汪小菲

何巖柯：請(qǐng)問(wèn)一下汪總，結(jié)合之前您在餐飲行業(yè)進(jìn)行品牌推廣積累的經(jīng)驗(yàn)，您覺(jué)得企業(yè)應(yīng)該如何提升品牌價(jià)值，如何推動(dòng)企業(yè)“走出去”，讓中國(guó)品牌在海外成功落地？

我覺(jué)得還是要先把產(chǎn)品做好。把產(chǎn)品的質(zhì)量做好，把企業(yè)的文化、產(chǎn)品的價(jià)值打造出來(lái)，形成“口碑”，才能讓更多消費(fèi)者了解。任何的宣傳策略都不如做好自己的產(chǎn)品、做好自己的服務(wù)。其中，產(chǎn)品本身的稀缺性是很重要的。對(duì)中國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中融入更多的中國(guó)元素，用中國(guó)傳統(tǒng)文化加以包裝，以體現(xiàn)我們產(chǎn)品的不可替代性。

品牌走出國(guó)門(mén)、走向國(guó)際要深挖“兩個(gè)文化”。第一個(gè)是中國(guó)五千年的文化。像可口可樂(lè)、麥當(dāng)勞、肯德基，他們通過(guò)自己的餐飲文化改變的是全世界人民的消費(fèi)文化。所以我覺(jué)得自主品牌不用靠政府的推動(dòng)就能“走出去”的反而是中餐，中餐有獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品，是外國(guó)的廚師和品牌餐飲從業(yè)者無(wú)法去拷貝的，而且也有剛需。但是在國(guó)外，中餐還停留在唐人街以服務(wù)國(guó)人為主，真正非常成功的中餐品牌，反而是外國(guó)人或長(zhǎng)期生活在外國(guó)的華僑開(kāi)的。

倫敦有一個(gè)品牌很有名，可能是全球中餐的代表。創(chuàng)始人請(qǐng)來(lái)了法國(guó)當(dāng)時(shí)最有名的一名設(shè)計(jì)師，把中國(guó)客家的窗花文化通過(guò)他的演繹重新定義，通過(guò)燈光營(yíng)造出就餐的氣氛?，F(xiàn)在他們?cè)诩~約、倫敦、巴黎開(kāi)設(shè)了20家分店，成功打入了當(dāng)?shù)氐闹髁魇袌?chǎng)。這就涉及到第二個(gè)文化，即當(dāng)?shù)氐闹髁魑幕?。品牌不以大小而論，而是在于能不能真正被?dāng)?shù)氐闹髁魇袌?chǎng)所接受。這對(duì)于打造生活類(lèi)相關(guān)服務(wù)行業(yè)的品牌，是尤其需要不斷挖掘的。

責(zé)編/譚峰 楊鵬峰