孟和那仁　高樹新

[摘要]烏珠穆沁羊，顧名思義因其產(chǎn)于烏珠穆沁大草原而得以此名，烏珠穆沁大草原位于內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟東部。烏珠穆沁羊是在當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然環(huán)境下，再加上當(dāng)?shù)剡m宜的飼養(yǎng)方式而形成的，因此烏珠穆沁羊作為當(dāng)?shù)氐囊环N特色產(chǎn)物，它的養(yǎng)殖與發(fā)展的研究對于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展具有很深遠(yuǎn)的意義。

[關(guān)鍵詞]烏珠穆沁羊 養(yǎng)殖現(xiàn)狀 發(fā)展對策

[中圖分類號]S826 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1003-1650（2016）02-0279-01

我國羊肉資源十分豐富，因此提高羊肉肉質(zhì)水平具有十分重要的意義，而烏珠穆沁羊肉作為一種地方特色，它的研究與發(fā)展不僅對于當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，乃至對于整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展都有著重要的作用，文章結(jié)合烏珠穆沁羊的養(yǎng)殖現(xiàn)狀作分析，并對它的發(fā)展提出一些簡單的看法。

1.烏珠穆沁羊的與眾不同之處

1.1通常羊具有13條肋骨和6塊脊椎，而烏珠穆沁羊具有另外三種可能，即：14條肋骨和6塊脊椎，13條肋骨和7塊脊椎，14條肋骨和7塊脊椎，目前當(dāng)?shù)囟嗬吖呛投嗉棺档难蛑灰呀?jīng)占到烏珠穆沁羊總數(shù)的25%以上。

1.2烏珠穆沁羊與常規(guī)羊群相比，體格大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肌肉豐滿，結(jié)構(gòu)勻稱，背腰寬平，體軀較長，體長指數(shù)大于105%，后軀發(fā)育良好，肉用體型比較明顯。四肢粗壯。尾肥大，尾寬稍大于尾長，尾中部有一縱溝，稍向上彎曲。毛色以黑頭羊居多，頭或頸部黑色者約占62%，全身白色者占10%。

1.3烏珠穆沁羊具有生活力強(qiáng)、耐粗耐寒，易于牧養(yǎng)

1.4烏珠穆沁羊增膘快，蓄積脂肪能力強(qiáng)，產(chǎn)肉率高，性成熟早。

1.5烏珠穆沁羊是純種繁育胚胎移植的良好受體羊，后代羔羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)性好。

1.6烏珠穆沁羊是我國著名的肉用品種，是純天然綠色食品，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。它產(chǎn)肉多，肉質(zhì)鮮美，水分含量低，富含鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，肌原纖維和肌肉脂肪沉淀充分，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

1.7烏珠穆沁羊是中東貴族每逢節(jié)日和朝拜必選的品種，被中東穆斯林親切地稱之為貴族羊，他們對烏珠穆沁羊有著很深的情感寄托。

1.8烏珠穆沁羊的毛皮可用作制裘，以當(dāng)年羊產(chǎn)的毛皮質(zhì)佳。其毛皮毛股柔軟，具有螺旋形環(huán)狀卷曲。初生和幼齡羔羊的毛皮，也是制裘的好原料。烏珠穆沁羊一年剪毛兩次，春季剪毛量，成年公羊平均為1.9kg，成年母羊平均1.4kg。毛被屬異質(zhì)毛，由絨毛、兩型毛、粗毛及死毛組成。

1.9烏珠穆沁羊是一個(gè)有發(fā)展前途的肉脂兼用粗毛羊品種，適用于肥羔生產(chǎn)。

2.烏珠穆沁羊的養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1美麗富饒的烏珠穆沁大草原是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)基地中的一顆璀璨的明珠，它幅員遼闊，牧草茂盛，種類繁多，這是發(fā)展烏珠穆沁羊取之不盡用之不竭的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.2烏珠穆沁羊大多采用放牧與舍飼相結(jié)合的管理方式，春、夏、秋三季輪牧，冬季舍飼，廣大牧民群眾在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出了一套完整的飼養(yǎng)方法與管理措施，按季節(jié)來說就是夏抓水膘，秋抓油膘，冬抓保膘，春抓掉膘，概括起來可以簡單歸納為：一是抓好膘，二是保好膘。抓膘工作又分為抓水膘和抓油膘。

2.2.1抓水膘

抓水膘的最佳月份是在每年的5-6月，此時(shí)草嫩而鮮，羊最喜歡吃，但此時(shí)牧草含水分多，還沒有形成豐富的營養(yǎng)，所以叫水膘，也叫虛膘，但水膘不易過多抓，多了會(huì)導(dǎo)致羊?yàn)a肚而失膘，因此在這期間羊群的放牧應(yīng)晚出牧，早歸牧。

2.2.2抓油膘

抓油膘抓油膘是從小暑節(jié)氣開始一直到霜降。

（1）每年的7-8月是牧草的成熟期，此時(shí)的牧草具有豐富的營養(yǎng)，羊吃了上膘快，因此這段期間要大抓特抓，并根據(jù)羊群的采食特點(diǎn)，盡可能安排以羊草、針茅、山蔥等牧草種類為主的草原和平矮山丘草場放牧，放牧?xí)r間也應(yīng)早出牧，晚歸牧，盡量延長羊群采食時(shí)間。夏季天氣炎熱，羊群的需水量大，每天要保障羊群飲水1-2次，時(shí)間安排在早上出牧和晚上回來的時(shí)候最為合適，還要讓羊群適當(dāng)?shù)娘嬍骋恍}和堿。

（2）到了秋天牧草已經(jīng)開花結(jié)果，此時(shí)的牧草養(yǎng)分最多，適口性強(qiáng)，在加上秋天的氣候，秋高氣爽，風(fēng)平浪靜，羊群上膘最快，特別是油脂大增，在抓油膘期間，應(yīng)盡量延長放牧?xí)r間，讓羊吃飽吃足，盡量讓羊多吃一些百合科蔥屬植物，像野韭菜、野蔥等。

2.3驅(qū)蟲、防疫

驅(qū)蟲與防疫也是烏珠穆沁羊養(yǎng)殖過程中的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，羊的寄生蟲病比較多，如果不及時(shí)防治，會(huì)影響羊只的生長發(fā)育，甚至引起羊只的死亡，每年秋天對羊群進(jìn)行一次驅(qū)蟲工作，防治線蟲可用阿維菌素，口服標(biāo)準(zhǔn)為：按羊只體重，每lkg服藥0.3～0.4mg。還要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況對羊發(fā)生傳染病的特點(diǎn)及發(fā)病規(guī)律，對羊只搞好疫苗注射避免傳染病的發(fā)生與流行，常用的有四聯(lián)苗：羊快疫、羊猝狙、羊腸毒血癥、羔羊痢疾，五聯(lián)苗：羊快疫、羊猝狙、羊腸毒血癥、羔羊痢疾、黑疫。每年春秋各接種一次。

3.烏珠穆沁羊的發(fā)展

目前烏珠穆沁羊的產(chǎn)量總數(shù)已超過100萬只。烏珠穆沁羊系蒙古羊在當(dāng)?shù)貤l件下，經(jīng)過長期選育形成的一個(gè)優(yōu)良類群，1982年經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部、國家標(biāo)準(zhǔn)總局的確認(rèn)下，正式批準(zhǔn)“烏珠穆沁羊”為當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種；

2000年烏珠穆沁羊肉被列為內(nèi)蒙古自治區(qū)名牌農(nóng)畜產(chǎn)品，2008年成為北京奧運(yùn)會(huì)供奧產(chǎn)品；

2010年成為上海世博會(huì)供滬產(chǎn)品；

目前烏珠穆沁肉羊系列產(chǎn)品更是暢銷北京、上海、天津、東北、呼和浩特等大中城市，烏珠穆沁活羊、冰鮮羊肉遠(yuǎn)銷沙特、約旦、科威特等中東國家。

各級領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)部門應(yīng)該加大對烏珠穆沁羊養(yǎng)殖戶的大力支持，并加大各方面的宣傳力度，為烏珠穆沁羊的大力發(fā)展提供更大的平臺和空間。

烏珠穆沁肥羊素有“吃著中草藥、喝著礦泉水”生長的美名，其肉品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，純綠色無污染，深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，被譽(yù)為“天下第一羊”，作為當(dāng)?shù)氐囊环N特色產(chǎn)物，它的發(fā)展對于當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)具有十分重要的意義，對于提高當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的收入也十分重要。