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航展館外的生意經(jīng)

2016-11-14 02:23:07孫凱朱澤輝程斌李建束
珠海 2016年10期
關(guān)鍵詞:航展珠海餐館

文|孫凱 圖|朱澤輝 程斌 李建束

航展館外的生意經(jīng)

文|孫凱 圖|朱澤輝 程斌 李建束

在上世紀(jì)90年代,位于三灶機(jī)場(chǎng)對(duì)面的海澄村還是整個(gè)金灣最為貧窮的行政村,單一的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、微薄的收入讓村民常年在貧苦的生活中掙扎。自從1996年航展舉辦以來,海澄村村民找到了另一條脫貧致富的道路:借著航展的東風(fēng),村民們通過開餐館、農(nóng)家樂、民宿;售賣飲食、工藝品、特產(chǎn)等方式獲得了不菲的收入,每雙年在珠海舉辦的“中國(guó)國(guó)際航空航天博覽會(huì)”成為海澄村民們的“搖錢樹”,海澄村也有了“航展村”的稱號(hào)。

隨著今年珠海航展的臨近,海澄村開始進(jìn)入了繁忙的“航展時(shí)間”:臨街的餐館正在為即將到來的客流高峰準(zhǔn)備足夠的食材、招募臨時(shí)員工;各類商店的老板們忙著進(jìn)購(gòu)是平日幾倍甚至幾十倍的貨源;村內(nèi)的民宿正忙著重新修整,希望帶給顧客更舒適的居住享受;靠近機(jī)場(chǎng)跑道的民房天臺(tái),也被充分利用起來,成為攝影愛好者們的平臺(tái);就連村后的林場(chǎng)、果場(chǎng),也在靠近展館的路邊豎起醒目的牌子,招攬游客前去體驗(yàn)采摘的樂趣;在外打工的年輕人紛紛請(qǐng)假回到村里。在許多海澄村民看來,僅在航展幾天期間里售賣飲料的收入,都能抵得上在外打工幾個(gè)月的收入,兩年一次的航展已經(jīng)成為村民最重要的收入來源。

“棄舟上岸”航展掘金

在上世紀(jì)90年代初,海澄村還是散落在機(jī)場(chǎng)附近的幾個(gè)默默無聞的沿海小漁村,村民們依靠打漁和養(yǎng)蠔維持微薄的生計(jì)。1992年,珠海機(jī)場(chǎng)開工建設(shè),幾個(gè)散落在原三灶機(jī)場(chǎng)和炮臺(tái)山附近的小村被集中搬遷到現(xiàn)今珠海機(jī)場(chǎng)到吉林大學(xué)一線珠海大道對(duì)面的區(qū)域內(nèi),遷置而來的安堂等村和原位于航展館對(duì)面位置的蓮塘、海澄等共8個(gè)自然村合并成為如今的海澄村。

1996年,首屆珠海航展舉辦,轟動(dòng)性的效應(yīng)和洶涌而來的人流讓主辦方始料未及,整個(gè)珠海大道被擁擠的車流堵得水泄不通,大量被交通滯留的游客涌入航展館對(duì)面的海澄村,將村內(nèi)的餐館、水果店和譚觀友的雜貨店“洗劫一空”,洶涌的人潮打破了村民們寧?kù)o的生活,也讓許多嗅覺靈敏的村民看到了一片巨大的商機(jī),他們拿出自家的海產(chǎn)、特產(chǎn)、工藝品向游客售賣,更有村民主動(dòng)帶著自家商品去到馬路對(duì)面的航展館兜售。幾天下來,許多村民都賺得“盆滿缽滿”,一位村民僅靠航展幾天時(shí)間內(nèi)售賣盒飯就獲得了近30萬元的收入,當(dāng)時(shí),這筆不小的巨款在村內(nèi)引起了巨大的轟動(dòng),讓村民們找到了另一條發(fā)財(cái)之路。先知先覺的海澄村民,掘得了航展的“第一桶金”。

嘗到了航展甜頭的海澄村民紛紛開始“棄舟上岸”,做起了航展的生意,最早出外謀生的年輕人也開始有人回到村里。27歲的黃建強(qiáng)也成為這回歸隊(duì)伍的一員,1997年,從村民的閑談中聽聞這件事的黃建強(qiáng)覺得這是一個(gè)機(jī)會(huì):航展會(huì)吸引全國(guó)各地的游客來到村子,參展商和主辦方工作人員的餐飲也是一個(gè)巨大的市場(chǎng);在平日,航展館及附近工地的工作人員和建設(shè)工人也能給村子帶來相對(duì)穩(wěn)定的人流。經(jīng)過深思熟慮之后,黃建強(qiáng)放棄了在城市里舒適體面的廚師工作,回到村子開了一家小餐館。

因?yàn)樵S多村民依然會(huì)出海捕魚,各類剛剛打撈上來的生猛海鮮成為了黃建強(qiáng)餐館的主打,憑借鮮活的食材和黃建強(qiáng)不錯(cuò)的廚藝,小餐館吸引了許多還在建設(shè)中的航展館建設(shè)工人前來,餐館的生意日漸興旺。

帶給黃建強(qiáng)驚喜的是1998年的第二屆航展,在這次航展開始之前,黃建強(qiáng)就多次進(jìn)入航展館尋找參展商,推銷自己餐館的快餐。充足的準(zhǔn)備帶給了黃建強(qiáng)豐厚的回報(bào),許多參展商的午餐訂購(gòu)和游客消費(fèi)讓黃建強(qiáng)的小餐館在這短短幾天里生意火爆,黃建強(qiáng)甚至從村里雇傭了好幾個(gè)人來幫忙,僅這一次航展帶來的收入,就讓黃建強(qiáng)“鳥槍換炮”,把這個(gè)鐵皮屋小店重新搬遷修建,店面規(guī)模也擴(kuò)大了幾倍。

航展之外的商機(jī)

2000年,第三屆珠海航展也如約開幕。有了前兩年的經(jīng)驗(yàn),這一屆珠海航展開始更加規(guī)范:免費(fèi)的贈(zèng)票取消;并引入了專業(yè)觀眾日和公眾開放日的操作模式;觀眾素質(zhì)也大為提高。專業(yè)觀眾的大量涌入就意味著對(duì)餐飲和住宿的更高要求,因?yàn)閷I(yè)軍事觀眾和眾多的愛好者并不滿足于蜻蜓點(diǎn)水式的簡(jiǎn)單參觀,他們更希望能夠在航展期間停留在珠海,多次進(jìn)入展場(chǎng)參觀,這讓海澄村村民們發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)服務(wù)渠道:提供住宿服務(wù)。居住在航展館對(duì)面的譚觀友看到了這一需求,他在自己剛剛修建的新房里特意隔出了大小不同的多個(gè)單間,配置齊全的洗浴和電視設(shè)備,租給前來觀展的游客住宿使用。

譚觀友的家就位于航展館3號(hào)門對(duì)面的蓮塘自然村,自從1994年珠海航展館剛剛修建的時(shí)候,譚觀友就將自己當(dāng)時(shí)的房屋隔斷修整后租住給建設(shè)工人,并在自家開了一家小雜貨店。1996年和1998年的兩次航展,雜貨店和自家房間的出租也給譚觀友帶來了不菲的收入,尤其是雜貨店:當(dāng)時(shí)航展展館內(nèi)配套不足,許多游客輾轉(zhuǎn)來到村里購(gòu)買飲用水和各類零食小吃,這讓準(zhǔn)備不足的譚觀友在第一屆航展期間多次斷貨,瓶裝水和各類飲料更是供不應(yīng)求。

豐厚的收入讓譚觀友也在航展中看到了商機(jī),與黃建強(qiáng)提供餐飲服務(wù)不同,譚觀友因?yàn)樽陨韼啄陙淼摹鞍狻苯?jīng)歷,讓他更看好民宿租住服務(wù),這在他2000年修建自己新宅的時(shí)候充分體現(xiàn):整個(gè)三層的小樓除一樓留下自住外,二樓和三樓都被他分割成了一個(gè)個(gè)大小不同的獨(dú)立單間,并按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)配置了齊全的設(shè)備。

平日里,譚觀友和鄰居們將房屋租給附近尤其是航展館的建設(shè)工人;航展期間則租給前來參觀的游客。近乎100%的入住率、比平日高出幾倍的平均價(jià)格讓每屆航展期間都成為譚觀友和海澄村的其他民宿出租客一年中生意最火爆的時(shí)候;而平日的出租也為村子帶來了大量的人氣?,F(xiàn)在,譚觀友所在的蓮塘自然村,幾乎每個(gè)有空置房間的住戶都將自家的房子租了出去,外來住戶的數(shù)量比本村人口高出一倍還多。

雖然航展能夠?yàn)樽T觀友帶來短期的高額收入,但他更希望將更多的服務(wù)給平日里的住戶,身為蓮塘自然村的村長(zhǎng),譚觀友認(rèn)為游客市場(chǎng)是一種短期的間歇性市場(chǎng),而如何借助目前航展帶給村子的經(jīng)濟(jì)效應(yīng),將其擴(kuò)大化、長(zhǎng)效化,則應(yīng)該是村子未來發(fā)展的方向。將房子租給長(zhǎng)住住戶,短期內(nèi)的收入或許會(huì)受到影響,但卻能為村子留住更多的人口,常駐的人口將會(huì)帶給村子持續(xù)的消費(fèi),而人口的增加也能吸引更多的資金投入,幫助村子更好地發(fā)展。

航展期間能夠依靠龐大的客群獲得豐厚回報(bào),但航展每?jī)赡昱e辦一次,更多的時(shí)候,村民仍然需要相對(duì)穩(wěn)定的收入來維持日常開銷,譚觀友所在的蓮塘村通過出租房屋吸引附近務(wù)工者的方式為村內(nèi)聚攏人氣,帶動(dòng)村子的發(fā)展,而離航展館較遠(yuǎn),卻緊靠吉林大學(xué)珠海學(xué)院的安堂自然村則把目光投向了學(xué)生市場(chǎng)。在安堂村正對(duì)吉林大學(xué)珠海學(xué)院南門附近,已經(jīng)形成了一條可提供客房近百間規(guī)模的“民宿”街,來校探望的學(xué)生家長(zhǎng)和學(xué)生成為了他們的主要客源。雖然平日入住率僅為50%-70%,價(jià)格也相對(duì)親民,但全年相對(duì)穩(wěn)定的客流也為村民們提供了航展之外的另一個(gè)經(jīng)營(yíng)途徑。

珠海第一村的新氣象

到2010前后,日漸富裕起來的海澄村人有了足夠的資金對(duì)自己的家園進(jìn)行重新修建,一棟棟漂亮的小樓取代原本低矮老舊的自建房,給村子帶來了新的氣象,靠近路邊的村民也將臨街的民房改建為寬敞的商鋪,做起了長(zhǎng)期生意。黃建強(qiáng)也通過與村委會(huì)合作,在航展館正對(duì)面的位置修建了一棟四層臨街商業(yè)樓作為其酒家的新店。

2013年,村委會(huì)通過與開發(fā)商和政府合作,將村莊進(jìn)行整體規(guī)劃翻修,力圖將海澄村打造成為名副其實(shí)的“珠海第一村”。村民們希望復(fù)制航展經(jīng)濟(jì)的成功經(jīng)驗(yàn),憑借財(cái)政補(bǔ)貼,撬動(dòng)社會(huì)投資,對(duì)原有沿街商鋪和商業(yè)街拆除重建或在原有基礎(chǔ)上改擴(kuò)建,以便容納更多商戶,提高吸金能力。村委會(huì)陸續(xù)對(duì)蓮塘商業(yè)街、上表商業(yè)街、海澄市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造,對(duì)海澄靠近航展館一側(cè)的沿街房屋外立面按照嶺南建筑風(fēng)格進(jìn)行“美容”,累計(jì)總投資4000多萬元。2014年航展期間,重修后的海澄村給前來參展的游客一個(gè)全新的形象,也吸引了更多游客前來村里消費(fèi)。

依托航展帶來的經(jīng)濟(jì)效應(yīng),響應(yīng)金灣區(qū)政府和三灶鎮(zhèn)政府打造“航空小鎮(zhèn)”的新農(nóng)村示范片建設(shè)工作,未來海澄村在做好航展服務(wù)業(yè)的同時(shí),將進(jìn)一步挖掘這一片區(qū)內(nèi)的人文歷史和自然稟賦,突出鄉(xiāng)村休閑度假游的特點(diǎn),提升海澄村旅游服務(wù)水準(zhǔn)。同時(shí),海澄村“愛情湖-古樹群”婚慶(攝影)基地、大學(xué)生創(chuàng)意基地、海澄村漁業(yè)文化館等特色項(xiàng)目亦將于一年內(nèi)完成規(guī)劃設(shè)計(jì)并啟動(dòng)建設(shè)。

20年來,珠海航展從無到有、從小到大,跟隨航展腳步的海澄村也從小漁村變成了名副其實(shí)的“珠海第一村”,他們是航展經(jīng)濟(jì)的受益者,也是20年航展歷程的見證者。經(jīng)歷過十屆航展的發(fā)酵孕育,海澄村已改變了當(dāng)初被動(dòng)接受的方式,開始主動(dòng)挖掘航展帶來的經(jīng)濟(jì)潛力,更多的村民不再執(zhí)著于“撈一票”的想法,他們希望通過航展聚攏的人氣,將海澄村的整體形象宣傳出去,讓更多的人認(rèn)識(shí)海澄村,吸引航展之外的人群來到村里投資、消費(fèi)。曾經(jīng)單純依賴“航展效應(yīng)”獲得周期性財(cái)富收入的海澄村,已經(jīng)開始重新思考他們和航展的“共生關(guān)系”。

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