文/劉維
紅棗保肝
文/劉維
小小一顆紅棗,功效卻很強(qiáng)。紅棗不僅營養(yǎng)非常豐富,而且還能保護(hù)肝臟。在平時(shí)的養(yǎng)生中,善用紅棗,對(duì)身體的幫助很大。
中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn),紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
現(xiàn)代的藥理學(xué)同時(shí)還發(fā)現(xiàn),紅棗能提高體內(nèi)單核---吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能,有保護(hù)肝臟,增強(qiáng)體力的作用。
這個(gè)發(fā)現(xiàn)和中醫(yī)用紅棗組方“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法不謀而合。
醫(yī)學(xué)顧問莊淑旗博士大力推薦剖腹產(chǎn)的婦女產(chǎn)前應(yīng)喝養(yǎng)肝湯,她認(rèn)為剖腹產(chǎn)的婦女,喝養(yǎng)肝湯不僅可以排解麻藥的毒性,保護(hù)肝臟,而且能減輕手術(shù)后的疼痛。
養(yǎng)肝湯的作法:
紅棗七顆洗凈,每顆以小刀劃出直紋幫助養(yǎng)分溢出,然后用滾水兩百八十毫升加蓋,浸泡八個(gè)小時(shí)以上,接著加蓋隔水蒸一個(gè)小時(shí)即成。