面條菜，又名面條棵、麥瓶草、米瓦罐、香爐草等，是石竹科麥瓶草屬植物，集食用、藥用及觀賞價值于一體。面條菜食用部位為肥嫩的葉片和幼莖，味甜鮮美，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質，營養(yǎng)豐富；面條菜全草可入藥，有潤肺止咳、涼血止血的功效。2012年，江蘇省農業(yè)科學院蔬菜研究所引進面條菜在南京等地試種，面條菜表現出耐低溫、抗寒的特性，適合冬、春季栽培，是一種亟待開發(fā)推廣的新型綠色保健蔬菜。

1.適期播種

南京地區(qū)秋冬季設施栽培面條菜，一般于寒露（10月8日左右）至霜降（10月23日左右）播種，小雪（11月22日左右）之前仍可播種；春季栽培，氣溫達到6℃以上時即可播種，播期可延長至4月底。面條菜種子對環(huán)境溫度非常敏感，溫度超過20～C種子處于休眠狀態(tài)，一旦溫度降到發(fā)芽適宜溫度，種子會很快發(fā)芽。所以，各地應根據當地的氣候及設施條件安排適宜播種期。

2.整地施肥

面條菜對土壤要求不嚴格，但宜選擇排灌方便、深厚肥沃的土壤種植。播種前需精細整地，深翻30～40厘米，每畝撒施充分腐熟的優(yōu)質有機肥1500～2000公斤作基肥，細耙2～3遍，整平，做寬120厘米、高15厘米的小高畦。

3.播種

播種前將種子與細土按1：10的比例混合均勻。撒播，每畝用種量1公斤左右。撒種后，用釘耙淺淺耙一遍，使種子和土壤充分接觸，同時覆土厚0.2～0.5厘米，立即噴透水。清明前后播種，溫度適宜，一般3～4天即可出苗，7天齊苗；10月初播種，溫度偏高，出苗相對較慢，一般10天左右出苗，15天齊苗。

4.田間管理

面條菜根系分布較淺，整個生長期應保持土壤濕潤，尤其春季栽培時，生長期較短，生長速度較快，一定要保持土壤濕潤，適時追肥，合理配施氮、鉀肥。春季生長旺盛期可通過水肥一體化設施每畝追施尿素2公斤、磷酸二氫鉀1公斤，每隔15天施1次肥；秋冬季生長期較長，生長速度較慢，每月追肥1次。如墑情不足需要補水時，以輕澆、勤澆為原則，選擇在晴天澆水。

5.采收

面條菜植株長有12～16片葉時即可分期分批采收。南京地區(qū)設施栽培，10月15日左右播種，90天左右即可采收，可先選密集處間苗式一次性采收，后選粗壯茂盛的大棵掐尖采收，留下細弱分枝后期采收。一般可采收到3月中旬，采收期長達兩個月。清明前后播種的面條菜，35天左右即可采收，每畝產量1500～2000公斤。