在動(dòng)物研究中，國外科學(xué)家們研究分析了兩種相反的飲食導(dǎo)致長(zhǎng)壽差異的代謝原因。通過減少體內(nèi)的活性氧成分，有適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的熱量限制似乎能有助于延長(zhǎng)壽命并延緩與年齡相關(guān)的疾病的發(fā)生。研究表明，熱量能夠限制激素和脂質(zhì)代謝產(chǎn)物的水平變化，并改變能量代謝。然而，科學(xué)家們?nèi)匀徊恢涝谀芰肯拗破陂g身體所能承受的生物化學(xué)變化量，沒有人能確定其長(zhǎng)期效果如何。

多吃植物油有助降低死亡率

近日，美國哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員通過研究表明，大量不飽和脂肪酸的消耗或和較低的死亡率直接相關(guān)。研究者對(duì)大型群體進(jìn)行了一項(xiàng)超過30年的研究，發(fā)現(xiàn)相比相同熱量的碳水化合物而言，大量消耗飽和脂肪酸和反式脂肪酸往往和較高的死亡率發(fā)生直接相關(guān)，更為重要的是，將飽和脂肪酸飲食換成不飽和脂肪酸飲食或許會(huì)帶來實(shí)質(zhì)性的健康效益。

研究者表示，用來自基于植物的食物中的不飽和脂肪酸，比如橄欖油、大豆油和菜籽油，來替代飽和脂肪酸食物（比如豬油、黃油等），或許會(huì)給個(gè)體的健康帶來一定效益。

為啥壓力大想吃咸

美國佛羅里達(dá)大學(xué)科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)室的動(dòng)物研究，發(fā)現(xiàn)食用咸味零食可降低心理應(yīng)激狀態(tài)下壓力激素皮質(zhì)醇的釋放量。該研究的負(fù)責(zé)人埃里克？克勞斯博士認(rèn)為，這一效應(yīng)同樣適用于人。因此，當(dāng)你面對(duì)壓力時(shí)，吃一小包咸味零食無妨。但適度依然非常重要，因?yàn)楹芏嘞涛读闶常缯ㄊ項(xiàng)l、薯片，其中的脂肪量和熱量都較高。

爺爺肥胖會(huì)影響孫子健康

目前有超過1400萬澳大利亞人超重或肥胖。澳大利亞研究人員稱父母肥胖對(duì)未來幾代人都有影響。這是對(duì)肥胖研究的一項(xiàng)重要突破。

研究人員驚奇地發(fā)現(xiàn)，肥胖小鼠的第三代也傾向于代謝紊亂，與二代小鼠一樣。重要的是，即使二代小鼠飲食代謝都比較健康，但是肥胖小鼠也會(huì)將代謝紊亂傾向于傳給第三代。

缺維生素D易患糖網(wǎng)

英國曼徹斯特大學(xué)和美國紐約巴塞特醫(yī)學(xué)中心的內(nèi)科醫(yī)學(xué)研究者從2015年7月以來的相關(guān)文獻(xiàn)中篩選出13項(xiàng)符合標(biāo)準(zhǔn)的研究進(jìn)行分析，涵蓋了近萬例糖尿病患者。分析結(jié)果顯示，與不伴有維生素D缺乏的糖友相比，維生素D缺乏的糖友患上糖尿病視網(wǎng)膜病變的風(fēng)險(xiǎn)要高出約27%。此外，糖尿病視網(wǎng)膜病變患者血清中25-羥基維生素D的含量明顯偏低。

吃燒烤皮膚吸致癌物更多

中國科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所的研究表明，當(dāng)夏天暴露于室外的燒烤煙氣時(shí)，皮膚吸收可作為人體攝入污染物的主要途徑之一。例如，在每日約一小時(shí)的燒烤煙氣暴露中，通過皮膚吸收多環(huán)芳烴的總量大于經(jīng)呼吸攝入量，且與通過食用燒烤食品的攝取量相當(dāng)。此外，通過皮膚吸收氣態(tài)多環(huán)芳烴的終生致癌風(fēng)險(xiǎn)高于通過呼吸攝入顆粒態(tài)及氣態(tài)多環(huán)芳烴。

相關(guān)研究發(fā)表在環(huán)境科學(xué)期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》上。

多吃果蔬有益身體和精神健康

澳大利亞華威大學(xué)進(jìn)行了為期6年的研究，對(duì)隨機(jī)抽取的12，385名澳洲人定期記錄飲食習(xí)慣和精神狀況。結(jié)果顯示，水果蔬菜吃得多，人也越快樂。每天多吃一份蔬菜，對(duì)保持情緒愉悅的作用就增強(qiáng)一分，而這種效果會(huì)在兩年內(nèi)得到明顯體現(xiàn)。

科學(xué)家稱，這可能是因?yàn)楣咧泻刑貏e的化學(xué)物，能夠影響人體血液中的類胡蘿卜素，而后者可能與主體的樂觀情緒有密切聯(lián)系。

睡不好 炎癥多

美國加州大學(xué)洛杉磯分校科學(xué)家的一項(xiàng)最新研究顯示：睡眠障礙和長(zhǎng)時(shí)間睡不好，都會(huì)加重炎癥，增加炎癥性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。該大學(xué)西美爾神經(jīng)心理與人類行為研究學(xué)院的研究者選取了近期發(fā)表的72篇研究，共包括臨床收集到的5萬多個(gè)病例，考察這些人的睡眠狀況，以及他們體內(nèi)C-反應(yīng)蛋白、白細(xì)胞介素-6和腫瘤壞死因子α這三個(gè)炎癥指標(biāo)的情況。如果血液中含有這些對(duì)炎癥做出反應(yīng)的物質(zhì)，會(huì)預(yù)測(cè)一些健康隱患，比如，前兩者在體內(nèi)增多會(huì)增加高血壓和2型糖尿病等的風(fēng)險(xiǎn)，第三個(gè)指標(biāo)會(huì)在許多病理狀態(tài)下增多，如敗血癥、惡性腫瘤、心衰等。

結(jié)果顯示：成年人睡眠質(zhì)量差或經(jīng)常失眠，以及睡眠時(shí)間超過8小時(shí)，都會(huì)增加C-反應(yīng)蛋白和白細(xì)胞介素-6的含量；睡眠時(shí)間少于7小時(shí)也會(huì)增加C-反應(yīng)蛋白的含量；但在腫瘤壞死因子α與睡眠質(zhì)量及時(shí)間長(zhǎng)短之間，未發(fā)現(xiàn)存在相關(guān)性。

消化得越快腸道越健康

丹麥技術(shù)大學(xué)國家食品研究所研究人員通過尿樣分析，測(cè)量食物腸道過程中細(xì)菌活動(dòng)產(chǎn)生的有害降解物情況。結(jié)果表明，食物在人體8米長(zhǎng)的腸道內(nèi)消化所需時(shí)間越長(zhǎng)，其產(chǎn)生的有害細(xì)菌降解物就越多。相反，腸道消化越快，腸道產(chǎn)生更新內(nèi)壁所需的物質(zhì)就越多，而且這是腸道健康的標(biāo)志之一。因此，預(yù)防便秘對(duì)保持健康至關(guān)重要。

專家建議，一些生活習(xí)慣的改進(jìn)可有效縮短“腸道通過時(shí)間”。比如多吃富含纖維素的食物，多喝水，少吃肉食，經(jīng)常鍛煉，能促進(jìn)食物消化，縮短食物在腸道內(nèi)的通過時(shí)間。該研究已發(fā)表在英國《自然？微生物學(xué)》上。

壓力大癌癥擴(kuò)散快六倍

澳大利亞莫納什大學(xué)研究人員通過對(duì)患有乳腺癌的小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，壓力會(huì)讓癌癥擴(kuò)散的速度增加六倍，就如同為癌癥開辟了一條“高速路”。研究人員同時(shí)指出，壓力也會(huì)妨礙癌癥治療的順利進(jìn)行。目前該研究團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行相關(guān)藥物的研制，以期阻斷壓力因素對(duì)癌癥治療的影響。

女人工作太拼健康風(fēng)險(xiǎn)更高

美國俄亥俄州立大學(xué)發(fā)布一項(xiàng)最新研究結(jié)果顯示，與男性相比，長(zhǎng)時(shí)間工作的女性面臨更多健康風(fēng)險(xiǎn)。每周工作超過60小時(shí)、持續(xù)高壓工作超過30年，會(huì)使女性患腫瘤、心血管疾病和糖尿病等病風(fēng)險(xiǎn)增兩倍。

研究發(fā)現(xiàn)，既要照顧家庭又要努力工作，讓女性身心疲憊。尤其是那些“挑戰(zhàn)多重角色”的女性，健康狀況更糟糕，這應(yīng)引起女性自身及社會(huì)的關(guān)注。

四成患者臨終前治療不佳反受罪

澳大利亞新南威爾士大學(xué)的一項(xiàng)研究總結(jié)分析了以往38項(xiàng)涉及醫(yī)護(hù)人員和患者家屬的調(diào)查，覆蓋人數(shù)達(dá)160萬，他們來自英國、澳大利亞、美國、加拿大、德國等8個(gè)國家，這是目前針對(duì)臨終前接受不必要治療的最大規(guī)模研究。研究指出，病患的家屬往往出于愛的、不想讓親人離去等目的，對(duì)醫(yī)生施壓，讓其進(jìn)行“一切可能的干預(yù)措施”。分析結(jié)果顯示，38%的臨終前患者接受過不必要治療，如化療、放療、輸血、掃描、心肺復(fù)蘇或鼻管喂食等，其結(jié)果非但沒有延長(zhǎng)壽命，反而徒增病人痛苦。