土豆芽和皮含有毒成分，如果不去除后吃可能會引起食物中毒。日本國立藥品食品衛(wèi)生研究所的調(diào)查稱，9成因食用土豆中毒的事件都發(fā)生在校園。

據(jù)《朝日新聞》10月31日報道，該研究所根據(jù)國家和地方公布的資料發(fā)現(xiàn)，自1998年以后幾乎每年都會發(fā)生此類事件，共計30起，有718人因食用油炸土豆片中毒。這些事件幾乎都發(fā)生在小學(xué)和幼兒園中。

報道稱，土豆中毒事件的原因有9成是因為學(xué)生食用學(xué)校菜園里種植的土豆。這些土豆的種植由缺乏栽培知識的學(xué)校教師負(fù)責(zé)，加之缺少專業(yè)農(nóng)夫的指導(dǎo)，導(dǎo)致大多數(shù)土豆發(fā)育不良或光照不足，含毒素較高?！?/p>

（彭永清）