鄭佳文

10月8日，由4個平均年齡不到25歲的年輕人組成的中國代表隊在葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽上出乎意料地奪得冠軍。英國《每日電訊報》認為，這與中國葡萄酒的崛起不無關(guān)系，中國距離成為葡萄酒超級大國又邁出了重要一步。不過，也有葡萄酒專家指出，中國應(yīng)該更努力地擺脫大規(guī)模、低品質(zhì)的葡萄酒生產(chǎn)國形象。

10月8日，在法國最大葡萄酒莊園之一的佳祿沛城堡，吸引萬千葡萄酒愛好者的葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽如期而至。與以往不同的是，黃皮膚、黑頭發(fā)的中國人成為了今年的主角。中國選手劉春霞、陳子倩、陳希、馬先辰在領(lǐng)隊布里斯·勒布克的帶領(lǐng)下，以高于第二名法國隊6分的優(yōu)勢首獲葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽冠軍殊榮，“給葡萄酒界帶來了一聲驚雷”。

葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽由法國著名的葡萄酒雜志《葡萄酒評論》主辦，參賽隊來自世界各地，每個代表隊由3～4位選手組成。在3個小時的比賽中，選手們品嘗來自世界各地的6款白葡萄酒和6款紅葡萄酒，以組為單位猜出酒品的主要葡萄品種、出產(chǎn)國、法定產(chǎn)區(qū)、酒莊以及年份。5個問題分值不同，總分最高的組獲勝。十多年間，該賽事在世界葡萄酒愛好者中的影響越來越大，參與的國家也越來越多，到今年已經(jīng)有21支隊伍參加比賽。

平均年齡不到25歲

自2012年開始，中國開始組隊參加葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽。為了培養(yǎng)出高水平的參賽選手，2014年以來，葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽中國主辦方開始在法國葡萄酒專業(yè)的留學(xué)生中挖掘可造之材，比如舉辦“留法中國學(xué)子品酒比賽”。劉春霞和馬先辰均是波爾多CAFA國際品酒師侍酒師學(xué)院的畢業(yè)生：劉春霞是2014-2015屆侍酒師顧問專業(yè)的學(xué)生，以第三名的成績畢業(yè)，在預(yù)選賽中總成績排名第一;而馬先辰是2014-2015屆法國葡萄酒詳解與品鑒專業(yè)的畢業(yè)生。

10月8日，中國隊在葡萄酒盲品世界錦標(biāo)塞上奪得冠軍

1988年出生的陳希年紀(jì)輕輕已經(jīng)是法國國家侍酒師，曾作為隊長參加過2014、2015年葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽。比賽前一周，他和陳子倩在巴黎和波爾多舉辦的兩場選拔賽中總排名前四，得以代表中國隊參加葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽。

出乎意料的是，這四個平均年齡不到25歲的中國年輕人以總成績108分的成績擊敗了法國隊、美國隊等20支傳統(tǒng)強隊，要知道去年中國隊的排名僅為13名。他們告訴主辦方《葡萄酒評論》雜志，他們的獲勝一半靠知識，另一半靠運氣。在隨后的報道中，雜志寫道，“令人吃驚”的中國團隊“即使獲勝仍然謙遜”。

法國領(lǐng)隊布里斯·勒布克并不認為比賽結(jié)果令人吃驚。他說，對葡萄酒頗有研究的中國人為數(shù)不少，要進入中國代表隊必須經(jīng)歷殘酷的競爭，他們是頂級的品葡萄酒專家。隊員陳希也表示，中國隊是有希望獲得冠軍的?！巴ǔ碇v，法國隊、比利時隊是傳統(tǒng)強隊，西班牙隊和英國隊也很有實力?！彼f，“不過，世界錦標(biāo)賽還是中國隊的機會比較大，因為中國選手接觸全球葡萄酒的機會比歐洲的對手們多一些?！?/p>

葡萄酒業(yè)迅速發(fā)展

英國《每日電訊報》認為，中國隊奪得葡萄酒盲品世界錦標(biāo)賽冠軍，與中國葡萄酒的崛起不無關(guān)系。隨著更多的土地被用作葡萄種植，中國的葡萄酒行業(yè)近年來發(fā)展迅速。根據(jù)國際紅酒組織的數(shù)字，去年就有79.9萬公頃土地用來種植葡萄，這個面積僅次于世界第一大葡萄酒產(chǎn)國的西班牙。

雖然中國市場仍充斥著“與咳嗽糖漿媲美的葡萄酒”，但越來越多的中國葡萄酒在世界舞臺上贏得了贊譽。2011年，產(chǎn)于中國寧夏賀蘭山的紅葡萄酒干紅加貝藍打敗一系列法國競爭對手，獲得國際金獎。當(dāng)時雖然有人懷疑加貝藍并非產(chǎn)于中國，但它的粉絲不斷增加。去年，著名葡萄酒評論家杰西絲·羅賓遜盛贊在該地區(qū)旅行中品嘗過的兩款紅葡萄酒，稱其“非常有前景”。

位于山西省的怡園酒莊出產(chǎn)的一系列白葡萄酒和紅葡萄酒，也獲得了多項國際大獎。怡園酒莊老板陳芳的經(jīng)歷是中國葡萄酒業(yè)崛起的一個例子。陳芳表示，10年前她從父親手里接過生意，第一批10萬瓶紅酒上市只賣出2萬瓶，且其中一萬瓶是贈送的。在提升葡萄酒質(zhì)量、改變經(jīng)營策略后，到2008年，怡園酒莊每年生產(chǎn)的200萬瓶葡萄酒幾乎都供不應(yīng)求。

低質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)國？

不過，不要期待高品質(zhì)的中國葡萄酒迅速占據(jù)中國超市的貨架。英國廣播公司稱，中國更應(yīng)該努力擺脫大規(guī)模、低品質(zhì)的葡萄酒生產(chǎn)國形象。

住在北京的葡萄酒愛好者吉姆·博伊斯解釋說，很多中國葡萄酒是由低端葡萄釀制而成，這些葡萄不夠甜，無法生產(chǎn)出味道豐富的葡萄酒。“中國生產(chǎn)的大部分葡萄都很干燥、味道單一?！?博伊斯說，“這不是我們期待的好原料?！?/p>

在北京經(jīng)營葡萄酒品鑒學(xué)校的英國人博依·沃爾克說，中國的地理環(huán)境決定了大多數(shù)葡萄酒質(zhì)量不佳?！按蠖鄶?shù)人認為中國這么大，肯定找得到適合葡萄生長的地方，但這不是事實，”她嘆了口氣說。沃爾克解釋，中國適合葡萄生長的地區(qū)冬季極度寒冷，這讓農(nóng)民不得不把葡萄藤埋到地下，以保證它們在氣溫暴跌時不會死亡。這個過程大大增加了制造葡萄酒的成本，而且縮短了植物的壽命。因此，沃爾克估計中國永遠無法大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

中國寧夏賀蘭山葡萄種植園

也不是所有人都不看好中國葡萄酒的前景。博伊斯認為，中國前三大葡萄酒制造商長城、王朝和張裕占據(jù)著中國國內(nèi)葡萄酒市場的半壁江山，三者之間的競爭將迫使他們提高標(biāo)準(zhǔn)?！爸袊茝S傳統(tǒng)上依靠大型廣告和贊助來促進葡萄酒的銷量，”博伊斯說，“但現(xiàn)在越來越多中國人能判斷葡萄酒的質(zhì)量，便宜的意大利、西班牙和智利葡萄酒涌進中國市場，他們不得不提高自家產(chǎn)品的質(zhì)量?！?/p>

中國人也懂葡萄酒

一些葡萄酒奢侈品牌相信，在中國土地上生產(chǎn)頂級葡萄酒是有可能的。今年早些時候，生產(chǎn)唐·培里儂香檳王和酩悅香檳的葡萄酒商表示要把生產(chǎn)地搬到中國，希望生產(chǎn)出一種世界級的紅酒。這種售價預(yù)計高達175英鎊的紅酒被視為中國高端紅酒界打響世界名聲的新希望。另外，法國著名酒莊拉菲打算和中信集團合作，在云南開發(fā)葡萄種植園，不過拉菲還沒確認他們將推出哪種葡萄酒。

雖然短期內(nèi)中國葡萄酒的質(zhì)量不一定能夠上一個檔次，但沃爾克發(fā)現(xiàn)，報名參加她的葡萄酒品鑒班的中國人越來越多了，純粹出于對葡萄酒的熱愛。不過，她也承認，在選擇葡萄酒時，大多數(shù)學(xué)生的首選依舊是法國葡萄酒。