徐健

摘要：青貯飼料是青綠飼料經(jīng)微生物的發(fā)酵作用制成的一種營養(yǎng)豐富的飼料，其特點是在青貯的過程中保持了青綠飼料原有的營養(yǎng)，并提高了適口性?？梢杂行У慕鉀Q春冬兩季青綠飼料缺乏的問題，在確保奶牛生理健康以及提高奶牛生產(chǎn)性能的方面發(fā)揮了重要的作用。

關(guān)鍵詞：奶牛；青貯飼料；制作方法；發(fā)酵；飼喂方法；注意事項

中圖分類號：S823.5 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0059-01

1 青貯飼料的制作

青貯飼料可以最大程度的保存原料的營養(yǎng)成分，是奶牛春冬兩季的重要飼料，一般每頭成年母牛需制備5～6t的青貯飼料以補充青綠飼料的缺乏。青貯飼料通常經(jīng)45d的發(fā)酵即可制成，并可以在氧和酸性環(huán)境中長期保存。用于制作青貯料的原料很多，包括玉米、高粱等農(nóng)作物、牧草、甜菜等莖葉類飼料作物等都可用來制作青貯飼料，選擇在可消化養(yǎng)分產(chǎn)量最高的時期收割青貯原料，可以使青貯料的營養(yǎng)價值維持較高的水平，一般玉米選擇在乳熟期至蠟熟期、禾本科牧草選擇在抽穗期、豆科牧草在開花初期收割為最佳。青貯窖或者青貯池是最常用的青貯設(shè)備，窖池的深度以裝料和取料方便為宜，不宜過于寬大。用于青貯的原料要有合適的水分，要求含水量在60%～70%為好，如果原料的水分不足，在青貯時難以壓實，當空氣排不盡時會使有害菌大量繁殖，青貯窖池內(nèi)的溫度升高，而使營養(yǎng)的損失較多，所以在青貯時要調(diào)節(jié)好原料的水分，當原料水分過高時要以適當?shù)膿饺敕鬯榈暮枯^少的原料來加以調(diào)節(jié)，也可稍微的晾曬；含水量過低時，則可以摻入含水量較高的原料。青貯料原料在入窖前應(yīng)切短，一般切成2～5cm的長度為最佳，在裝填原料時就一次性裝滿，并且速度要快，最好在1～2d內(nèi)完成，最晚也不要超過3～4d，以免原料在密封前變質(zhì)，在裝填的過程中，應(yīng)采用逐層分段攤平壓實的方法，每裝30cm壓1次，將原料壓實，以減少與空氣接觸的時間，保證其質(zhì)量，特別要注意靠近窖壁和拐角的地方不能留有空隙。將青貯原料裝滿后，在上面鋪蓋塑料布以隔絕空氣，防止雨水進入，經(jīng)45d左右即可開窖使用。

2 青貯飼料的飼喂方法

青貯完畢后飼喂奶牛前要做好青貯飼料的品質(zhì)鑒定，一般優(yōu)質(zhì)的青貯料的顏色為青綠色或黃綠色，氣味酸甜，并且?guī)в袧饬业木葡阄痘蛩崂嫖?。如果顏色和氣味出現(xiàn)異常則說明飼料已發(fā)生霉變。另外，優(yōu)質(zhì)的青貯料的手感柔軟濕潤，發(fā)生霉變后抓在手里則感覺發(fā)黏或者干燥粗硬，如果發(fā)現(xiàn)青貯飼料發(fā)生霉變，則需將變質(zhì)的那部分青貯飼料取凈后，再飼喂奶牛。

在飼喂奶牛時，應(yīng)該根據(jù)成年奶牛的體重、產(chǎn)奶量以及所處的不同生理階段來確定飼喂數(shù)量，在飼喂時，為了讓奶牛有一個適應(yīng)的過程，在初期要少喂一些，以后逐漸增加，不可一次性足量飼喂，否則會導(dǎo)致奶牛瘤胃中的青貯料過量，使酸度過大，導(dǎo)致酸中毒，從而影響了奶牛正常的采食和產(chǎn)奶性能。如果發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象，可在精料中添加小蘇打，有促進胃腸蠕動，中和瘤胃酸性物質(zhì)的目的，起到增加奶牛的采食量，提高消化率和產(chǎn)奶量的效果。在每次飼喂青貯料時，應(yīng)配合干草一同飼喂，或者將精料、青貯料和干草制成全混合日糧來飼喂奶牛，可以達到最佳的飼喂效果。

3 飼喂青貯飼料時的注意事項

青貯飼料優(yōu)質(zhì)多汁，營養(yǎng)豐富，并且適口性強，合理應(yīng)用青貯飼料喂奶牛，可以提高奶牛產(chǎn)奶量。但是如果飼喂不科學(xué)，則難以達到理想的飼喂效果，所以在飼喂奶牛青貯料時要遵循以下注意事項。

保證飼料的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的青貯飼料顏色呈青綠色或黃綠色，氣味帶有酒香，質(zhì)地柔軟濕潤，可看到莖葉上的葉脈和絨毛，當發(fā)生霉變后，飼料變得松散、干燥，顏色發(fā)黑或呈現(xiàn)深褐色，氣味酸中帶臭，嚴重時會發(fā)霉、腐爛，在取用青貯料時，要選用優(yōu)質(zhì)的飼料，立即將變質(zhì)的部分舍棄，不能給奶牛食用，如果給奶牛飼喂變質(zhì)的青貯飼料，會影響其產(chǎn)奶性能，還容易導(dǎo)致懷孕母牛發(fā)生流產(chǎn)。

科學(xué)取用青貯飼料。在取用青貯飼料時，一定要從青貯池的一端開始，按照一定厚度，自上而下一層一層的取，使飼料始終保持一個平面，同時要防止泥土混入，切忌由一處挖洞掏取。

在青貯飼料取出后，必須立即封閉青貯窖池口，防止青貯飼料長期與空氣接觸造成青貯飼料變質(zhì)。

把握合適的飼喂量。初喂奶牛時，奶牛不習(xí)慣，所以要遵循由少到多，逐漸到足量的原則，讓奶牛有一個適應(yīng)的過程，可以選擇奶牛在饑餓空腹時先喂少量青貯料，再喂其他飼料；或者在飼喂時可以在上層放上干草，下層放青貯料，并且選在空腹時飼喂；還可以將青貯料與其他常用的草料攪拌均勻后再飼喂，其目的都是讓奶牛逐漸適應(yīng)青貯料。如果在飼喂過程中發(fā)現(xiàn)奶牛有腹瀉的現(xiàn)象，應(yīng)該立即的減量或者停喂，檢查引起腹瀉的原因后，待恢復(fù)正常后再繼續(xù)飼喂。飼喂時要注意，在奶牛的妊娠后期不宜飼喂或者應(yīng)少喂青貯飼料，否則會導(dǎo)致奶牛在妊娠后期發(fā)生流產(chǎn)。

科學(xué)合理的日糧搭配。青貯飼料作為一種優(yōu)質(zhì)的粗飼料，但是也不能單獨的飼喂奶牛，在飼喂時要根據(jù)奶牛的實際需求與其他粗飼料和精料進行科學(xué)合理的搭配，才能充分的發(fā)揮其價值，提高飼料的利用率。在飼喂時，可以在日糧中添加5%～10%的小蘇打，以達到中和青貯飼料的酸度，提高適口性，促進消化吸收的作用。