濫用抗生素的壞處就不用我說了吧？中國的人均抗生素消耗量是歐盟國家、加拿大、英國、美國等的 6 倍左右。就2013年，全國使用了 16.2 萬噸抗生素，其中超過 8.4 萬噸用于養(yǎng)殖業(yè)。而禽畜肉是抗生素濫用的重災(zāi)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，抗生素每年在生豬養(yǎng)殖上的用量有 2 萬噸左右。

在禽獸上使用抗生素是一種縮短時間周期、減低養(yǎng)殖成本的簡單粗暴的辦法。然而雖然減少了生豬病死率，但消費者同時也會因為吃到這樣的肉類而攝入抗生素。不僅如此，禽畜在攝入抗生素后的排泄物，也在污染水源和土壤。也就是說，就算你戒肉吃素、不服用任何藥物，依舊會因為其他渠道吃進(jìn)抗生素。好慘～～～難道咱以后真的得改吃“人造肉”了么？

值得安慰的是國內(nèi)現(xiàn)在已經(jīng)有不少養(yǎng)殖場開始復(fù)制丹麥的模式：恒溫圈養(yǎng)、實時監(jiān)控、提供比自來水質(zhì)更好的飲用水。當(dāng)然這樣的肉也更貴。它們在電商和超市中的市價可能在 70 元每公斤左右，幾乎是普通豬肉的兩倍。