高春庭

近年，江西省永豐縣優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種植出現(xiàn)了面積擴(kuò)大、效益增加和農(nóng)民積極性不斷提高的現(xiàn)象，可是農(nóng)民高漲的常規(guī)稻種植熱情卻與常規(guī)稻品種少、退化嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)相矛盾。為此，筆者進(jìn)行了優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種植現(xiàn)狀調(diào)查，并就其種植回暖原因及應(yīng)對措施作些淺析，以期指導(dǎo)糧食生產(chǎn)。

一、優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種植回暖原因

1. 人們生活水平的需求變化促進(jìn)常規(guī)稻種植回暖

由于雜交稻比常規(guī)稻產(chǎn)量高，在糧食緊缺的年代，追求產(chǎn)量而種植雜交稻成為大部分農(nóng)民的行為。如今，生活水平提高了，“粗茶淡飯”的日子已成為過去，人們追求優(yōu)質(zhì)、安全、適口的糧食是一種普遍要求。而優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻比雜交稻更具米質(zhì)優(yōu)、適口性好、銷售暢、效益高等優(yōu)點(diǎn)，符合農(nóng)民種植愿望和人們對米質(zhì)的要求，正是這種人們對米質(zhì)需求的原動(dòng)力，有力地促進(jìn)著常規(guī)稻種植回暖。

2. 良好的生產(chǎn)效益推動(dòng)常規(guī)稻種植回暖

2015年12月，我們在永豐縣進(jìn)行了一次優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻與雜交稻種植效益比較調(diào)查，結(jié)果顯示：該縣常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻谷銷售價(jià)為150～170元/50千克（如絲苗、軟占、黃華占等），普通雜交稻谷價(jià)為125～138元/50千克（一般私營企業(yè)收購價(jià)為125～133元/50千克，國家直屬庫按國家糧食保護(hù)價(jià)規(guī)定，早稻為135元/50千克，晚稻為138元/50千克），也就是說每50千克常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻谷比雜交稻多賣12～45元。在種植優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻（中二軟占）中，調(diào)查的平均產(chǎn)量為450千克/畝，平均產(chǎn)值為1440元/畝，生產(chǎn)總成本為840元/畝（包括種子20元/畝、肥料180元/畝、農(nóng)藥60元/畝、整地收割200元/畝、田租100元，工人工資280元/畝等合計(jì)840元/畝），其平均純收入600元/畝。若種植雜交稻（榮優(yōu)225），調(diào)查的平均產(chǎn)量為500千克/畝，平均產(chǎn)值為1330元/畝，減去生產(chǎn)總成本902元/畝（種子72元/畝、肥料190元/畝、農(nóng)藥60元/畝、整地收割200元/畝、田租100元，工人工資280元/畝等合計(jì)902元/畝），其平均純收入428元/畝。比較可見，種植常規(guī)稻比雜交稻每畝收益能增加172元，這種良好的生產(chǎn)效益推動(dòng)著常規(guī)稻種植回暖。

3. 米質(zhì)優(yōu)、糧好賣刺激常規(guī)稻種植回暖

由于庫容量、資金等原因，永豐縣國家貯備庫每年收容的糧食不到全縣糧食總量的35%，且收購點(diǎn)少，群眾售糧不方便，大部分余糧還是通過私營企業(yè)收購加工，銷往廣東、福建、上海等地。由于人們對米質(zhì)的要求提高，現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)米多以粒細(xì)長、腹白少、米飯柔軟、適口性好等為特點(diǎn)，而永豐縣種植的許多常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻正具備這些優(yōu)點(diǎn)，所以在糧食銷售旺季常出現(xiàn)雜交稻米滯銷、常規(guī)稻米暢銷的現(xiàn)象。因此，米質(zhì)優(yōu)、糧好賣刺激著常規(guī)稻種植回暖。

二、保證優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻種植應(yīng)對措施

種植常規(guī)稻能節(jié)約生產(chǎn)成本、稻谷易賣、稻米好吃、效益高，這正是按照穩(wěn)糧調(diào)優(yōu)、提質(zhì)增效、綠色生態(tài)謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種思路，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)的具體措施，作為涉農(nóng)部門，應(yīng)積極采取有效應(yīng)對措施，以滿足農(nóng)民對優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻的生產(chǎn)需要。

1. 掌握常規(guī)稻與雜交稻特性，幫助農(nóng)民做好生產(chǎn)布局與配套

雜交稻生長旺盛、根系發(fā)達(dá)、穗大粒多，在山區(qū)與中低產(chǎn)田里，產(chǎn)量比常規(guī)稻高，但雜交稻對低溫、高溫、陰雨、日照天氣較常規(guī)稻敏感，穩(wěn)產(chǎn)性低。優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻一般抗性好、米質(zhì)優(yōu)，在肥力、水源條件優(yōu)越的產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量與雜交稻相當(dāng)。因此，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要認(rèn)真掌握常規(guī)稻與雜交稻的特性，分析它們在不同區(qū)域的優(yōu)劣，幫助農(nóng)民做好布局與配套，使之在不同田塊和季節(jié)充分發(fā)揮各自個(gè)體與群體優(yōu)勢，以提高糧食產(chǎn)量與效益。這也是在規(guī)避天氣帶來的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)閱我坏碾s交稻或常規(guī)稻種植，對農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)都有一定影響。

2. 采取多種形式，保障優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻新品種正常供應(yīng)

目前，各種子企業(yè)、公司、經(jīng)營戶等為壟斷市場，獲得較高的收益，都極力推銷和推廣不能留種的雜交稻，摒棄能留種的常規(guī)稻種子（因?yàn)閮?yōu)良常規(guī)稻種子銷售后，農(nóng)民不但可以自己留種，還會(huì)互相串種，嚴(yán)重影響雜交種子的銷售和收益），這是人為阻礙優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種正常供應(yīng)的現(xiàn)象，如果碰到天災(zāi)，農(nóng)民補(bǔ)種將非常困難。因此筆者提出幾點(diǎn)建議：一是國家安排一定項(xiàng)目資金，加強(qiáng)常規(guī)稻品種培育，讓農(nóng)業(yè)科研院校、種子企業(yè)和農(nóng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)等部門積極參與，培育出更多更好的新品種。二是利用航天誘變、輻射誘變等高科技手段加速新品種培育。三是各地利用當(dāng)前種植優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻習(xí)慣地區(qū)，有計(jì)劃地建立一定規(guī)模的常規(guī)稻種子生產(chǎn)、繁育、貯備基地，以提供優(yōu)質(zhì)、安全的種子供應(yīng)。四是縣級農(nóng)業(yè)部門設(shè)立公益性的常規(guī)稻種子推廣窗口，采取公司、基地、農(nóng)戶、技術(shù)員聯(lián)動(dòng)方式，打破雜交稻種子壟斷市場和隨意漲價(jià)傷農(nóng)現(xiàn)象，以滿足農(nóng)民對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)常規(guī)稻新品種的生產(chǎn)需要。

3. 加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行常規(guī)稻品種的提純和復(fù)壯

按照現(xiàn)行規(guī)定：常規(guī)稻原種純度不低于99.9%，大田用種純度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，秈稻水分不高于13%，粳稻水分不高于14.5%。一個(gè)常規(guī)稻品種種植3～4年后不進(jìn)行提純復(fù)壯，該品種退化會(huì)比較嚴(yán)重。然而，目前大多數(shù)農(nóng)民不愿自己留種，也不具備提純復(fù)壯技術(shù)，因此各地農(nóng)業(yè)部門在抓糧食生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)調(diào)查和了解常規(guī)稻生產(chǎn)情況，對適應(yīng)本地特性且產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)的常規(guī)稻品種，科學(xué)安排其提純復(fù)壯計(jì)劃和措施，加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)，積極組織種糧大戶、糧食科技示范戶、糧食合作社、糧食農(nóng)場主等，嚴(yán)格按種子繁育規(guī)程進(jìn)行提純復(fù)壯，以供大田種植。同時(shí)，有條件的地方，可由科研單位或農(nóng)業(yè)技術(shù)部門免費(fèi)為農(nóng)民進(jìn)行常規(guī)稻提純復(fù)壯，以保持其優(yōu)良種性。

4. 注意收脫方法，提高優(yōu)質(zhì)稻的加工品質(zhì)

在優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)中，一定要注意收脫方法，如果收割、脫粒、翻曬、貯藏等細(xì)節(jié)出現(xiàn)技術(shù)失誤，優(yōu)質(zhì)稻品種就不一定能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)稻米，效益會(huì)因此受到影響。為了提高稻米出糙率和整精米率等，稻谷收獲后，應(yīng)厚曬勤翻，適速干燥，在通風(fēng)干燥處分開貯藏，不可曬在公路邊碾壓和水泥場曝曬，更不能把不同品種混收混貯，致使加工品質(zhì)降低。