楊俊莉　王元國　李海榮

云南富民縣散旦鎮(zhèn)地處滇中北部，屬典型的低緯度亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，光熱條件好，境內(nèi)地形地貌多樣，水資源豐富，水質(zhì)純凈、無污染，適宜發(fā)展無公害水生蔬菜生產(chǎn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以種植茭白為主，由于多年連作，茭白產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入明顯降低。為充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢和尋求新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，必須選擇一種抗逆性強(qiáng)的水生蔬菜與茭白進(jìn)行輪作。淺水藕是一種高產(chǎn)、高效的水生蔬菜，非常適宜在散旦鎮(zhèn)種植，2015年在散旦鎮(zhèn)試種淺水藕13.3 hm²獲得成功，667 m²平均產(chǎn)量達(dá)2.8 t，產(chǎn)值1.4萬元，經(jīng)濟(jì)效益是茭白的2倍，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的一個(gè)新亮點(diǎn)?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1選地

選擇遠(yuǎn)離污染源，水、土、氣符合無公害蔬菜生產(chǎn)要求、日照充足的地塊，要求排灌良好、保水能力強(qiáng)、土層深厚肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的黏壤土。忌連作，前茬以茭白或旱地作物為宜。

2整地、施基肥

前作收獲后深翻曬垡7～15 d，清理田間雜物，田間灌水后淺旋耕，耙平泥面，筑固田埂。結(jié)合整地，施足基肥，667 m²施腐熟農(nóng)家肥2～3 t、復(fù)合肥40～50 kg，犁田時(shí)翻耕撒入土層。在定植前2 d，每667 m²撒生石灰50～60 kg進(jìn)行土壤消毒，耙勻，做到泥爛、田平、肥足。

3種藕準(zhǔn)備

蓮藕用種量大，一般采用無性繁殖。選用人泥較淺、商品性好、早熟、高產(chǎn)的品種鄂蓮6號，要求用老熟、粗壯、無損傷、無病蟲害、帶有頂芽和2～3節(jié)完整藕節(jié)、具有本品種特性并帶有子藕的整支藕作種。如果用子藕作種，子藕必須粗壯，并帶有2節(jié)以上充分成熟的藕身，否則發(fā)芽勢弱，影響分支數(shù)及產(chǎn)量。種藕一般現(xiàn)挖現(xiàn)栽，注意不能損傷嫩芽，也不能折斷根莖，將刀具蘸石灰水進(jìn)行消毒處理后在第2節(jié)后3cm處切斷，切忌用手掰，以防泥水灌人藕孔引起爛種。若當(dāng)天用不完，應(yīng)灑水后覆蓋防止嫩芽干枯。遠(yuǎn)距離引種，運(yùn)輸過程中應(yīng)注意保濕，防止碰傷。為了提高移栽定植成活率，減輕種藕傳播病害，可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡20 min或澆淋對種藕消毒。

4適期定植

蓮藕喜溫暖潮濕的環(huán)境，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上、土溫穩(wěn)定在8℃時(shí)即可栽植。淺水藕栽植過早，地溫低，種藕容易腐爛；栽植過晚，莖葉生長期短，產(chǎn)量低。當(dāng)?shù)匾话?月中下旬栽植為宜。栽植株距0.5～0.8 m，行距1.0～1.2 m。栽植時(shí)種藕大小搭配，先將種藕按預(yù)定密度及藕鞭走向排在墑面，兩行相反放置，按“品”字形對空排列，四周邊行頂芽一律向內(nèi)。然后將藕頂芽（藕頭）斜栽入土10～15 cm，后節(jié)稍斜向上，與土表成30°，露出水面2～3 cm，以利于藕身受熱，促進(jìn)萌芽早生快發(fā)。

5加強(qiáng)田間管理

淺水藕的田間管理，總的要求是前期早發(fā)、中期穩(wěn)長、后期防止早衰；管理的重點(diǎn)是中耕除草、科學(xué)管水、合理追肥和防治病蟲害。

科學(xué)管水

蓮藕是喜水作物，必須在一定水層環(huán)境和溫度下才能正常生長發(fā)育。一定的水層環(huán)境既可保證蓮藕本身的需水要求，又可保持土層松軟狀態(tài)，促進(jìn)地下莖生長膨大，還可以抑制雜草孳生。各生育期水分調(diào)控按“淺一深一淺”的原則進(jìn)行.栽植后10 d至萌芽階段，氣溫低，水層宜淺，保持5～7cm，以利于提高土溫，促進(jìn)幼芽萌發(fā)；植株出現(xiàn)1～2片立葉后，田間水位逐漸加深到20cm左右，但最深不宜超過50 cm，促進(jìn)立葉生長并抑制細(xì)小分支的發(fā)生，提高大分支的結(jié)藕率；從抽出后把葉到葉片大部分枯黃為結(jié)藕期，為防止再生立葉、延遲結(jié)藕，此時(shí)水位不宜過深，水深保持5～10 cm，以促進(jìn)碳水化合物運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)地下莖生長膨大。夏季暴雨后，若水深超過荷葉，應(yīng)立即排水，否則2～3 d內(nèi)荷葉及蓮藕會腐爛。

中耕除草

淺水藕栽植后到荷葉封行前，根據(jù)田間雜草生長情況，選擇晴天，結(jié)合追肥進(jìn)行除草，清除的雜草應(yīng)移到田外或壓入泥中作肥料。除草時(shí)間和次數(shù)可根據(jù)藕的生長和田間雜草量而定，一般除草2-3次，同時(shí)，結(jié)合除草摘去枯黃浮葉。當(dāng)出現(xiàn)5～6片立葉時(shí)，進(jìn)入生長旺盛期，除草必須在卷葉的兩側(cè)進(jìn)行，以免碰傷藕身，影響產(chǎn)量。如果藕田中有浮萍和青苔，會降低水溫和消耗養(yǎng)分，影響淺水藕發(fā)芽和正常生長，浮萍可采用打撈的方法去除，青苔667 m²用硫酸銅0.5 kg拌細(xì)土20 kg均勻撒施防治。

合理追肥

蓮藕生育期較長，植株龐大，極耐肥，但根系不發(fā)達(dá)，根毛退化，吸收力弱，全生育期必須供給充足的肥料。因此，除施足基肥外，還要追肥2～3次。第1次追肥在出現(xiàn)1～2片立葉時(shí)，追施壯苗肥，每667 m2施尿素10～15 kg、沼液800～1000 kg；第2次追肥在4～5片立葉時(shí)，開封行、結(jié)藕，此時(shí)要重施結(jié)藕肥，每667 m²追施復(fù)合肥30 kg或農(nóng)家肥800～1000 kg；進(jìn)入旺盛生長期后，地下莖開始膨大，如果基肥不足，視田間生長情況，每667 m²施尿素15～20 kg、硫酸鉀10～15 kg，或復(fù)合肥30 kg。結(jié)藕期也可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液促進(jìn)藕身肥大。為提高肥料利用率，追肥前要放低水位，使肥料溶入土壤，利于根系吸收，次日再復(fù)水。在進(jìn)行追肥操作時(shí)，如果有肥料殘留在荷葉上，要用清水沖洗，以免灼傷葉片。

轉(zhuǎn)藕鞭

淺水藕出現(xiàn)4～5片立葉時(shí)，結(jié)合追肥除草將靠近田埂邊的藕鞭及時(shí)轉(zhuǎn)向田內(nèi)，同時(shí)將田中過密的藕鞭轉(zhuǎn)向較稀的地方，使其在田中分布均勻。操作時(shí)選擇晴天中午進(jìn)行，用手把種藕的后把節(jié)輕輕托起，撥轉(zhuǎn)藕鞭，然后再埋入土中，防止隨水浮動。

摘葉折花

在荷葉封行后，將浮葉、枯黃老葉和病殘?bào)w清除，改善通風(fēng)透光條件，減輕病蟲害發(fā)生。為減少養(yǎng)分消耗，在蓮藕現(xiàn)蕾后將花梗折彎，但不可折斷，防止雨水從通氣孔進(jìn)入引起花梗腐爛。

病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，把多項(xiàng)農(nóng)業(yè)、物理措施有機(jī)結(jié)合起來，與茭白等禾本科作物輪作2～3 a，增施腐熟有機(jī)肥，氮、磷、鉀配合施用，避免偏施氮肥，否則易因長勢茂盛郁閉導(dǎo)致病蟲害發(fā)生重。采用化學(xué)防治時(shí)，在病蟲害點(diǎn)片發(fā)生時(shí)進(jìn)行挑治，交替選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期的管理規(guī)定，達(dá)到提升淺水藕產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)環(huán)境的目的。

淺水藕主要病害有褐紋病、炭疽病、褐斑病、斑枯病等，防治農(nóng)藥可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑800～1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。蟲害主要有蚜蟲，可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液、25%噻蟲嗪可濕性粉劑7500倍液或3%啶蟲脒乳油2000倍液。

6收獲留種

淺水藕采收期長，當(dāng)?shù)貜?月到第2年發(fā)芽前均可采收。當(dāng)?shù)厣洗蟛糠秩~片枯黃、藕已充分成熟時(shí)，即可陸續(xù)采收，采收前10 d排干田水，土壤板結(jié)后用鋤刨挖。采收時(shí)避免損傷和折斷藕節(jié)，清洗后分級包裝上市。收獲后注意清潔田園并翻挖土壤，以加速病殘?bào)w腐爛分解，減少翌年病蟲害初侵染源。留種用的種藕，在泥水中可以安全越冬，田間保持5cm深水層，以利于保溫，第2年春季，采挖即可栽植。