李建欣，田朝輝，申慶華，葛桂民，宋小南

（鄭州市蔬菜研究所，河南 鄭州 450015）

大蔥屬百合科多年生草本植物，原產于西伯利亞，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，特別是以山東、河北、河南等省份為主要產地。大蔥的主要營養(yǎng)成分包括蛋白質、糖類、維生素A（主要分布在綠色蔥葉中）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質。大蔥有特殊的香味和辛辣味，既可生食又可烹飪，不但能增進食欲，還有一定醫(yī)療效果，是深受華人及東亞人民喜愛的重要調味蔬菜。大蔥耐寒抗熱，適應性強，近年來種植面積不斷擴大，為了篩選適合黃河以北寒冷地區(qū)種植的大蔥品種，對鄭州市蔬菜研究所培育的2個和國外引進的6個共計8個大蔥品種進行比較試驗，以便篩選出適合當地及北方寒冷地區(qū)種植的優(yōu)良大蔥品種。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

以國內主要栽培的日本和韓國耐寒品種為主，共8個參試品種，分別是酒井（日本）、青竹元藏（日本）、日本晚抽（日本）、旭日一本（日本）、黑龍（韓國）、長寶（日本）、鄭研冬翠（鄭州市蔬菜研究所）、鄭研寒玉（鄭州市蔬菜研究所）。以韓國黑龍大蔥為對照品種。

1.2 試驗方法

試驗安排在鄭州市蔬菜研究所研發(fā)中心試驗田。試驗地為沙壤土，肥力中等，地勢高，排灌方便，前茬作物芹菜。試驗按照隨機區(qū)組排列，3次重復，共24個小區(qū)，小區(qū)面積30 m2。試驗地四周設保護行，品種為黑龍大蔥。

每667 m2試驗地施入農家肥5 m3、過磷酸鈣30 kg、硫酸鉀15 kg作底肥，均勻施于溝底，將土肥混勻。于2013年9月25日播種大蔥，9月31日開始出苗，10月5日齊苗，2014年6月5日定植，11月3日小區(qū)測產收獲，測產后留少量大蔥進行越冬抗寒性觀察。單行定植，定植時篩選大小一致的蔥苗，按行距90 cm開溝，溝深20 cm，株距3 cm定植。定植后分別在2014年6月6日、7月20日、8月10日、8月25日、9月8日、10月12日進行澆水，在8－10月隨水追肥3次，每次每667 m2追施尿素10 kg，分別在8月12日、9月10日和10月20日進行培土。

1.3 考查項目及方法

從10月5日開始，以后每月5日在每小區(qū)隨機選取5個點，每點選5株，每次每個品種取75株，調查大蔥耐寒性。冷害分級標準[1]為：0級：植株完好，無冷害癥狀。1級：僅個別大葉受害，受害葉灰白色。2級：有半數葉片受害，但心葉正常。3級：全部大葉受害，心葉正?；蛐娜~微受凍害，植株尚能恢復生長。4級：全部大葉和心葉均受害，全株表現焦枯，趨向死亡。冷害指數（CI）＝Σ（各級株數×級數）÷（最高級數×總株數）。

采收前對上述各小區(qū)隨機選取的共75株各品種大蔥進行抗病性調查，按照病情分級標準[2]進行統(tǒng)計，依據公式分別計算出每個品種的病情指數和發(fā)病率。

病株率＝發(fā)病植株數÷調查總株數×100%

收獲時對大蔥的葉色、株高、蔥白長、蔥白粗、蔥白緊實度、單株質量等進行了觀察和測量，每小區(qū)取5點，每點選5株，共25株大蔥，測量值取3次重復的平均值。分別對各小區(qū)進行測產。

2 結果與分析

2.1 不同品種大蔥生物學性狀比較

從表1可以看出，株高以鄭研冬翠和鄭研寒玉最好，青竹元藏、黑龍（CK）、日本晚抽和酒井次之，旭日一本和長寶最差；蔥白長以鄭研寒玉和旭日一本為最好，日本晚抽、鄭研冬翠次之，再就是其他幾個品種且差異不大；蔥白粗方面，酒井、青竹元藏最好，鄭研寒玉次之，長寶最差，其他品種基本相當；蔥白緊實度方面，除黑龍（CK）和旭日一本稍差外，其他幾個品種都比較緊實；功能葉方面，鄭研冬翠、青竹元藏、酒井、日本晚抽、旭日一本與黑龍（CK）相當，其他品種略低于黑龍。從形態(tài)學觀察結果看，以酒井生長勢最好，其次鄭研冬翠，第三為青竹元藏，鄭研寒玉和日本晚抽也優(yōu)于黑龍（CK），旭日一本和長寶稍差于黑龍。

2.2 不同品種大蔥抗病性比較

表2結果表明，供試大蔥品種中以酒井、鄭研冬翠、青竹元藏和鄭研寒玉抗病性較好，紫斑病和霜霉病的病情指數明顯低于對照黑龍；日本晚抽抗病性與黑龍（CK）基本相當，無太大差異；旭日一本和長寶的紫斑病抗性稍差。

2.3 不同品種大蔥豐產性比較

從表3可以看出，參試品種中鄭研冬翠產量最高，比對照黑龍增產18.51%，青竹元藏次之，比對照增產9.97%，鄭研冬翠、青竹元藏、酒井與對照黑龍產量差異均達極顯著水平，鄭研寒玉和日本晚抽也比對照有不同程度增產，長寶和旭日一本大蔥較對照減產，其中旭日一本產量最低，表現較差。

表1 不同品種大蔥生物學性狀比較

表2 不同品種大蔥抗病性比較

表3 不同品種大蔥產量比較

2.4 不同品種大蔥耐寒性比較

從表4結果可以看出，供試大蔥品種間耐寒性差異不大，都優(yōu)于黑龍（CK），以鄭研冬翠最好，酒井、旭日一本、長寶次之，日本晚抽、鄭研寒玉處于同一水平，青竹元藏和黑龍耐寒性相當，表現較差。

3 小結

從參試品種的生物學性狀、抗病性、抗寒性和豐產性等綜合性狀評價，鄭研冬翠、酒井表現較好，可在中原及北方寒冷地區(qū)大蔥生產中優(yōu)先選用；青竹元藏耐寒性稍差，在栽培上要注意及時采收；鄭研寒玉、日本晚抽、長寶與對照黑龍產量相當，有些特性優(yōu)于對照，也可在中原及北方寒冷地區(qū)種植；旭日一本綜合性狀和產量都明顯不如對照，在生產中應慎重選擇。

表4 不同品種大蔥耐寒性比較