□胡圣陶

心中有夢造就華麗轉(zhuǎn)身
——記首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、北京同和居飯店有限責(zé)任公司副經(jīng)理張紫薇

□胡圣陶

2002年，她從燕京旅游學(xué)校分配到同和居，從餐廳服務(wù)員做起，開始了自己的職業(yè)生涯。14年來，她刷過盤子，當(dāng)過領(lǐng)班，從服務(wù)員干到了著名老字號企業(yè)同和居飯店的副經(jīng)理，工作之余不忘學(xué)習(xí)，一口氣接連拿了專科和本科證書，目前正在攻讀MBA，她就是張紫薇。

從服務(wù)員開始，張紫薇先后在同和居擔(dān)任過小組長、服務(wù)領(lǐng)班、值班經(jīng)理、服務(wù)總監(jiān)和副經(jīng)理，每一步張紫薇都走得非常踏實(shí)。對待工作，她有著一種異于常人的激情，但這種激情中依然能看到張紫薇對于個(gè)人發(fā)展的理性規(guī)劃和思考。

2009年，已經(jīng)是服務(wù)總監(jiān)的張紫薇覺得光憑不怕苦已經(jīng)不能更好地履行自己的職責(zé)，于是，她通過成人高考，報(bào)考了中央廣播電視大學(xué)的工商管理專業(yè)?！叭绻麤]有企業(yè)的支持，我也不可能順利拿到文憑。”張紫薇說。在餐飲企業(yè)，工作十分忙碌，想要在工作之余繼續(xù)學(xué)習(xí)，除了要靠堅(jiān)定的意志，還需要企業(yè)的支持。張紫薇很幸運(yùn)，同和居便是一家非常鼓勵(lì)員工進(jìn)步的企業(yè)。在不耽誤工作的前提下，張紫薇不僅全勤完成了學(xué)業(yè)，在后來本科畢業(yè)時(shí)，還被評為優(yōu)秀畢業(yè)生，2012年，更是獲得了國家人力資源和社會保障部頒發(fā)的一級技師的職業(yè)資格證書。

張紫薇去“充電”，不只是單純?yōu)榱巳〉梦膽{，在她看來，大學(xué)中所學(xué)到的知識，能在工作中用到，幫助自己成長才是最關(guān)鍵的。如今，在學(xué)習(xí)上“不知足”的張紫薇還在攻讀MBA，這也成為了她新的目標(biāo)。

學(xué)習(xí)所帶來的能力上的提升讓張紫薇在工作中更加游刃有余。

從擔(dān)任服務(wù)總監(jiān)開始，如何提升餐廳銷售額便是張紫薇的工作重點(diǎn)。以餐飲行業(yè)最為看重的春節(jié)期間銷售為例，每年十一剛過，張紫薇便開始了針對春節(jié)餐飲服務(wù)的設(shè)計(jì)，這里邊涉及套餐菜單的制定、人員的安排、用餐空間如何利用等等，要做好這項(xiàng)工作，不僅要求張紫薇熟悉自家餐廳后廚出菜的時(shí)間和翻臺率，更加不能缺少專業(yè)的管理能力。在張紫薇的帶領(lǐng)下，去年春節(jié)同和居上下一心，別出心裁推出了半成品外賣服務(wù)等一系列營銷策略，不僅圓滿完成了預(yù)計(jì)銷售目標(biāo)，還打破了多年來春節(jié)銷售額的漲幅比記錄。

在自身業(yè)務(wù)上，張紫薇更是刻苦鉆研，每天晚上最后一位客人離開后，她便躲進(jìn)包間苦練微笑、擺臺等基本功。在北京市第三屆職工職業(yè)技能大賽中，她打破傳統(tǒng)觀念桎梏，中餐擺臺臺面由傳統(tǒng)的靜態(tài)創(chuàng)新為動(dòng)態(tài)，并設(shè)計(jì)了主題“春之物語”，讓她從眾多參賽者中脫穎而出。

■短訊

西城區(qū)總工會黨組中心組開展“兩學(xué)一做”專題交流研討

7月11日，按照西城區(qū)委、第二巡回督導(dǎo)組要求，以及西城區(qū)總工會“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育實(shí)施方案的安排，區(qū)總工會黨組理論學(xué)習(xí)中心組以交流探討的形式召開專題會議，學(xué)習(xí)總結(jié)前一階段“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)成果。

區(qū)總工會黨組書記、主席李會增指出，開展“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)教育，是落實(shí)黨章關(guān)于加強(qiáng)黨員教育管理要求、面向全體黨員深化黨內(nèi)教育的重要實(shí)踐，是推動(dòng)黨內(nèi)教育從“關(guān)鍵少數(shù)”向廣大黨員拓展、從集中性教育向經(jīng)常性教育延伸的重要舉措，是協(xié)調(diào)推進(jìn)“四個(gè)全面”戰(zhàn)略布局，特別是推動(dòng)全面從嚴(yán)治黨向基層延伸的有力抓手，是加強(qiáng)黨的思想政治建設(shè)的重要部署。

西城區(qū)總工會召開第三季度部室、事業(yè)單位工作例會

7月13日上午，西城區(qū)總工會召開2016年第三季度部室、事業(yè)單位工作例會，會上各部室、事業(yè)單位負(fù)責(zé)人根據(jù)業(yè)務(wù)分工分別從上半年工作成績、當(dāng)前工作存在的問題和下半年重點(diǎn)工作進(jìn)行匯報(bào)。

此次區(qū)總工會一改往年工作慣例，在季度總結(jié)會上讓承擔(dān)重要職責(zé)的科長們作為會議的主角，分別用10分鐘曬成績、找差距、籌劃下半年工作，并逐一接受領(lǐng)導(dǎo)班子點(diǎn)評。10名部門負(fù)責(zé)人都把這場為期半天的“考試”當(dāng)做展示成績、增強(qiáng)交流和溝通、尋求工作創(chuàng)新和突破的絕佳機(jī)會，積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，坦誠面對困難和問題；對下半年工作大膽建言獻(xiàn)策，進(jìn)一步增進(jìn)了部門間的協(xié)作和溝通。

特約欄目主持 劉輝