2016年初，丹麥崇尚有機食物的餐廳Noma宣布暫時歇業(yè)，作為“世界上最難預訂的餐館”之一，無數(shù)吃貨翹首以待它在即將到來的2017年重張。Noma曾4次登上有“美食奧斯卡”之稱的“圣培露排行榜”冠軍寶座，這個獎項偏好實驗性與創(chuàng)意，而Noma正是以大膽創(chuàng)新的料理聞名，其創(chuàng)始人提出“把垃圾變成美食”的奇妙理念，38歲的主廚René Redzepi則被稱為“新北歐菜肴的巫師”。

2016年6月底結束的美國夏季食品展（Summer Fancy Food Show），是自1954年展覽創(chuàng)辦以來規(guī)模最大的一屆，來自世界各地的2670家參展商將紐約的賈維茨中心（Javits Center）擠得滿滿當當，爭相把自家的創(chuàng)意呈現(xiàn)在世人眼前，讓人不禁感嘆：人類對食物的探索深度真是超乎想象！

美食界盛產“奇葩”，而作為一枚吃貨，吃出創(chuàng)意、吃出境界才是最大的樂趣，也是應有的自我修養(yǎng)。