伍曉紅 王琤 韋華

（江西科技師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院南昌330013）

淺談中草藥飼料添加劑在生產(chǎn)中的應(yīng)用

伍曉紅 王琤 韋華?

（江西科技師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院南昌330013）

中草藥作為一種具有悠久的研究歷史的綠色飼料添加劑，近年來(lái)在飼料領(lǐng)域廣受關(guān)注。針對(duì)中草藥飼料添加劑在畜牧業(yè)中的研究進(jìn)展和應(yīng)用情況，本文對(duì)其作一綜述。

中草藥，飼料添加劑，應(yīng)用，研究進(jìn)展

中草藥作為飼料添加劑或者獸藥在我國(guó)有著一千年以上的應(yīng)用史，早在西漢劉安著《淮南子·萬(wàn)畢書》中就已有麻鹽肥豚方的記載。目前世界上流行的飼料添加劑一般為興奮劑或者抗生素，但前者殘留量多、毒副作用大，后者容易產(chǎn)生耐藥性、破壞畜禽體內(nèi)益生菌群，且早在2006年歐盟就已經(jīng)全面禁止將抗生素添加到飼料中。由于中草藥飼料添加劑具有易吸收、殘留低、毒性小等優(yōu)勢(shì)，且能有效規(guī)避上述飼料添加劑帶來(lái)的弊端，因此近年來(lái)國(guó)內(nèi)外的學(xué)者開始致力于研究獸用中草藥，以期開發(fā)出可替代傳統(tǒng)化學(xué)合成類藥品的飼料添加劑。

1 中草藥飼料添加劑的定義

中草藥飼料添加劑是以中草藥為原材料制成的飼料添加劑，其研制的初衷是是基于我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論的扶正祛邪和陰陽(yáng)調(diào)和的理念。而中草藥由于其來(lái)源于動(dòng)植物制品和礦物質(zhì)，既可作為藥物又可作為天然飼糧使用，因此其具有的一些性質(zhì)是常規(guī)化學(xué)藥物所無(wú)法比擬的。

2 中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

中草藥飼料添加劑一般來(lái)自于動(dòng)植物和礦物質(zhì)，在采用傳統(tǒng)炮制手法和現(xiàn)代工藝進(jìn)行加工的過程中，中草藥在很大程度上保留了一些組分的自然狀態(tài)和生物活性，因此具備非常高的藥用價(jià)值。許多中草藥及其配方和加工技術(shù)在我國(guó)已經(jīng)經(jīng)歷了上千年的人畜臨床實(shí)踐的研究，在選材及炮制過程中很大程度上保留了中草藥中對(duì)人畜有益無(wú)害的外源物質(zhì)并剔除大部分的天然毒素，有利于畜禽對(duì)其的消化吸收。而且由于中草藥飼料添加劑來(lái)自于生物體和礦物質(zhì)，在生產(chǎn)和處理時(shí)其對(duì)環(huán)境的污染性遠(yuǎn)低于現(xiàn)代化學(xué)合成物。

中草藥飼料添加劑本身具有多種活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，兼?zhèn)滹暭Z和藥物的功能，可以在提高生產(chǎn)性能的同時(shí)實(shí)現(xiàn)防治疾病。由于中草藥富含各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多糖、生物堿等成分，能有效刺激機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和提高代謝、增強(qiáng)免疫力，因此可以通過提高免疫系統(tǒng)的代謝強(qiáng)度間接達(dá)到抗病防病的目的。

由于我國(guó)地域遼闊，地貌復(fù)雜，催生了豐富的中草藥資源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前僅在畜牧領(lǐng)域已經(jīng)應(yīng)用的海陸生動(dòng)植物性中草藥就已經(jīng)達(dá)到2500多種，尚有50000多種已被發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物未被開發(fā)為中草藥并投入使用，這些亟待研究的動(dòng)植物的潛在

的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值十分巨大。

由于中草藥中除了檳榔堿、黃連素等極少數(shù)直接作用于病原體的成分之外，其他成分一般是通過刺激免疫系統(tǒng)進(jìn)行應(yīng)答的方式來(lái)提高免疫力而實(shí)現(xiàn)防疫免疫，因此中草藥飼料添加劑一般不會(huì)導(dǎo)致病原體產(chǎn)生較強(qiáng)的抗藥性。

3 中草藥飼料添加劑的功能

一些含有特殊氣味的中草藥制品（如甘草、丁香等）在摻入到飼料中時(shí)，可以有效地改善飼料的風(fēng)味并提高其口感，有利于促進(jìn)畜禽的采食。同時(shí)中草藥自身所含的一些芳香類物質(zhì)能有效抑制霉菌的生長(zhǎng)，防止飼料發(fā)生霉變而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失以及畜禽在采食后發(fā)生中毒和感染。

目前已被廣泛使用的藥用中草藥飼料添加劑，一般分為清熱類、抗驚厥類、鎮(zhèn)靜類、調(diào)節(jié)代謝類、適應(yīng)原樣物質(zhì)類、增強(qiáng)免疫功能類、激素樣作用類。其中一些中草藥還兼?zhèn)鋬煞N以上的功能。連翹、板藍(lán)根具有強(qiáng)效抗病毒的特性；菊花、大青葉、夏枯草等可以有效抑制金黃色葡萄球等細(xì)菌的繁殖；大黃、黃連可有效刺激巨噬細(xì)胞對(duì)病原體進(jìn)行吞噬；南瓜子、硫磺等具有驅(qū)蟲除積的功效；大蒜、貫眾等不僅具有殺菌作用，還能預(yù)防原蟲感染。

中草藥飼料添加劑中富含各種糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素，在發(fā)揮藥用價(jià)值的同時(shí)還能為畜禽提供大量的有助生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，顯著升高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。當(dāng)添加中草藥制劑的量為1.5%時(shí)，可以顯著提高受飼的小尾寒羊的飼料轉(zhuǎn)化率；采用含1%螺旋藻的飼料投喂銀鯽后，增重率較對(duì)照組提高了11.55%。

4 中草藥飼料添加劑在生產(chǎn)中的應(yīng)用

中草藥飼料添加劑對(duì)于肉雞的肉質(zhì)的提升有著明顯的效果。黃亞東在采用含干姜、茴香、陳皮、車前草等的益生中草藥合劑對(duì)艾維因肉雞進(jìn)行投食實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其在增質(zhì)量和料肉比等方面相比純中草藥飼料添加劑和純益生菌飼料添加劑有著更好的效果，且口感和風(fēng)味更勝一籌。雷曉軍等所配制的復(fù)方中藥制劑（含黃芪、甘草、炒山楂、當(dāng)歸等）在分別按0.5%、1%、2%的濃度摻入飼料后投飼35天后，仔雞的肉質(zhì)均發(fā)生明顯的改善，其中添加1%復(fù)方中藥制劑的改良效果最好。

中草藥飼料添加劑可以有效提高仔豬的增重量以及免疫力。王欽等對(duì)妊娠第94天的母豬飼喂含王不留行、當(dāng)歸、白術(shù)、川芎等成分中草藥飼料添加劑的飼糧38天后，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)下的仔豬的的平均窩重比采食普通飼料的母豬所產(chǎn)的仔豬提高了11.96%-29.01%，斷奶后仔豬的腹瀉率下降了17.02%。陳漢忠等采用含貫眾、蒼術(shù)、桑白、首烏等中藥的中草藥飼料添加劑對(duì)剛斷奶的仔豬進(jìn)行23天的飼喂實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組的仔豬不僅飼料轉(zhuǎn)化率提高17.4%，而且其發(fā)病率比對(duì)照組低，且病情較輕，痊愈較快。

中草藥飼料添加劑的使用有利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的防疫和提高水產(chǎn)動(dòng)物的采食量。何愛華等對(duì)4種淡水魚致病菌的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，黃連、大黃、連翹的水提物對(duì)其的抑制作用效果較好，而魚腥草、厚樸和大青葉的則相對(duì)不明顯。李志凱等采用分別含有滸臺(tái)、火棘、海星、雪松針、槐花的餌料對(duì)錦鯉進(jìn)行誘食實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)火棘的誘食效果最好。

5 中草藥飼料添加劑的發(fā)展趨勢(shì)

由于中草藥飼料添加劑所具有的優(yōu)勢(shì)，使中草藥成為了飼料添加劑領(lǐng)域的當(dāng)下的研究熱點(diǎn)之一。中草藥飼料添加劑能有效地避免傳統(tǒng)化學(xué)合成的飼料添加劑所帶來(lái)的負(fù)面影響，可以在保證對(duì)環(huán)境友好的同時(shí)降低受飼動(dòng)物的肉產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者健康的損害，因此具有巨大的研究?jī)r(jià)值和市場(chǎng)前景。結(jié)合現(xiàn)代的分析化學(xué)技術(shù)和中藥學(xué)理論，開展中草藥飼料添加劑的深入研究，將有利于提高我國(guó)畜牧業(yè)的生產(chǎn)水平。

（略）