馬兆紅　王　翠

（《中國(guó)蔬持》編輯部）

2016年一季度番茄價(jià)格上漲原因及后市展望

馬兆紅王翠

（《中國(guó)蔬持》編輯部）

按照往年規(guī)律，蔬持價(jià)格在春節(jié)過(guò)后將陸續(xù)回落，然而今年的持價(jià)卻與歷年同期的持價(jià)走勢(shì)“分道揚(yáng)鑣”。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，往年持價(jià)高開(kāi)的時(shí)間一般不超過(guò)10d（天），但是今年則持續(xù)了一個(gè)月有余。

番茄價(jià)格頗受業(yè)內(nèi)關(guān)注，與眾多蔬持高價(jià)運(yùn)行的大勢(shì)相同。由圖1可以看出，2016年1～3月的北京新發(fā)地市場(chǎng)番茄批發(fā)價(jià)格均未低于5元·kg_1；且一季度的月平均價(jià)格創(chuàng)下近4年來(lái)同期價(jià)格的最高值，達(dá)到5.58元·kg_1，同比增幅達(dá)30.37%。

據(jù)山東省物價(jià)局提供的山東省番茄零售終端價(jià)格數(shù)據(jù)顯示：2016年春節(jié)過(guò)后至4月7日，番茄在山東省各大超市的日平均售價(jià)幾乎未低于8元· kg_1，同比增幅達(dá)17.5%；在山東省各大集貿(mào)市場(chǎng)的日平均售價(jià)同比漲幅更是達(dá)到23.3%，幾乎未低于7元·kg_1。

番茄價(jià)格居高不下，這與節(jié)后的蔬持價(jià)格普遍偏高是否有關(guān)聯(lián)？這背后又有哪些特殊的原因？

圖1　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2013～2015年度、2016年1～3月番茄價(jià)格走勢(shì)

1　番茄價(jià)格影響因素分析

1.1連續(xù)極端天氣影響

整個(gè)冬季，絕大多數(shù)蔬持的價(jià)格一直處于高位運(yùn)行，這是由連續(xù)出現(xiàn)的極端天氣所導(dǎo)致的，番茄也未能幸免。以北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的番茄為例，據(jù)該市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部主任劉通介紹，北京地區(qū)冬春季的番茄，主要來(lái)源于北方日光溫室和大棚，產(chǎn)地比較分散，包括遼寧的鞍山、舟東、錦州、葫蘆島，山東濰坊、臨沂、泰安，以及內(nèi)蒙古赤峰等地。在產(chǎn)區(qū)比較分散的情況下，2015年11月至12月上旬，北方大部分地區(qū)先后遭受到連續(xù)40d（天）的降雨、降雪和嚴(yán)重霧霾天氣，氣溫明顯低于往年同期，光照強(qiáng)度僅相當(dāng)于往年同期的30%～40%。此時(shí)，卻正是北方產(chǎn)區(qū)大棚番茄生長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，惡劣天氣嚴(yán)重影響了番茄的生長(zhǎng)，延遲了番茄的上市時(shí)間。

不僅如此，更為嚴(yán)重的是由于番茄缺少光照，且大棚環(huán)境悶熱潮濕，北方產(chǎn)區(qū)的番茄秧苗出現(xiàn)了較大范圍的灰霉病，一部分感病植株開(kāi)花坐果困難，需要較長(zhǎng)時(shí)間才能恢復(fù)生長(zhǎng)，一部分植株感病嚴(yán)重，只得被拔掉重種，更加導(dǎo)致了后期整個(gè)冬春季番茄產(chǎn)量明顯下降。由于北方產(chǎn)區(qū)的番茄供不應(yīng)求，不得不從云南元謀等地調(diào)運(yùn)番茄，導(dǎo)致番茄的價(jià)格普遍偏高。

北方番茄產(chǎn)區(qū)供應(yīng)偏緊，南方產(chǎn)區(qū)番茄供應(yīng)量充足，原本可以通過(guò)“南持北運(yùn)”緩解北方市場(chǎng)的壓力，然而，一場(chǎng)幾十年一遇的強(qiáng)寒流自北向南襲擊了大半個(gè)中國(guó)，致使2016年1月中旬以后的南方番茄供應(yīng)也自顧不暇，產(chǎn)量驟減。經(jīng)過(guò)連續(xù)2輪較為強(qiáng)烈的極端天氣后，番茄的價(jià)格節(jié)節(jié)高攀，且居高不下。

1.2番茄產(chǎn)量大幅下降

據(jù)中國(guó)蔬持協(xié)會(huì)的不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2015年下半年的番茄種植面積下降了20%左右。據(jù)種業(yè)人士推測(cè)，2015年下半年，番茄種子銷量下降達(dá)25%左右。種子銷售受阻、種植面積大幅下滑，均直接影響到2015年下半年尤其是10月及以后時(shí)間段的番茄產(chǎn)量。

番茄產(chǎn)量下降有一定的客觀因素。中國(guó)蔬持協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)柴立平認(rèn)為，我國(guó)番茄種植面積從20世紀(jì)90年代開(kāi)始便呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)，在2014年春達(dá)到了一個(gè)高峰，于是從2014年春季后，番茄價(jià)格開(kāi)始暴跌，一直持續(xù)到2015年6月前。在這一年多的時(shí)間段內(nèi)，番茄價(jià)格處于低位運(yùn)行，浙江溫州、福建等地還出現(xiàn)了大面積番茄滯銷的情況，農(nóng)民的利益嚴(yán)重受損，種植的積極性遭受打擊。這些因素導(dǎo)致番茄種植面積減小、產(chǎn)量下降，市場(chǎng)上出現(xiàn)供小于求的局面，價(jià)格上漲空間加大。2015年10～12月的番茄產(chǎn)地月平均成交價(jià)為3.38元·kg_1，比2014年同期的 2.58元·kg_1增長(zhǎng)31%（圖2）；2015年10～12月的北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的月平均價(jià)格（圖1）更是創(chuàng)下近3年同期的最高值，達(dá)到4.38元·kg_1，同比增長(zhǎng)105.6%。

圖2　580個(gè)重點(diǎn)縣2014、2015年番茄產(chǎn)地批發(fā)價(jià)變化趨勢(shì)

1.3多種番茄病害肆虐

除天氣、供求的影響因素外，近年來(lái)番茄在種植上遭受病害的威脅日趨嚴(yán)重，也會(huì)影響到番茄的產(chǎn)量和價(jià)格。據(jù)西安金鵬種苗有限公司的副總經(jīng)理高林介紹，目前市場(chǎng)上抗番茄黃化曲葉病毒（TYLCV）的夏秋品種并不是很理想，面對(duì)病毒來(lái)襲，沒(méi)有抗病能力的番茄植株極易感病。即使含有抗TYLCV基因的番茄種苗，也極有可能在前期感染病毒，然后植株需要一段時(shí)間才能恢復(fù)正常生長(zhǎng)。我國(guó)目前還沒(méi)有防治TYLCV的特效農(nóng)藥，且農(nóng)民缺乏對(duì)TYLCV的預(yù)防意識(shí)，植株一旦感病，便束手無(wú)策，這些都極大地影響了番茄的生產(chǎn)和產(chǎn)量。

番茄褪綠病毒（ToCV）是國(guó)內(nèi)番茄生產(chǎn)上新發(fā)現(xiàn)的病毒，該病毒早在1998年的美國(guó)佛羅里達(dá)州便被報(bào)道發(fā)現(xiàn)，近幾年開(kāi)始在我國(guó)中原地區(qū)暴發(fā)為害，尤其在河南、河北、山東、山西地區(qū)發(fā)病率極高，可使番茄減產(chǎn)10%～30%。目前國(guó)內(nèi)針對(duì)該病毒的防治方法還比較欠缺。

由于保護(hù)地番茄輪作換茬困難，連作時(shí)間比較長(zhǎng)，土傳病害及土壤鹽漬化問(wèn)題比較嚴(yán)重，導(dǎo)致近年來(lái)我國(guó)多地冬春季大棚番茄出現(xiàn) “死棵”現(xiàn)象（鐮刀菌根腐?。?，且日益嚴(yán)重。

在多種病害肆虐而又缺乏有效防治措施的情況下，有的持農(nóng)只能放棄種植番茄。

據(jù)筆者了解，為減少番茄“死棵”，山東青州四季種業(yè)公司由“賣種”轉(zhuǎn)向“賣苗”，通過(guò)與專業(yè)育苗場(chǎng)合作，采用嫁接的方式育苗，再把嫁接苗賣給種植戶。公司總經(jīng)理韓祥明介紹，目前在浙江蒼南地區(qū)，已有逾20萬(wàn)hm2（300萬(wàn)畝）的番茄種植區(qū)全部采用嫁接苗。

2　櫻桃番茄量足，后市價(jià)格將偏低

2016年1～3月，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上的櫻桃番茄供貨量充足，價(jià)格比較穩(wěn)定，在5元·kg_1左右（圖3）。1～2月，櫻桃番茄的供應(yīng)主要以海南產(chǎn)地為主，兼有廣西百色、云南元謀地區(qū)；3～4月，櫻桃番茄的供應(yīng)以云南元謀為主，兼有廣西百色、海南地區(qū)。即5月前，北京市櫻桃番茄的供應(yīng)主要來(lái)自南方產(chǎn)區(qū)。5～6月，櫻桃番茄完成產(chǎn)地轉(zhuǎn)換后，將以北方產(chǎn)區(qū)上市的為主，包括山東、河北邯鄲和衡水等地，且運(yùn)輸和包裝費(fèi)用將會(huì)有所下降，批發(fā)價(jià)或降至4元·kg_1左右。

2015年下半年櫻桃番茄的價(jià)格在近3年同期處于一個(gè)高位（圖3），其主要原因是由于2015年海南千禧種植面積減少，只有3 333.3 hm2（5萬(wàn)畝），抬高了櫻桃番茄的價(jià)格；而2014年海南千禧的種植面積較大，達(dá)到7 333.3 hm2（11萬(wàn)畝），市場(chǎng)供應(yīng)大于求，所以價(jià)格偏低。

圖3　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2013～2015年度、2016年1～3月櫻桃番茄價(jià)格走勢(shì)

3　番茄種企談品種趨勢(shì)

面對(duì)近年來(lái)難以捉摸的氣象變化、頻發(fā)的病害危機(jī)等，種植戶更加關(guān)心哪種番茄品種能在市場(chǎng)上占有一席之地？番茄育種方向的變化趨勢(shì)又將如何？對(duì)此西安金鵬種苗有限公司的總經(jīng)理李曉東是這樣看的：種植戶傾向選擇對(duì)TYLCV抗性表現(xiàn)較好的番茄品種，除此之外品種的商品性要好、適應(yīng)性要強(qiáng)。根據(jù)李曉東在市場(chǎng)上幾十年摸索的經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為在番茄品種的選育上，育種企業(yè)還需要更加接地氣些、更貼近市場(chǎng)的需求，不僅要注意到種植地區(qū)的差異要求品種更加多元化、精細(xì)化，以及不同茬次的專用化，還要從消費(fèi)者角度考妞南北方消費(fèi)習(xí)慣的差異等等。這些趨勢(shì)早在10年前就已經(jīng)出現(xiàn)，只是近年來(lái)更加明顯化了。

隨著種業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，品種淘汰的速率加快，品種的市場(chǎng)周期也由過(guò)去6～7年縮短到近年的3～4年，以后淘汰速率還會(huì)加快。

根據(jù)種子經(jīng)銷商、種植戶的反饋情況，趙勇明認(rèn)為種植戶對(duì)番茄品種選擇的重要性排序首先是高產(chǎn)，其次是抗逆性強(qiáng)、易管理，最后是優(yōu)質(zhì)。根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，番茄品種的變化大趨勢(shì)主要有三點(diǎn)：果實(shí)大小為250～300g，精品果率高，抗病、抗逆性強(qiáng)。同時(shí)由于國(guó)內(nèi)各地的氣候、栽培條件、茬口安排不同，種植者的種植水平差異較大，各育種公司的基礎(chǔ)育種材料不同，所處的育種環(huán)境不同，對(duì)品種市場(chǎng)的預(yù)判不同。因此，同李曉東觀點(diǎn)一致，認(rèn)為至少在未來(lái)5～10年內(nèi)番茄品種將呈現(xiàn)一個(gè)多元化發(fā)展的格局。

4　后市展望

根據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬持生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，近3年來(lái)我國(guó)番茄地頭收購(gòu)價(jià)在6～7月處于當(dāng)年價(jià)格的最低位，平均僅2元·kg_1；山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園近3年的批發(fā)價(jià)在6月處于當(dāng)年價(jià)格的最低位，平均不到1元·kg_1；北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)近3年的批發(fā)價(jià)在6月處于明顯低位，價(jià)格均低于1.8元·kg_1。隨著大棚和露地番茄的上市，以及一些種植戶對(duì)2015年下半年及2016年初春期間番茄價(jià)格行情看好可能會(huì)追加種植，所以2016年6月前后，番茄產(chǎn)量將較初春有所恢復(fù)，市場(chǎng)低價(jià)位的時(shí)間較2015年或有所延長(zhǎng)；另根據(jù)業(yè)內(nèi)部分種子企業(yè)2016年春播種子銷售情況看，即使2016年春番茄的播種面積有所恢復(fù)，也達(dá)不到2015年的同期水平，因此2016年6月前后的番茄價(jià)格即使下降，也會(huì)比2015年同期價(jià)位略高。而在2016年5月前，番茄價(jià)格還不會(huì)有較大的回落。

從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)近5年的批發(fā)價(jià)波動(dòng)規(guī)律看，番茄的價(jià)格整體上是呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，而環(huán)比的價(jià)格則會(huì)受到種植結(jié)構(gòu)的影響在年內(nèi)有一定調(diào)整。也就是說(shuō)，番茄市場(chǎng)供應(yīng)短缺的時(shí)候價(jià)格會(huì)較高，市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩的時(shí)候價(jià)格會(huì)有所回落。而根據(jù)業(yè)內(nèi)多位專家的反映，目前我國(guó)番茄生產(chǎn)的整體情況是處于產(chǎn)量輕度過(guò)剩的狀態(tài)，所以，種植戶不應(yīng)看到高價(jià)位就盲目跟風(fēng)擴(kuò)大種植面積。

馬兆紅，編輯，E_mail：zgsC@Caas.Cn

2016_03_21