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桂圓

2016-10-20 17:59:00
金色年代 2016年4期
關(guān)鍵詞:燉鍋桂圓肉桂圓

桂圓性味甘溫,無(wú)毒。桂圓肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神,可醫(yī)失眠健忘、神經(jīng)衰弱等。中醫(yī)治療心脾兩虛、失眠多夢(mèng)的方劑“歸脾丸”中就有桂圓肉。食療可做桂圓肉花生魚頭湯。取草魚頭700克,花生30克,桂圓肉20克,紅棗12個(gè),清水、姜片各適量。將花生洗凈,浸泡1小時(shí);將紅棗和桂圓肉洗凈,灼燙一下;熱油鍋,放入姜片和魚頭,煎至雙面微黃;倒入滾燙的熱水,旺火煮5分鐘;將除花生外的材料全部倒入湯鍋中,蓋鍋蓋,大火煮滾后關(guān)火;整鍋倒入電燉鍋中,放入浸泡好的花生,蓋鍋蓋,通電,大火燉2.5小時(shí)左右即可斷電起鍋。endprint

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