由國(guó)務(wù)院僑務(wù)辦公室支持、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、全荷華人華僑聯(lián)合總會(huì)承辦的第八屆中國(guó)烹飪世界大賽已于當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月21日下午在荷蘭鹿特丹圓滿落幕，在本屆烹飪大賽中，共有來(lái)自中國(guó)（包括香港和臺(tái)灣）、新加坡、韓國(guó)、日本、秘魯、美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、奧地利、比利時(shí)、荷蘭等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的48支代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，為世界烹制了一席中餐美食盛宴。經(jīng)過激烈角逐，代表知名糧油企業(yè)益海嘉里集團(tuán)出戰(zhàn)的“益海嘉里餐飲發(fā)展隊(duì)”斬獲團(tuán)體金獎(jiǎng)冠軍。

益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊(duì)帶著世界級(jí)食材，出征國(guó)際烹飪中餐大賽

由來(lái)自揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的唐建華、嵇步峰、朱在勤與何小龍組成的益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊(duì)，擅長(zhǎng)淮揚(yáng)菜系制作，此次制作瑤柱文思豆腐、芙蓉魚片、庭園小景和梨汁豆腐等八道美食，向世界展示中餐精致口感和文化魅力，用自己的烹飪技藝來(lái)演繹舌尖上的美食藝術(shù)。

在經(jīng)過3天和48支國(guó)際中餐烹飪代表隊(duì)的緊張激烈角逐后，益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊(duì)?wèi){借比賽中出色亮眼的烹飪技藝和秀色可餐的菜品，在本次大賽中獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)冠軍。

益海嘉里餐飲發(fā)展總監(jiān)葉斌介紹，這次參賽美食作品的所有坯料、輔料基本選用益海嘉里的產(chǎn)品進(jìn)行制作，包括金龍魚稻米油、金龍魚精選優(yōu)質(zhì)小麥粉、金龍魚芝麻油、車輪牌起酥油、車輪牌黃油、?；逝苹ㄉ汀⒔瘕堲~豆?jié){粉、金龍魚速食豆腐花、大8牌豬油等。益海嘉里餐飲發(fā)展攜手揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院的師資，校企合作發(fā)揮資源獲得大賽金獎(jiǎng)冠軍。

益海嘉里致力于促進(jìn)餐飲采購(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，將更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品帶入餐飲市場(chǎng)中，成為中餐行業(yè)的世界級(jí)綜合餐飲服務(wù)供應(yīng)商，希望通過國(guó)際性的烹飪比賽展示益海嘉里餐飲發(fā)展世界級(jí)的食材，助力中華美食文化在國(guó)際舞臺(tái)絢麗綻放。

以廚會(huì)友促進(jìn)行業(yè)交流，推動(dòng)中餐文化國(guó)際化傳播

在本屆中國(guó)烹飪世界大賽賽前，益海嘉里餐飲發(fā)展戰(zhàn)隊(duì)對(duì)荷蘭餐飲市場(chǎng)和當(dāng)?shù)氐氖巢倪M(jìn)行了實(shí)地的參觀考察，還同世界各國(guó)及地區(qū)的代表隊(duì)一起考察當(dāng)?shù)靥厣朗?，探尋各區(qū)域的中餐美食文化，為中餐文化弘揚(yáng)發(fā)展拓寬新的思路。

通過參加本次大賽，益海嘉里餐飲發(fā)展參賽隊(duì)觀摩交流了本次世界頂級(jí)比賽中采用的創(chuàng)新的烹飪技藝，這些新的烹飪技藝創(chuàng)意值得思考深究；同世界餐飲專業(yè)人士進(jìn)行了深入交流，參觀了聯(lián)合利華飲食策劃總部，有很多關(guān)于中餐行業(yè)的品牌推廣經(jīng)驗(yàn)是值得學(xué)習(xí)借鑒。

餐飲精英云集“中餐奧林匹克”，益海嘉里餐飲發(fā)展大展企業(yè)風(fēng)范

中國(guó)烹飪大賽作為交流中國(guó)烹飪技藝、傳承中國(guó)飲食文化、融合世界美食精華的重要交流活動(dòng)平臺(tái)，素有“中餐奧林匹克”的美譽(yù)，在本屆大賽中來(lái)自世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的優(yōu)秀中餐專業(yè)人士齊聚一堂，大秀廚藝，憑借高超的烹飪技藝和菜品創(chuàng)意，把中餐的烹飪精髓發(fā)揮得淋漓盡致，為中餐的國(guó)際化發(fā)展提供了很好的借鑒學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

益海嘉里餐飲發(fā)展作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員，始終積極推動(dòng)中餐走向世界，借中國(guó)烹飪世界大賽的舞臺(tái)，向全世界展現(xiàn)中國(guó)餐飲文化的獨(dú)特魅力。此外益海嘉里餐飲發(fā)展還響應(yīng)國(guó)家產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)政策，發(fā)揮自身的品牌、規(guī)模、研發(fā)、人才等優(yōu)勢(shì)，秉承營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的研發(fā)理念，把國(guó)內(nèi)外食品、營(yíng)養(yǎng)等學(xué)科的最新研究成果與中國(guó)人民的膳食特點(diǎn)相結(jié)合，為中國(guó)餐飲文化更好地傳承和弘揚(yáng)付出積極的努力。