冬蟲夏草有多種食用方法，傳統(tǒng)的比較被認(rèn)可的吃法有隔水蒸、文火煮、泡蟲草酒、和老鴨一起燉，同時(shí)也有直接干嚼、打粉做蟲草膠囊等眾多食用方法。

1.煮水吃

煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡(jiǎn)單有效。一般情況是用四五根，先用清水漂洗一下，用文火一次煮上6～10分鐘，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草煮水的顏色會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次。

2.泡酒吃

首先酒的種類要選擇白酒，一定是糧食做的，而不是那種勾兌的。酒的度數(shù)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)的不同來選擇，一般是40度左右。一般泡酒一個(gè)月后可服用，如果是男性服用，還可以增加杜仲等藥物一起泡，可增強(qiáng)補(bǔ)腎的作用。每次飲酒不要超過2兩，且早晨飲用效果可能好一些。

3.煲湯吃

專家建議，煲湯吃能使蟲草達(dá)到最好的補(bǔ)養(yǎng)作用。吃法的順序是先喝湯，再吃食材，最后吃蟲草。如果以治療和調(diào)理為目的，每次放3克左右，而一般保健有四五根也就可以了。

4.打粉吃

將冬蟲夏草磨成粉，裝入膠囊，每日定時(shí)服用。建議每個(gè)膠囊中的藥粉大概是0.3～0.5克，每天吃5粒左右。

【點(diǎn)評(píng)】此法吃蟲草是為了更好地吸收，但有衛(wèi)生隱患。蟲草表面存在大量的寄生蟲、重金屬和致病霉、細(xì)菌，打粉前做不到徹底清潔和滅菌，臟東西和草粉一起吃進(jìn)肚子，反而會(huì)為健康帶來嚴(yán)重的隱患。專家表示，有人吃了一段時(shí)間鋼磨打的冬蟲夏草粉，開始拉肚子，竟然以為是蟲草療效顯現(xiàn)在“排毒”，卻不知道這正是附著在蟲草上的臟東西在作怪。

5.其他吃法

蒸食、嚼服、細(xì)胞破壁蟲草粉等。