仲年

生活中不乏水果熟吃的例子，比如用冰糖蒸雪梨以潤肺，用蘋果加醪糟燉甜湯，用櫻桃枸杞來熬粥等，創(chuàng)意無限，層出不窮。這種做法可防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以后受寒或腸胃不適，還可以保持水果的原本風(fēng)味和營養(yǎng)，較為健康。

蘋果牛奶蒸蛋

原料：雞蛋2個(gè)，牛奶150毫升，蘋果半個(gè)，白糖20克，煉乳適量。

做法：蘋果切絲加白糖、牛奶，放到微波爐里高火微五分鐘；雞蛋打散，速度不要太快，不然氣泡會很多；打好的雞蛋加牛奶繼續(xù)攪打，蛋液過篩，倒入碗中，加入蘋果絲，蒙上保鮮膜，扎上幾個(gè)小眼，上鍋蒸10分鐘，淋點(diǎn)煉乳，即可出鍋。

金橘川貝燉梨

原料：鴨梨1個(gè)，川貝、金橘、冰糖適量。

做法：鴨梨去頭尾、去皮，用叉子挖掉心，拿一個(gè)金橘對開，將半個(gè)金橘填入挖空心的鴨梨里；找個(gè)瓶子將川貝碾碎，將川貝末放入梨芯中，放入冰糖；再把另外半個(gè)金橘填入梨芯，隔水蒸30分鐘左右，梨成半透明狀，出了很多水，即可趁熱食用。

紅果銀耳湯

原料：小蘋果3個(gè)，干銀耳1朵，山楂5個(gè)，干紅棗5個(gè)，枸杞子30粒。

做法：蘋果洗凈，去核切小塊，山楂洗凈去核，紅棗去掉核，干銀耳用水泡發(fā)，洗凈撕成小朵；將所有原料放入鍋中，加入4碗水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，中途加入冰糖即可食用。

香蕉百合銀耳羹

原料：銀耳1朵，香蕉1根，百合1把，枸杞子10粒。

做法：銀耳泡發(fā)，洗凈，放入砂鍋，大火煮開，小火慢燉30分鐘；放入百合，煮5分鐘，加入冰糖，煮10分鐘；至冰糖融化，香蕉剝?nèi)テ?，切厚片，將枸杞子沖洗一下，放入砂鍋中，加入香蕉片，煮開即可食用。

馬蹄香梨橘子水

原料：馬蹄9個(gè)，梨1個(gè)，橘子1個(gè)，冰糖適量。

做法：將馬蹄、梨、橘子洗好，馬蹄、梨削皮，橘子剝皮，將馬蹄、梨切小塊；鍋中放水燒開，加入馬蹄塊、梨塊，小火煮開；橘子掰成小瓣，把橘子瓣和冰糖加到馬蹄梨水中，再煮2分鐘即可食用。