蔬菜
2016-11-18 16:39:47
飲食科學(xué) 2016年9期
蔬菜和水果在營養(yǎng)成分和健康效用方面有很多相似之處，但營養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)。蔬菜品種遠(yuǎn)多于水果，而且多數(shù)蔬菜（特別是深色蔬菜）的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜。但水果中的碳水化合物、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，且水果食用前不用加熱，其營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，所以蔬菜也不能代替水果。endprint
猜你喜歡
今古傳奇·少年文學(xué)(2023年4期)2023-11-10 01:47:07
中老年保健(2021年3期)2021-12-03 02:32:25
科學(xué)導(dǎo)報(bào)(2020年29期)2020-05-15 12:57:47
家庭醫(yī)學(xué)(下半月)(2019年9期)2019-10-12 08:03:56
中成藥(2018年5期)2018-06-06 03:12:15
延河(2017年7期)2017-07-19 08:41:32
獸醫(yī)導(dǎo)刊(2015年7期)2016-01-04 11:59:56
中國茶葉加工(2015年3期)2015-02-27 07:55:30
鳳凰資訊報(bào)(2014年13期)2014-04-29 23:03:17
新疆農(nóng)墾科技(2014年12期)2014-02-28 19:21:54
