總結(jié)了一些經(jīng)驗，如在大批量苗種生產(chǎn)條件下工廠化水處理環(huán)節(jié)的設(shè)計與效果，苗種培育期間水流的控制、生物餌料的投喂等，但與此同時也存在一定的問題，如生物餌料的大批量獲取、如何提高水處理的效率等，需要在今后的工作中進一步研究。

作者單位：北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站