編輯同志：

最近，朋友送了我一瓶自家農(nóng)場(chǎng)里釀的蜂蜜，我把這個(gè)裝蜂蜜的塑料瓶放在廚房里。昨天下午，家人在午睡時(shí)突然聽(tīng)到很大一聲爆炸聲。我到廚房一看，原來(lái)是裝蜂蜜的塑料瓶子炸開(kāi)了，搞得廚房到處都是蜂蜜。我想知道，裝蜂蜜的塑料瓶為什么會(huì)爆炸？?jī)?chǔ)存蜂蜜要注意什么呢？

江西劉紅

劉紅讀者：

按照您的描述，這瓶蜂蜜應(yīng)該是屬于原蜜。原蜜指的是直接從蜂巢中搖出、未經(jīng)過(guò)加工便直接裝罐的蜜。原蜜比較稀，原蜜中的花粉、蜂蠟混合在蜂蜜中，蜂蜜中的微生物發(fā)酵引起瓶體膨脹，夏季高溫天氣會(huì)加速微生物的發(fā)酵，從而產(chǎn)生大量氣體讓瓶子膨脹，導(dǎo)致“爆炸”現(xiàn)象的發(fā)生?，F(xiàn)在直接到養(yǎng)蜂人手中購(gòu)買(mǎi)原蜜的人有不少，買(mǎi)回去以后，最好用廣口玻璃瓶?jī)?chǔ)存原蜜，并在陰涼處存放，也不要裝得太滿，以裝到八成滿為宜。

江西張靜