摘要該研究從海洋生產(chǎn)生活實(shí)踐角度研究和展現(xiàn)三亞疍家在生產(chǎn)生活、飲食居住、宗教信仰、婚喪嫁娶、文藝審美等方面的傳統(tǒng)習(xí)俗的內(nèi)容和產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，認(rèn)為三亞疍家民俗是不斷調(diào)整適應(yīng)其海洋生產(chǎn)生活實(shí)踐需要的結(jié)果，同時(shí)又對維系疍家生產(chǎn)和生活秩序，增進(jìn)民群的自我認(rèn)同發(fā)揮了重要作用。

關(guān)鍵詞疍家；民俗文化；社會(huì)功能；宗教信仰；飲食習(xí)俗；生活習(xí)俗

中圖分類號F590.75文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號0517-6611（2016）04-199-02

Maritime Folklore and Social Function of Boatbased Fisherfolk in Sanya City

HE Huali1，2（1. Hainan Tropical Ocean University， Sanya， Hainan 572022； 2. Hainan Normal University， Haikou， Hainan 571158）

AbstractThe content of traditional customs and material basis of boatbased fisherfolk in Sanya City were researched from the aspect of marine production and life practice. It was believed that the folk custom of boatbased fisherfolk in Sanya City was the results of adjustment to marine production and life practice. At the same time， it played an important role in maintaining the production and life order and enhancing the selfidentification of boatbased fisherfolk.

Key wordsBoatbased fisherfolk； Folk culture； Social function； Religion； Diet custom； Custom and Culture

三亞疍家是聚居在三亞南海社區(qū)、榆港社區(qū)、紅沙港、港門村和海棠灣地區(qū)的一個(gè)特殊群體。他們長期生活在水域上，過著“以海為生、以船為家”的生活。長期的海洋生產(chǎn)生活實(shí)踐讓三亞疍家在衣食住行、婚喪嫁娶、宗教信仰、文藝審美方面自成一體，形成了迥異于陸上居民的、具有濃厚海上風(fēng)情的民俗文化。學(xué)界對三亞疍家民俗文化的研究還處于起步階段，主要基于傳統(tǒng)文化保護(hù)的視角來研究三亞疍家民俗的內(nèi)容及特點(diǎn)，如《三亞疍家文化保存模式探討》[1]，提出通過構(gòu)建三亞美麗漁村來保存疍家民俗并使其成為三亞文化旅游品牌；《從五龍王信仰看三亞疍家人的文化適應(yīng)選擇》[2]通過展現(xiàn)三亞疍家人五龍王信仰的基本現(xiàn)狀，反映疍家民俗與地方主流文化的沖突和適應(yīng)過程，提出疍家傳統(tǒng)文化的保護(hù)問題。筆者力圖從疍家生產(chǎn)生活實(shí)踐的角度歸納和呈現(xiàn)其民俗文化的概況及其在維系疍家生產(chǎn)和生活秩序，增進(jìn)民群的自我認(rèn)同等方面的社會(huì)功能。

1“以海為生”的三亞疍家海上生產(chǎn)習(xí)俗

民俗根植于人類的生產(chǎn)生活。為適應(yīng)海洋生產(chǎn)實(shí)踐的需要，疍家人自覺地發(fā)展出了一整套用以反映和維系正常生產(chǎn)實(shí)踐的習(xí)俗，并發(fā)揮著重要的社會(huì)功能。

1.1捕撈方式三亞疍家的生產(chǎn)實(shí)踐以海上捕撈為主。三亞疍家的習(xí)俗與其生產(chǎn)力水平密切相關(guān)。20世紀(jì)80年代以前，三亞疍家的主要生產(chǎn)工具是小木船，三亞疍家人衣食居行都在船上，為了保障海上安全，他們在出海捕撈前結(jié)成船隊(duì)集體出行。每只小木船在海上作業(yè)時(shí)各有分工，責(zé)任到位，共享成果。農(nóng)閑時(shí)節(jié)，疍家女人們打理家務(wù)，做些手工，站在甲板上與鄰居聊天或索性放個(gè)小竹筏來往于鄰居的船上交往幫忙。20世紀(jì)80年代以后，我國的造船技術(shù)水平提高，燈光圍網(wǎng)船取代小木船成為主要的捕撈生產(chǎn)工具。它馬力強(qiáng)，適宜中、深海作業(yè)，抗風(fēng)浪能力也很強(qiáng)，可利用燈光誘捕魚群，無需人力拉網(wǎng)，只需辨別魚群區(qū)域以及分揀魚類的技術(shù)人員即可，因此對勞動(dòng)力和集體互助的需求下降，原來船隊(duì)集體出海的盛況也不再。昔日以船為載體而發(fā)展出來的“顛船”“花艇迎親”“招親求嫁”“集體祭?！敝惖膫鹘y(tǒng)習(xí)俗也淡出了人們的視野。

1.2民俗器物民俗器物是疍家海上生產(chǎn)實(shí)踐的見證。為適應(yīng)海上生產(chǎn)實(shí)踐的需要，三亞疍家制造和發(fā)展了一系列有著濃郁海洋生活氣息的工具，成為代表這一特殊群體的重要器物。比如，用木頭拼接成扁形水斗，用以鏟去船中積留的海水；用木棍敲擊中空的水鐘發(fā)出巨響，使網(wǎng)口周圍的魚群受到驚嚇退回網(wǎng)中；用貝殼做成聞風(fēng)而響的鈴鐺架，夜晚在海上順流放網(wǎng)捕魚的時(shí)候，把鈴鐺架放在起網(wǎng)的地方，收網(wǎng)時(shí)，即使海面漆黑一片，也能順著鈴聲順利找到網(wǎng)頭收網(wǎng)；還有用椰殼打磨成碗，以螺殼為勺、為瓢等。

2“以船為家”的三亞疍家居住生活習(xí)俗

2.1家船合一的疍家傳統(tǒng)居住習(xí)俗 “船便是家，家便是船”，這是疍家給人的最直觀的印象。船是疍家海上生活開展的地方，也是見證這個(gè)民群喜怒哀樂，悲歡離合的所在。疍家船干凈整潔，通風(fēng)透亮，屋內(nèi)少有桌椅板凳，訪客多席地盤腿而坐。疍家船無明顯的功能分區(qū)，客廳、餐廳、廚房、臥室多整合在一起。這些特點(diǎn)與船的面積、海上風(fēng)浪等因素有關(guān)。正因如此，疍家人在船上不喜穿鞋，吃魚時(shí)不喜翻魚，寓意“不翻船”。疍家人不愿上岸，習(xí)慣海上生活，隨流水風(fēng)向移居，有些疍民一年住兩三個(gè)地方?！耙源瑸榧摇钡纳钜渤錆M艱辛困苦，風(fēng)浪侵襲，孩子無法正常接受教育等因素促使他們上岸謀生。

2.2家船傳統(tǒng)居住習(xí)俗的變遷“疍家棚”是疍家人最早的岸上居所，也是今日仍可尋見的疍家風(fēng)情建筑。20世紀(jì)70年代，海上疍家開始做上岸的打算，在沙灘上搭起最原始的疍家棚。疍家人用幾根木頭作為樁柱，用籬笆或者舊船板作棚墻，用舊船板鋪?zhàn)鳂前澹妹┎?、竹瓦、油毛氈蓋成簡易小棚，棚底距離海面約兩三米，棚內(nèi)分為飲食會(huì)客的正廳和休息臥室。廳、室很小，開有窗，以便通風(fēng)透亮。“疍家棚”最怕遇上臺(tái)風(fēng)。為了加固“疍家棚”，疍家人把木頭樁換成水泥樁，但生活富裕之后，疍家人在沿海街道上蓋起了樓房，漸漸放棄了“疍家棚”。筆者在南海社區(qū)實(shí)地考察期間，僅找到一戶仍住在“疍家棚”里的人家及幾個(gè)廢棄的“疍家棚”。在三亞，“疍家棚”已然成為一個(gè)地理名詞，指代疍家人聚居的地方。

疍家的樓房狹窄而深長，猶如一條船，因此有人形象地稱其為船屋。疍家船屋整齊排列，緊緊相連，仿若船隊(duì)。屋分前廳后屋，前廳主要用于放置祖先靈位、祭祀案臺(tái)，后廳的功能才是生活居住。屋有兩層，樓上樓下用一條五六十厘米寬的木樓梯連接。除了出海作業(yè)，疍家人都會(huì)回到岸上的家里休息。可見，在短短的50年里，“船”已從疍家人的衣食住行之所演變?yōu)榧兇獾纳a(chǎn)工具，留存下來的是他們對“家船”傳統(tǒng)的高度心理認(rèn)同。有一些堅(jiān)守傳統(tǒng)的疍家人遇到如結(jié)婚生育等人生大事時(shí)，仍選擇回到船上進(jìn)行。

社會(huì)發(fā)展因素與民群發(fā)展需求的結(jié)合引起居住環(huán)境的變遷，聯(lián)動(dòng)產(chǎn)生了居住生活習(xí)俗及民群心理的變化。然而，習(xí)俗的穩(wěn)定性使疍家人保留了諸多歷史傳統(tǒng)，其中最深刻的是對百年海上生活的記憶，由此孕育著疍家鮮明的民群特征：海洋性。

2.3 意味深長的海上婚嫁習(xí)俗疍家人是海上生活的藝術(shù)家，其憑借靈巧的思維和良好的藝術(shù)感創(chuàng)作出一幅幅海上生活的藝術(shù)品，妝點(diǎn)著單調(diào)乏味的海上生活景象。海上疍家常常在船尾放置一盤花或草：放花意喻家中有女未嫁，放草意喻家中有男未婚，以此招來媒人撮合婚事?；槎Y選擇在漁船上舉行，他們將漁船連成一排妝點(diǎn)一新，張燈結(jié)彩。疍家還有“哭嫁”習(xí)俗：新娘先“以唱代哭”向親朋好友回憶身世經(jīng)歷，表達(dá)感恩之情，動(dòng)情之處便情不自禁地哭出聲來。最熱鬧的是“顛船”，即接親時(shí)男方在船上將新娘抱著高高拋起。疍家還有“唱婚”習(xí)俗。古籍記載，疍家“婚時(shí)以蠻歌相迎”，指婚禮舉行時(shí)，男女對唱“咸水歌”。

2.4簡煉實(shí)用的疍家審美藝術(shù)“咸水歌”是疍家海上音樂藝術(shù)的典型，很有研究價(jià)值，只可惜這些珍貴的文化藝術(shù)作品在口耳相傳的過程中就遺失了。疍家審美習(xí)俗也具有鮮明的海洋特色，簡潔實(shí)用。其服裝款式以藍(lán)黑兩色為基本色調(diào)，上衣短及髖部，稍掐腰，袖窄短至七分袖；褲子寬大，長不及腳踝；頭戴筒式竹編斗笠，斗笠涂上金光油亮的海棠油，防曬又避雨，腳不著鞋。疍家人身無復(fù)雜的佩飾，愛美的疍家女子也僅以玉鐲、玉耳環(huán)、玉簪修飾。頭發(fā)以齊耳短發(fā)和挽發(fā)成髻為多，整體簡單、干煉。這種裝束主要是為方便勞作設(shè)計(jì)的。疍家人沒有“男主外，女主內(nèi)”的傳統(tǒng)觀念，女人和男人一樣上船捕魚勞作。如今，疍家生活場景發(fā)生了巨大的改變，疍家人也開始和岸上人一樣追求時(shí)尚。在偌大的水居巷里，只有從老人們的穿戴上可見水上人家的特色，但“簡煉實(shí)用”作為幾百年的審美傳統(tǒng)，在其他方面還可以體驗(yàn)得到。

3 “以魚為食”的三亞疍家海上飲食習(xí)俗

民以食為天，三亞疍家海上飲食習(xí)俗是其長期海上生活的產(chǎn)物，內(nèi)容豐富，包括節(jié)日飲食、婚喪嫁娶飲食、祭祀信仰飲食等。從食材及加工方法上看，疍家海上飲食習(xí)俗可以用“原汁原味”來概括。最常見的飲食習(xí)俗生活場景即是簡單的灶臺(tái)上熱水滾燙，疍家女人將剛撈上岸的海魚、蝦處理干凈放入水中，加些姜、鹽焯熟出鍋，再備些蒜、橘、醬油做成蘸料。這種海上飲食的獨(dú)特味道是辨析疍家的重要標(biāo)志。疍家人也在飲食上充分發(fā)揮了想象：將民群的爽朗大度呈現(xiàn)在盛菜的大鍋里，將自由體現(xiàn)在餐桌禮儀上，將誠信放在稱給客人的海產(chǎn)品上。節(jié)日里，疍家女人們會(huì)相約在一起做些特色小吃：糯米團(tuán)子、疍家粽子、海鮮燒烤等。疍家燒烤的原料都是選用新鮮的野生海產(chǎn)品，燒烤的方法更講究原汁原味?？竞ｕr時(shí)只用鹽和花生油，有些螺類僅加點(diǎn)蒜蓉，烤好以后撒些蔥花，既提味又好看。吃時(shí)也不用蘸汁，好味道完全是靠烤制的火候和手法，既有香氣，又保持了野生海鮮的鮮味和口感?；閱始奕⒅畷r(shí)也是疍家人飲食習(xí)俗薈萃之時(shí)，如有燕窩、魚翅、鱸皮、鳘魚肚、鮑魚、海參等。三亞疍家人還有很強(qiáng)的食補(bǔ)觀念。由于長期海上漂泊，在漁獵中戰(zhàn)風(fēng)斗浪，居住環(huán)境潮濕，疍家人易被寒氣和潮氣所侵，容易患風(fēng)濕等疾病。然而，智慧的疍家人早就發(fā)現(xiàn)了酒的御寒功能，用海馬、海參、海蛇、海蝦等海味泡制出各色風(fēng)味的海珍酒，這些海珍酒各具祛風(fēng)、除濕、補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體等功效。三亞南海社區(qū)的海干貨貿(mào)易十分發(fā)達(dá)，人們把各式海鮮加工后按照藥用功效分類，銷往全國各地。

這些信息綜合反映了這個(gè)海上民群對生命、生活的態(tài)度、在飲食上的判斷和選擇，并成為其海洋民俗文化的重要內(nèi)容，發(fā)揮著重要作用。有位民俗學(xué)者說“食俗常和社交、婚戀、歡聚、游樂、競技、集市相結(jié)合，帶有很強(qiáng)的娛樂性。尤其是歡騰的年節(jié)文化食俗、喜慶的人生禮儀食俗和情趣盎然的少數(shù)民族食俗，多以社群的形式出現(xiàn)，表現(xiàn)了本民族人民對自己優(yōu)秀文化的熱情，洋溢出健康、向上的精神和情調(diào)，人們可以從中獲得樂趣，調(diào)適個(gè)人的物質(zhì)生活與精神生活”[3]。疍家飲食習(xí)俗在維系以捕撈生產(chǎn)互助為基礎(chǔ)的社會(huì)關(guān)系，豐富單調(diào)的海上民群生活，增強(qiáng)感情，發(fā)展和傳承民群海洋特色傳統(tǒng)上發(fā)揮著重要作用。

4虔誠厚重的海洋宗教信仰習(xí)俗

疍家人崇拜海洋，對生死相依又復(fù)雜多變的海洋心懷虔誠厚重的敬畏，最典型的儀式就是“祭?！?。每年七八月份休漁期結(jié)束后，疍家人會(huì)集體舉行隆重的祭海儀式。疍家人帶上烤豬、水果、糕點(diǎn)等祭品，劃著漁船到龍王廟去祭拜龍王，祈求出海平安順利、豐收而歸。儀式上的核心人物“請公婆”是疍家人對“附靈人”的稱呼，據(jù)說“請公婆”可以通靈，讓神靈鬼附身，神靈鬼借“請公婆”的身體和口來傳達(dá)意愿。不僅如此，“請公婆”還有些特異功能，如用鐵棍穿過臉頰而不流血。因此，“請公婆”在疍家海洋宗教信仰中扮演著極為重要的角色，成為溝通人與海洋的媒介。祭海時(shí)，“請公婆”負(fù)責(zé)中，讓神靈鬼飽餐一頓。儀式結(jié)束后，船隊(duì)才可以揚(yáng)帆出海。

端午節(jié)是疍家最重要的節(jié)日之一，人們會(huì)在這一天舉行盛大的祭海儀式，相信龍會(huì)在這一天出現(xiàn)。祭海方式分兩種：一是往海里扔祭品，寓意孝敬海龍王，讓海龍王分享他們的豐收；二是賽龍舟，疍家人在漁船上系喜慶彩旗，以此感謝大海給他們帶來的美好生活。每年正月十五，疍家人會(huì)把他們信仰的關(guān)公、張飛、菩薩神像請出來游街。疍家還有祖先崇拜習(xí)俗，龍王廟里不僅供奉海龍王，還供奉疍家祖宗的靈位。疍家人認(rèn)為祖先是在茫茫大海上保護(hù)自己的最親近的神靈。普通疍家人并不頻繁去廟里祭祀，一般是有大船的船老大或家里有人去世滿7天時(shí)才會(huì)去?，F(xiàn)在，每家每戶大堂里都供著祖先的靈位，在春節(jié)、中秋、端午等節(jié)日里，疍家人都會(huì)行祭祀儀式，向祖先祈求平安順利。

疍家人的海洋宗教信仰是以疍家民群對海洋的敬畏為心理基礎(chǔ)而構(gòu)建的人與海洋的對話系統(tǒng)，是疍家海洋精神文化的靈魂內(nèi)容。海洋宗教信仰習(xí)俗作為外在形式卻內(nèi)在地包含了疍家人以處理人與海為中心而擴(kuò)散開來的處理人與人、人與社會(huì)關(guān)系的基本準(zhǔn)則：崇尚和敬畏。它以一種民群心理、哲學(xué)的方式扎根在每位疍民的心里，代代相傳，成為疍家文化的核心部分，在疍家民群社會(huì)中發(fā)揮著維持秩序、動(dòng)員社會(huì)、凝聚人心的重要作用。

5結(jié)語

綜上所述，三亞疍家人在其幾百年的海上生產(chǎn)實(shí)踐過程中創(chuàng)造了一系列鮮明的海洋特色民俗，貫穿于其衣食住行的各個(gè)方面并發(fā)揮著重要的社會(huì)功能。伴隨著歷史和社會(huì)的變遷，疍家傳統(tǒng)民俗賴以存在的物質(zhì)基礎(chǔ)快速改變，疍家民俗的形式和意義也發(fā)生了巨大的變化。理性看待疍家傳統(tǒng)民俗，抽象概括出疍家民俗文化的精神內(nèi)核，是對疍家民俗進(jìn)行利用和創(chuàng)新的前提和基礎(chǔ)。

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