基于現(xiàn)代餐飲業(yè)傳播模型變革的需要，明思力集團(tuán)發(fā)布了贏得口碑分享的食品品牌六大傳播要素。這些要素是在二次調(diào)研的數(shù)據(jù)支撐下，從食品行業(yè)傳播專家的意見中提煉出的行業(yè)洞察。作為明思力集團(tuán)“觀點(diǎn)與洞察”系列中的最新報告，《食品業(yè)傳播的未來：贏得“對話與交流”時代的口碑分享》深入分析了食品行業(yè)的未來和傳播趨勢。同時中國千禧一代父母的食品消費(fèi)洞察也在報告中得以呈現(xiàn)。

明思力集團(tuán)首席戰(zhàn)略官Pascal Beucler表示：“為了在‘對話與交流時代取得成功，食品餐飲品牌從呈現(xiàn)強(qiáng)大的視覺刺激，到創(chuàng)造大規(guī)模的社會影響，再到建立良好的品牌聲譽(yù)、敘述一個傳遞現(xiàn)代味覺體驗(yàn)和健康美好生活的品牌故事，以及建立食品品牌與文化之間的強(qiáng)大關(guān)聯(lián)等方面，都需要借助一系列現(xiàn)代傳播技術(shù)的力量?！?/p>

明思力集團(tuán)以這六大傳播要素為主要內(nèi)容，搭建了一個診斷平臺，將其作為如何評估和組織餐飲食品企業(yè)及品牌的傳播活動的核心環(huán)節(jié)。

明思力集團(tuán)與食品行業(yè)專家聯(lián)合發(fā)布的《食品業(yè)傳播的未來》報告的主要內(nèi)容包括：

·對話與交流時代的食物，意義大于本身

如今食物的選擇和偏好受到多方面因素的影響，包括親友的推薦、個人道德規(guī)范、具體的健康需求，以及文化相關(guān)性等。食品企業(yè)要理解、響應(yīng)并做出精準(zhǔn)的溝通，以促成口碑傳播。

·在第四次工業(yè)革命中，贏得信任對于食品企業(yè)至關(guān)重要

隨著人們逐步意識到食物選擇的重要性，消費(fèi)者和社會活動家們都試圖弄清楚，他們的食物里究竟含有什么物質(zhì)和成分。因此，為了讓消費(fèi)者完全信任并主動傳播食品或企業(yè)信息，行業(yè)需要積極保持透明度。

·有消費(fèi)者的地方，就要有食物，以及食品品牌

人們的飲食習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了顯著的變化——越來越多的人們習(xí)慣邊走邊吃，而不再是坐著吃飯。如今的消費(fèi)者需要品牌能夠?qū)a(chǎn)品和品牌精神傳遞給他們，無論他們在哪里?，F(xiàn)代傳播更講究可達(dá)性，要求品牌進(jìn)行戰(zhàn)略性的、實(shí)時性的溝通傳播。

·對于食品未來的高科技屬性，食品企業(yè)需要謹(jǐn)慎的傳播

在食品創(chuàng)新方面，科技承載著巨大的承諾，但同時，食品行業(yè)必須更好地傳播利益點(diǎn)、介紹新技術(shù)、培養(yǎng)信任感，以及在消費(fèi)者仍更看重簡單的自然耕種的新鮮食物的價值時推廣新的飲食方式。為了能夠成功控制話題導(dǎo)向，餐飲品牌可以著重強(qiáng)調(diào)研發(fā)的透明度、創(chuàng)新性，產(chǎn)品的個性化和可移動性等相關(guān)主題內(nèi)容。

此外，《食品業(yè)傳播的未來》中還涵蓋了對中國食品行業(yè)市場的洞察內(nèi)容：

重視家庭的千禧一代

與他們的上幾代相比，特有的時代環(huán)境讓千禧一代擁有了與眾不同的行為與經(jīng)歷。和大多數(shù)人認(rèn)知相反的是，中國的千禧一代并非是以自我為中心的，他們總是把家庭擺在第一位，這一點(diǎn)在他們自己成為父母后表現(xiàn)得尤為突出。

安全問題是中國消費(fèi)者首要考慮的因素之一

考慮到過去幾年的食品安全丑聞（特別是2008的毒奶粉丑聞），中國消費(fèi)者對于產(chǎn)品的選擇更為慎重，并且持續(xù)關(guān)注媒體曝光的食品安全問題。

激勵千禧父母在數(shù)字平臺上分享和傳播愛

千禧一代是中國第一批通過互聯(lián)網(wǎng)而與世界相連的一代，他們見證了社交媒體的誕生和成長，并在此過程中將其變成了自身生活不可或缺的一部分。

而相比于專家推薦，千禧媽媽們也覺得其他媽媽的在線評論更值得信賴。這意味著她們的購買行為在很大程度上會受到社交媒體的影響。因此食品品牌可以利用社交媒體與千禧父母進(jìn)行接觸。

如果一個食品品牌想要變成行業(yè)變革的引導(dǎo)者，抓住這群迅速成長且十分重要的消費(fèi)族群做出購買決策的關(guān)鍵點(diǎn)，走進(jìn)她們的視線范圍并建立起他們對于品牌的忠誠度，就變得至關(guān)重要。