王偉東

秸稈發(fā)酵飼料喂育肥肉牛，不僅可節(jié)省大量精料，提高牛的采食量并改善牛的營(yíng)養(yǎng)，而且可顯著提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。青干草或苜蓿都不能代替秸稈的作用，尤其生產(chǎn)肉質(zhì)為大理石花紋且紅白分明的優(yōu)質(zhì)牛肉更離不開(kāi)玉米秸稈等飼料，否則會(huì)影響脂肪顏色，降低肉質(zhì)。

一、第1～2周的飼養(yǎng)管理

1.第1d的飼養(yǎng)管理

新購(gòu)入的牛進(jìn)行稱(chēng)重、編號(hào)、登記后，按體重的大小順序排列，拴系在床位上。休息1個(gè)小時(shí)左右飼喂干草或秸稈飼料，飼喂后半小時(shí)飲水，每頭10kg左右，加食鹽20～30g，間隔1.5～2h，再給第二次飲水，直到牛飲好為止。架子牛經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，應(yīng)激反應(yīng)非常強(qiáng)，十分口渴，如果給予過(guò)多飲水會(huì)發(fā)生暴飲，造成腹瀉，甚至造成水中毒。所以新購(gòu)進(jìn)的架子牛第一次飲水要限量。

2.第2～7d的飼養(yǎng)管理

每日定時(shí)飼喂粗飼料3次，每頭日飼喂粉碎秸稈6～7㎏，不飼喂精飼料，飼喂后供給充足飲水。2天后開(kāi)始訓(xùn)練采食精飼料200g。觀察每頭牛的采食量、采食速度及采食后有無(wú)不良反應(yīng)。每頭日飼喂粉碎秸稈6～8㎏，每日3次。精飼料由玉米面88.5%，豆粕5%，麥麩5%，食鹽0.5%，礦物質(zhì)添加劑1%組成。

3.第11～14d的飼養(yǎng)管理

采用先精后粗的方法，或?qū)⒚款D定量飼喂的精飼料和粗飼料加適宜的水，攪拌均勻，堆成方形或半圓形，覆蓋上塑料布，放置3～4h后飼喂。這種方法可以有效降低粗飼料中的粉塵對(duì)人和牛的刺激，起到軟化粗飼料中的粗纖維和提高牛的采食量的作用。如果日糧中添加10%酒糟做發(fā)酵劑，發(fā)酵效果和飼喂效果會(huì)更好。精飼料由玉米面88.5%，豆粕5%，麥麩5%，食鹽0.5%，礦物質(zhì)添加劑1%組成。每頭日飼喂900g，每d飼喂3次。每頭日飼喂粉碎秸稈6～8㎏，每日3次。

二、第3～4周的飼養(yǎng)管理

1.精粗飼料的喂量

精飼料組成：玉米面88.5%，豆粕5%，麥麩5%，食鹽0.5%，礦物質(zhì)添加劑1%。精飼料的喂量：每頭日飼喂900g，每d飼喂3次。每頭日飼喂粉碎秸稈6～8㎏，每日3次。

2.飼養(yǎng)管理

第3～4周是育肥牛的過(guò)渡期，也是育肥牛的增腹期的開(kāi)始，粗飼料采食量增加，飼喂后必須供給充足潔凈的飲水。預(yù)防腹瀉的發(fā)生。精飼料要按時(shí)按量均衡供給，這也是控制瘤胃積食的的有效方法。每次飼喂精粗飼料時(shí)，要注意觀察每頭牛的采食量，對(duì)個(gè)別搶食的牛，應(yīng)調(diào)整床位，防止采食過(guò)多的精飼料而發(fā)生瘤胃和瘤胃臌氣等疾病。每d清掃牛舍衛(wèi)生3次，刷拭牛體1～2次，保持牛舍通風(fēng)良好，冬季注意保溫和排氣。

三、第5～8周的飼養(yǎng)管理

1.精粗飼料的飼喂

精飼料的組成：玉米面73%，豆粕12%，麥麩12%，食鹽1%，礦物添加劑1%，蘇達(dá)1%，每頭日飼喂1.5～1.8kg，每d飼喂3次。每頭日飼喂粉碎秸稈6～8㎏，每d飼喂3次。

2.飼養(yǎng)管理

本階段是育肥牛的飽腹期，采食精粗的旺盛階段，按時(shí)按量飼喂粗飼料，喂后供給充足飲水，對(duì)個(gè)別采食量大，生長(zhǎng)速度快的育肥牛，應(yīng)增加精粗飼料喂量，滿足生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每d清掃牛舍衛(wèi)生3次，刷拭牛體1～2次，每d檢查育肥牛休息和韁繩拴系情況。牛舍保持通風(fēng)良好，地面和牛床保持干燥、清潔。冬季注意排氣和保溫，防止牛舍濕度過(guò)大。禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料和有黑粉病的玉米秸稈及冰凍的飼料。

四、第9～13周的飼養(yǎng)管理

1.精粗飼料的喂量

精飼料組成：玉米面67%，豆粕15%，麥麩15%，食鹽1%，礦物質(zhì)添加劑1%，蘇達(dá)1%。每頭日飼喂1.8～2.5kg，每d飼喂3次。每頭日飼喂秸稈飼料7～8㎏。采用先精后粗方法飼喂，或者調(diào)制成精秸發(fā)酵飼料后飼喂。

2.飼養(yǎng)管理

每天注意掌握牛的采食量，靈活而合理的調(diào)整精粗飼料用量，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，避免浪費(fèi)，同時(shí)供給充足的飲水。夏季牛舍保持通風(fēng)良好和地面干燥；冬季注意潮濕，及時(shí)進(jìn)行排氣，保持空氣的新鮮，并注意保溫；每天清理牛舍衛(wèi)生3次。禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的精粗飼料。

五、第14～17周的飼養(yǎng)管理

1.精粗飼料的飼喂

精飼料的組成：玉米面66.5%，豆粕16%，麥麩14%，食鹽1%，礦物添加劑1%，蘇達(dá)1.5%。每頭日飼喂2.5～3.0kg，每d飼喂3次。羊草和粉碎秸稈每頭日飼喂羊草和粉碎秸稈6～8kg，每d飼喂3次。

2.飼養(yǎng)管理

本階段是育肥牛肌肉生長(zhǎng)最高時(shí)期，對(duì)精飼料采食量增加，對(duì)粗飼料采食量開(kāi)始下降。要適當(dāng)調(diào)整精粗飼料的喂量，精飼料的喂量要逐漸增加，并按時(shí)供給充足的飲水。喂料和飲水個(gè)育肥牛自行起來(lái)，不得驅(qū)趕。每d注意觀察育肥牛采食、飲水和排便情況。每d清掃牛舍衛(wèi)生3次，保持牛舍通風(fēng)良好，冬季要定時(shí)排氣，每次排氣3～5min，同時(shí)要注意保溫。119 d時(shí)，對(duì)個(gè)別膘情豐滿，體重在450～500㎏的育肥牛要及時(shí)出欄。

六、第18～20周的飼養(yǎng)管理

1.精粗飼料的飼喂

精飼料組成：米面66.5%，豆粕16%，麥麩14%，食鹽1%，礦物質(zhì)添加劑1%，蘇打1.5%。每頭日飼喂3.0～3.5kg，每d飼喂3次。每頭日飼喂秸稈飼料6～7㎏，先精后粗或著調(diào)制成發(fā)酵飼料后飼喂。

2.飼養(yǎng)管理

育肥牛此階段身體粗壯，膘情好，對(duì)精飼料采食旺盛，采食粗飼料下降。要逐漸增加精飼料的喂量，調(diào)整粗飼料的喂量。此時(shí)要注意預(yù)防消化不良和瘤胃積食的發(fā)生。喂料和飲水時(shí)讓牛自行起來(lái)，禁止驅(qū)趕，以免發(fā)生意外。白天、晚上注意檢查育肥牛趴臥休息和韁繩的拴系情況。注意觀察育肥牛的精神表現(xiàn)，糞便和有無(wú)異常情況。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。保持牛舍衛(wèi)生，冬季定時(shí)排氣和注意保溫。育肥牛體重達(dá)到450～500kg時(shí)要及時(shí)出欄。

七、第21～26周的飼養(yǎng)管理

1.精粗飼料的飼喂

精飼料的組成：玉米面67.5%，豆粕18%，麥麩11%，食鹽1%，礦物添加劑1%，蘇達(dá)1.5%。精飼料的喂量：每頭日飼喂3.5kg，每d飼喂3次。每頭日飼喂粉碎秸稈7～8㎏，每d飼喂3次，采用先精后粗的飼喂方法或調(diào)制成精秸混合發(fā)酵飼料飼喂。

2.飼養(yǎng)管理

本階段育肥牛以脂肪沉積為主，肌肉生長(zhǎng)緩慢。育肥牛采食精飼料的比例增大，每d按時(shí)按量飼喂精粗飼料和供給充足飲水。注意觀察育肥牛的采食量、飲水及排便情況，同時(shí)注意經(jīng)常檢查育肥牛的休息及韁繩拴系情況。禁止外來(lái)人員進(jìn)入牛舍，以免驚擾育肥牛的正常休息，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。保持牛舍清潔衛(wèi)生和良好的通風(fēng)，按時(shí)清掃牛舍，冬季定時(shí)排氣，嚴(yán)防潮濕，注意保溫。當(dāng)育肥牛體重達(dá)到450㎏以上時(shí)，要及時(shí)出欄。對(duì)體重小和膘情差的育肥牛，應(yīng)調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)比例繼續(xù)飼養(yǎng)。