自2016年開始，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，生豬市場(chǎng)更是出現(xiàn)了罕見的豬價(jià)創(chuàng)歷史高位。但是進(jìn)入6月后，豬肉價(jià)格開始回落，一路飛奔的“二師兄”停下了腳步。多地豬肉價(jià)格回落，曾經(jīng)一度上漲的豬肉價(jià)格為何出現(xiàn)反轉(zhuǎn)？洪澇災(zāi)害、高溫天氣，哪些因素正在影響豬肉價(jià)格走勢(shì)？7月26日的《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》欄目請(qǐng)來中國國家貿(mào)易促進(jìn)會(huì)研究院研究員趙萍和央視財(cái)經(jīng)評(píng)論員劉戈一起評(píng)論，該如何看待近期豬肉價(jià)格的回落？這背后的影響因素又有哪些？

一、這次豬肉價(jià)格下降的主要原因是什么？

進(jìn)入夏季以來，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)下跌。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，夏季需求量減少是導(dǎo)致豬肉價(jià)格回落的主要原因。

趙萍（中國貿(mào)促會(huì)研究院研究員）：豬肉的供給能力的大幅上升是此次豬肉價(jià)格下降的主要原因。全國加入夏季之后，百姓的飲食變得更加清淡了，對(duì)于豬肉的需求有所減少，的確是這次豬肉價(jià)格下降的原因之一，但是更重要原因的是豬肉的供給能力大幅度上升。實(shí)際上，豬肉的價(jià)格不只是取決于需求，更重要的是取決于供給。人們對(duì)于豬肉的需求變化是非常穩(wěn)定的，隨著人口的增長和收入水平的提高，需求逐漸上升，但是上升的幅度并不很大。相反，由于豬肉期的存在和豬肉市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，導(dǎo)致市場(chǎng)供給能力大起大落，對(duì)豬肉價(jià)格的影響更為明顯。

劉戈表示，雖然近一段時(shí)間南方北方都有洪水災(zāi)害，但是豬肉價(jià)格沒有繼續(xù)上漲，反而開始下滑，那么接下來豬肉價(jià)格很可能就要進(jìn)入到下降周期。

劉戈（央視財(cái)經(jīng)評(píng)論員）：此輪豬肉的增長周期已經(jīng)結(jié)束，未來可能進(jìn)入新的下降周期。從最近十幾年的豬肉價(jià)格周期波動(dòng)幅度來看，這一輪的增長周期時(shí)間較長，按照以往的規(guī)律，增長周期應(yīng)該已經(jīng)結(jié)束。此時(shí)豬肉的價(jià)格下降，可能是市場(chǎng)又進(jìn)入新的價(jià)格下降周期。在過去的增長周期中，市場(chǎng)對(duì)豬肉價(jià)格有上漲預(yù)期，包括農(nóng)戶、養(yǎng)殖企業(yè)和其他的社會(huì)資本紛紛進(jìn)入到市場(chǎng)中，在這樣的狀況下，市場(chǎng)的供應(yīng)量增長迅速，也會(huì)造成豬肉價(jià)格下跌。

二、南方的洪澇災(zāi)害對(duì)豬肉的運(yùn)輸有所影響，是否會(huì)進(jìn)一步影響豬肉價(jià)格？

趙萍表示南方的洪澇災(zāi)害造成部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)不同程度的損失，對(duì)于豬肉價(jià)格的影響依然是短期的。

趙萍（中國貿(mào)促會(huì)研究院研究員）：道路受阻等問題對(duì)豬肉價(jià)格的影響是階段性的，短期高漲之后會(huì)迎來明顯回落

在洪水災(zāi)害的前后，局部地區(qū)可能出現(xiàn)道路不暢的情況，一旦道路受阻，所在產(chǎn)區(qū)的豬肉就很難被運(yùn)送到市場(chǎng)上，所以短期內(nèi)，受災(zāi)地區(qū)的豬肉價(jià)格可能會(huì)保持較高的水平。但是一旦道路恢復(fù)通暢，物流順利，豬肉價(jià)格就出現(xiàn)會(huì)明顯回落，而事實(shí)證明也確實(shí)是這樣的情況。

三、飼料價(jià)格的變化是否會(huì)對(duì)豬肉價(jià)格造成影響？

趙萍表示，作為最主要的生豬養(yǎng)殖飼料之一的豆粕價(jià)格上漲，是本輪影響豬肉價(jià)格的重要成本因素，但豆粕價(jià)格已經(jīng)見頂，后期仍有回落空間。

趙萍（中國貿(mào)促會(huì)研究院研究員）：豆粕價(jià)格對(duì)豬肉價(jià)格的影響是短期的，供求矛盾仍是主要影響因素

受到拉尼娜天氣的影響，全球范圍內(nèi)大豆減產(chǎn)，從而導(dǎo)致大豆價(jià)格上漲，也會(huì)同時(shí)推動(dòng)豆粕價(jià)格的上漲。這一輪的豬肉價(jià)格上漲，主要還是由于豆粕這類原材料價(jià)格的上漲，成本增加推動(dòng)了的豬肉價(jià)格上漲。但是我認(rèn)為，豆粕價(jià)格對(duì)生豬價(jià)格的影響雖然在短期表現(xiàn)比較明顯，但在全年范圍內(nèi)來看，其他因素如供求矛盾，仍然占有主要地位。在某一時(shí)間段內(nèi)，當(dāng)供求矛盾不占主要地位時(shí)，豆粕這類原材料價(jià)格的因素才會(huì)成為影響豬肉價(jià)格的主要因素。

除了央視之外，農(nóng)業(yè)部近日也在官方網(wǎng)站發(fā)文，對(duì)近期豬價(jià)和未來走勢(shì)進(jìn)行了相關(guān)解讀。

生豬、豬肉和仔豬價(jià)格均連續(xù)3周回落。玉米價(jià)格連續(xù)7周回升，豬糧比價(jià)較上月回落，但仍處于較高盈利水平。受生豬出欄預(yù)期恢復(fù)性增長和豬肉進(jìn)口保持高位等多種因素綜合影響，第3季度豬肉價(jià)格將高位震蕩，創(chuàng)新高空間不大。美國豬肉價(jià)格和歐盟豬肉價(jià)格上漲。

四、生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)3周回落

受消費(fèi)下降和豬肉進(jìn)口量激增影響，豬肉價(jià)格高位回落。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2016年1-5月份規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量8577萬頭，同比減5.7%。其中，5月份屠宰量1495.46萬頭，環(huán)比減3.9%，同比減11.8%。農(nóng)業(yè)部全國4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，5月份生豬存欄連續(xù)3個(gè)月小幅增加，環(huán)比增0.4%，同比減2.9%，其中，能繁母豬存欄環(huán)比減0.3%，同比減3.6%。據(jù)農(nóng)業(yè)部500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，6月份豬肉價(jià)格為每公斤31.29元，環(huán)比漲1.0%，同比漲35.3%；生豬價(jià)格每公斤20.41元，環(huán)比跌0.2%，同比漲38.7%；仔豬價(jià)格每公斤52.39元，環(huán)比漲2.7%，同比漲90.2%。

從周價(jià)看，豬肉價(jià)格自3月第2周開始連續(xù)15周上漲至6月第2周每公斤31.56元，第3周開始連續(xù)3周回落，6月最后一周為每公斤30.87元，環(huán)比跌1.1%，同比漲28.6%。生豬價(jià)格自2015年11月第4周以來總體呈漲勢(shì)，6月第2周漲至每公斤20.80元，第3周開始連續(xù)3周回落，最后一周為每公斤19.74元，環(huán)比跌2.2%，同比27.4%。仔豬價(jià)格自2015年12月第2周開始連續(xù)上漲，2016年6月第2周漲至每公斤52.92元，第3周開始回落，6月份最后一周為每公斤51.31元，環(huán)比跌1.9%，同比漲78.6%。近期來看，消費(fèi)需求減弱，豬肉大量進(jìn)口彌補(bǔ)了規(guī)模屠宰場(chǎng)屠宰量的下降，豬肉價(jià)格出現(xiàn)回落。

五、生豬養(yǎng)殖盈利仍處于較高水平

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，由于玉米價(jià)格上漲，豬糧比價(jià)較上月降低 0.33個(gè)點(diǎn)，為10.06 ： 1，生豬養(yǎng)殖盈利仍處于較高水平。6月份全國玉米價(jià)格為每公斤 2.03 元，環(huán)比漲3.0%，同比跌 17.8%；育肥豬配合飼料價(jià)格為每公斤 3.06 元，環(huán)比漲 2.0%，同比跌5.8%。從周價(jià)來看，4 月份第 3 周豬糧比價(jià)突破 10 ： 1，6 月第 1周達(dá)到歷史最高點(diǎn)，為10.44 ： 1，之后有所回落，最后一周降至9.49 ： 1。

六、豬肉進(jìn)口同比激增

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，5 月份我國進(jìn)口生豬產(chǎn)品 30.48 萬噸，環(huán)比增28.3%，同比增 166.8%，進(jìn)口額5.71億美元，環(huán)比增 37.4%，同比增 218.2%；出口 2.62 萬噸，環(huán)比增 9.8%，同比減 14.0%，出口額 0.93 億美元，環(huán)比增 9.7%，同比減3.0%；貿(mào)易逆差 4.78 億美元，環(huán)比增 44.7%，同比增4.7 倍。1-5 月累計(jì)進(jìn)口豬產(chǎn)品 111.57萬噸，同比增 90.1%，進(jìn)口額19.91億美元，同比增 103.7%；出口 11.46 萬噸，同比減 15.5%，出口額 4.15 億美元，同比減11.3%；貿(mào)易逆差15.76 億美元，同比增2.1 倍。其中，進(jìn)口豬雜碎 54.73 萬噸，同比增 66.6%，進(jìn)口額 9.27 億美元，同比增81.5%；進(jìn)口鮮冷凍豬肉 56.82萬噸，同比增120.1%，進(jìn)口額10.57 億美元，同比增128.5%。

七、后期市場(chǎng)走勢(shì)判斷

短期內(nèi)，南方部分省市災(zāi)害性天氣影響了生豬生產(chǎn)和運(yùn)輸，豬價(jià)繼續(xù)下跌空間不大。在高豬價(jià)刺激下，二季度我國生豬市場(chǎng)產(chǎn)能恢復(fù)性增長，后期生豬出欄預(yù)期增加，豬肉進(jìn)口量繼續(xù)大幅增加，豬肉供應(yīng)較充裕。中秋、國慶等到來季節(jié)性拉動(dòng)消費(fèi)需求，但提振有限。綜合來看，三季度豬肉供應(yīng)相對(duì)充足，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將高位震蕩，創(chuàng)新高空間不大。