文/夏蘇東 尤宏爭 劉克明 李楠 謝剛 馮守明

天津地區(qū)松江鱸魚人工繁育關(guān)鍵技術(shù)

文/夏蘇東 尤宏爭 劉克明 李楠 謝剛 馮守明

松江鱸魚是國家二級保護動物，本文介紹了其生物學(xué)特性，并對在天津地區(qū)的工廠化養(yǎng)殖車間進行引進、養(yǎng)殖與繁殖，通過親魚培育、受精卵孵化、苗種培育等關(guān)鍵技術(shù)進行總結(jié)，為我國北方地區(qū)松江鱸魚的規(guī)模化繁育與養(yǎng)殖提供了技術(shù)支持。

松江鱸（Tarchidermus fasciatus Heckel）屬于鲉形目（Scorpaeniformes），杜父魚科（Cottidae），松江鱸魚屬（Trachidermus），又名四鰓鱸、媳婦魚等。松江鱸魚為小型底棲魚類，在淡水中生長育肥，然后降河入海進行繁殖。松江鱸魚自古以來就備受皇親貴族、達官貴人和文人墨客的喜愛。其個體雖小，但是其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，有著“江南第一魚”之稱，與莼菜，茭白并列為“江南三大名菜”。且以其肉質(zhì)鮮美和體態(tài)多變，被譽為我國“中國四大名魚”之一，享譽中外。在我國的歷史上，關(guān)于松江鱸魚的記載最早見于《后漢書?左慈傳》，其中對松江鱸魚的鮮美贊不絕口，南宋詩人楊萬里甚至賦詩贊其形色之美。而明代著名的醫(yī)藥學(xué)家李時珍，在其著作《本草綱目》中，則從藥用價值方面對松江鱸魚進行了記載。

上世紀(jì)70年代前，我國松江鱸魚的自然資源比較豐富，由于過度捕撈、水域污染、攔河筑壩等各種因素導(dǎo)致了近幾十年內(nèi)松江鱸魚資源量迅速下降。目前，我國許多地區(qū)沒有了松江鱸魚的蹤跡。中國《國家重點保護野生動物名錄》（1988） 中，已將此物種列為二級保護對象，且在《中國生物多樣性保護行動計劃》中，被列入“魚類優(yōu)先保護種名錄”一級10個物種之一。天津地區(qū)在九十年代末進行的海域漁業(yè)資源調(diào)查時也發(fā)現(xiàn)松江鱸，但是近年天津海域資源調(diào)查未出現(xiàn)。因此在天津地區(qū)對松江鱸魚的研究與保護，資源的恢復(fù)工作迫在眉睫。與其他水產(chǎn)動物相比，松江鱸魚的研究相對較少，且多集中在繁殖生物學(xué)、環(huán)境影響因子、生理及生態(tài)等方面。近些年經(jīng)過研究與試驗，我國在松江鱸魚的苗種生產(chǎn)與養(yǎng)殖上也取得了一定的突破，但是對于建立穩(wěn)定而高效的繁育體系尚缺核心技術(shù)，對于不同模式下的養(yǎng)殖尚未建立相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范。本文對松江鱸魚工廠化繁育過程中的關(guān)鍵技術(shù)進行總結(jié)，為渤海地區(qū)漁業(yè)資源增殖放流提供技術(shù)支持，為天津海域海洋水產(chǎn)資源可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)參鑒。

一、材料與方法

（一）親魚培育

1.親本培育池

親本培育在工廠化養(yǎng)殖車間進行，培育池為6m×6m×1m的正方形水泥池。親本放養(yǎng)前15天進行消毒，使用草酸清洗后排干備用。培育池池底鋪放瓦片或河蚌殼為親魚提供遮蔽場所，遮蔽物密度為每平方米設(shè)置1個～2個。

2.親本來源

松江鱸魚親本來自于2015年初在天津近岸海域野生捕撈的親魚，選擇體表光滑、無損傷、健康活力好的魚充氧運輸至基地。使用50 mg/L的高聚碘消毒20分鐘后，放入水泥池進行養(yǎng)殖。

3.親本配對

在親本培育后期進行親魚選留，從中篩選出體質(zhì)健壯、婚姻色明顯、雌魚腹部膨大、雄于體格健壯、性腺發(fā)育良好、規(guī)格整齊的個體進行強化培育，雌雄比為1∶1。

松江鱸魚親魚

4.放養(yǎng)密度

親本培育早、中期密度為5尾/m2～6尾/m2，親本培育后期雌雄配組后，放養(yǎng)密度為1組/m2～2組/m2。

5.水質(zhì)管理

培育水體采用鹵水加井水、地?zé)峋M行培育。鹵水經(jīng)過砂濾后使用水泵注入高位水池，加入井水、地?zé)崴M行調(diào)制，鹽度為26±0.5，溫度按照每天升高0.5度，直至10度。

6.流水刺激

7.親本培育期間每個培育池池底設(shè)置一臺水泵制造水流，模擬自然潮汐進行流水刺激，促進性腺發(fā)育。水流速度控制在0.4m/秒～0.6m/秒。每天早晚沖水一次，每次沖水時間約1.5小時。隨著親魚性腺發(fā)育，相應(yīng)增加沖水時間，每天早晚各沖水3小時～4小時。

7.餌料投喂

餌料主要為冷凍蝦，規(guī)格為0.8g/尾～1.2g/尾。每天下午4時～5時投喂一次，投喂量根據(jù)親本放養(yǎng)量、前日攝食情況、糞便情況而定，一般為至次日凌晨尚有少量餌料蝦為投飼標(biāo)準(zhǔn)。

8.日常管理

做好每日的培育觀察記錄。保持培育池環(huán)境尤其是夜間的絕對安靜。

（二）松江鱸魚產(chǎn)卵

1.產(chǎn)卵池

催產(chǎn)池均配備砂濾池和曝氣增氧設(shè)備，池水鹽度控制在26±0.5，溫度、溶氧等水質(zhì)指標(biāo)與親本培育池一致，確保水質(zhì)穩(wěn)定。

2.產(chǎn)卵巢

親魚配對后魚巢重新設(shè)置，選用三角帆蚌蚌殼及瓦片，兩者棱角、邊沿銳利部分使用砂布進行打磨處理，20 mg/L高錳酸鉀浸泡60分鐘消毒后使用。放置蚌殼時鈍端著地，銳端俯搭于瓦片一側(cè)；一個瓦片上放置兩個河蚌殼。瓦片三個一組，一瓦片仰面朝上，另兩瓦片俯搭于其兩端。魚巢沿池四周布放，便于觀察親本發(fā)情、產(chǎn)卵情況。魚巢總數(shù)為親本組數(shù)的1.5倍～2倍。

3.水流

流水刺激對松江鱸魚親本發(fā)情、產(chǎn)卵非常重要，每個催產(chǎn)池池底設(shè)置一臺人工造流泵，流速在0.3m/秒～0.5m/秒，親本培育后期至產(chǎn)卵前全程開啟。

4.親魚產(chǎn)卵

松江鱸魚產(chǎn)卵為自然產(chǎn)卵。產(chǎn)卵時雄性親本先進入魚巢，雌性親本隨后跟進，期間雄魚不時游出魚巢四周巡弋，碰到其他雄魚靠近會以身體阻攔甚至動嘴啄咬。產(chǎn)卵時雌魚腹部朝上，尾部快速搖動，一次性將卵產(chǎn)出。雄魚同時射精，受精卵吸水后呈粘性，黏附在蚌殼、瓦片或池底。

5.收集卵塊

松江鱸魚多夜間產(chǎn)卵，每日早晨清理水泥池時，觀察池底、翻動魚巢，收集卵塊。隨后用聚維酮碘浸浴消毒15分鐘后，移入孵化筐進行孵化。

（三）松江鱸魚受精卵孵化技術(shù)

1.孵化方式

松江鱸魚受精卵孵化時間較長，需22天到28天左右。松江鱸魚受精卵孵化時間長，如果采用靜水孵化還會發(fā)生水霉病，須采用流水孵化，防止受精卵霉變。采用孵化筐和雙向流水孵化裝置流水孵化。把收集到的受精卵放到孵化框中，孵化框放到制作的雙向流水孵化裝置中。孵化筐內(nèi)罩40目篩絹網(wǎng)，既防止卵粒散落、又可充分與筐外水交換。待魚苗孵化破膜后，使用熟料盆把孵化框端出水面，把盆連同孵化框一同放到孵化池中，讓初孵仔魚緩緩游入苗種培育池。

松江鱸魚受精卵

2.孵化管理

每天檢查魚卵孵化情況、觀察受精卵胚胎發(fā)育狀況、檢測水質(zhì)指標(biāo)，并做好相應(yīng)記錄。

（四）松江鱸魚苗種培育技術(shù)

初孵幼苗個體小（全長5mm～6 mm），破膜后轉(zhuǎn)入到育苗池中進行培育。放養(yǎng)密度2萬尾/m3～5萬尾/m3。育苗池選用親本培育池，配備過濾凈化池和曝氣增氧設(shè)備，氣石布放密度1.5個/m2。溫度、溶氧等水質(zhì)指標(biāo)與后期孵化池保持一致，育苗池培育前期池水鹽度控制在23±0.5。

1.餌料投喂

魚苗破膜后3天開口，開口后及時投喂足量、適口的輪蟲作為開口餌料，投喂量輪蟲密度為200個/ mL～300個/mL為宜。投喂輪蟲2～3天后，全長7mm～8mm，采用輪蟲和鹵蟲無節(jié)幼體混合投喂的方式，先投喂輪蟲量2 倍的鹵蟲無節(jié)幼體，0.5小時后投喂輪蟲。輪蟲與鹵蟲無節(jié)幼體混合投喂持續(xù)3天～4天后，可轉(zhuǎn)為全部投喂鹵蟲無節(jié)幼體。松江鱸魚苗攝食鹵蟲無節(jié)幼體后，胃呈鮮艷的橘紅色。魚苗全長15mm～20mm，魚苗喜貼附池壁游動，喜聚集于育苗池四角，投喂時應(yīng)沿池壁將小型鹵蟲緩緩倒下。魚苗全長20mm～25mm，體色變深，花紋鮮艷，與成魚形態(tài)色彩一致，魚苗游速極快，能輕易捕捉蝦苗、大鹵蟲等。此時根據(jù)天津地區(qū)大鹵蟲豐富的實際情況，投喂活的大鹵蟲，大鹵蟲投喂以前采用聚維酮碘進行消毒。魚苗進入幼魚階段，開始逐步降低池水鹽度。全長28mm～35mm采用大鹵蟲和飼料同時投喂馴化飼料。一周后幼魚全長30mm以上，完全適應(yīng)淡水環(huán)境，正常攝食飼料。

松江鱸魚受精卵孵化

2.水質(zhì)管理

水體溫度鹵水加地下井水的自然溫度。魚苗30日齡，全長20mm以上時，體色變深，花紋鮮艷，與成魚形態(tài)色彩一致。進入幼魚階段，開始降低池水鹽度。淡化前采用流水養(yǎng)殖的方式，流量為每天一個循環(huán)，換水鹽度與水泥池中保持一致。淡化時鹽度15以上時，淡化速率為每天減低鹽度1；鹽度15以下時，以每天降低鹽度2為宜；淡化后，換水頻率可適當(dāng)加快，以促進幼魚生長，一般每2天換水一次，換水量為培育池水體的5%～10%。

松江鱸魚幼苗

3.日常管理

每日早、中、晚觀察水泥池，查看池中餌料、殘餌、糞便、活動情況，根據(jù)觀察情況調(diào)整投飼量；及時吸污，清池，撈出死魚苗，清除殘餌、糞便，維持水質(zhì)清新；定期進行魚苗生長檢測；做好每日工作記錄。

二、結(jié)果

2015年引進和培育平均松江鱸魚親魚500對，通過強化培育、親魚配對、流水刺激，共產(chǎn)卵120萬粒。受精卵在雙向流水孵化裝置中進行孵化，培育平均體長1.63cm松江鱸魚幼苗69.7萬尾。對幼苗進行培育，培育體長4cm的松江鱸魚苗種26萬尾。

三、小結(jié)

作者對松江鱸魚的親魚培育、催產(chǎn)、孵化及苗種培育中的關(guān)鍵技術(shù)開展相關(guān)研究，確定了親魚培育、受精卵孵化與仔稚魚培育的適宜條件，研發(fā)并制作了孵化裝置，確定不同階段的餌料，總結(jié)了天津地區(qū)松江鱸魚人工繁育技術(shù)。松江鱸魚在天津地區(qū)首次獲得人工繁育成功，豐富了我市海水養(yǎng)殖品種，為渤海地區(qū)漁業(yè)資源增殖放流提供技術(shù)支撐，對我市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與漁業(yè)資源恢復(fù)具有推動作用。

作者單位：天津市水產(chǎn)研究所

天津市科技計劃項目（14ZXNZNC00045）