●李和平 張 宇

(東北林業(yè)大學野生動物資源學院 黑龍江 哈爾濱 150040)

2016年新西蘭鹿肉生產(chǎn)與出口的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)報告*

●李和平 張 宇

(東北林業(yè)大學野生動物資源學院 黑龍江 哈爾濱 150040)

本文整理了新西蘭官方網(wǎng)站http:∥www.deernz.org報道的2010年10月至2016年5月的鹿肉生產(chǎn)與鹿肉出口的最新數(shù)據(jù)信息，以期能為國內(nèi)養(yǎng)鹿同仁提供數(shù)據(jù)借鑒與參考。

1鹿只屠宰量

新西蘭2015年4月至2016年3月末，鹿屠宰量為356 791只；在這12個月期間，每月屠宰量(除2015年9月份外)較上年度同月份的屠宰量均降低，降低幅度最高達25.4%。新西蘭2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計的鹿只屠宰量，見表1。

表1 2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計的鹿只屠宰量 單位(只)

新西蘭養(yǎng)鹿業(yè)年生產(chǎn)統(tǒng)計通常是以10月1日到次年9月30日為一年進行統(tǒng)計的。從表1看出，近5年新西蘭鹿的年屠宰量在40萬頭左右。

2鹿肉生產(chǎn)量

新西蘭2015年4月至2016年3月末，鹿肉生產(chǎn)量為19 617t，與2014年4月至2015年3月末的上一同期相比降低了12.7%；就2016年3月份而言，鹿肉生產(chǎn)量較2015年3月份降低了17%，且南島北島大致都減少了17%；2016年前3個月的鹿肉生產(chǎn)量較上年度同期降低了20%左右。新西蘭2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計的鹿肉生產(chǎn)量，見表2。

表2 2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計的鹿肉生產(chǎn)量 單位(噸)

2015年4月至2016年3月末的12個月期間，母鹿的屠宰量是193 592只，幾乎達到鹿屠宰總量的55%，比上一同期減少了16%，母鹿屠宰量的顯著減少意味著未來幾年鹿群規(guī)?？赡軙兴黾樱贿@12個月期間屠宰公、母鹿的比例、數(shù)量與對比等情況，見表3。

表32015年4月至2016年3月期間屠宰公、母鹿的比例、數(shù)量與對比

注：*此列是指2016年3月份的屠宰量與2015年3月份屠宰量的對比。**此列是指2015年4月至2016年3月的屠宰量與上一同期(2014年4月至2015年3月)的對比。

3鹿肉出口量

2015年5月至2016年4月末的12個月期間，新西蘭鹿肉出口量15 147t，較上年度減少1.9%；鹿肉出口創(chuàng)匯額為1.88億新元，比上年度增長9.7%；鹿肉出口離岸平均價格(FOB)每千克增長13.6%；出口美國的量增加9.8%，創(chuàng)匯額由于匯率原因僅增長了5.4%；冷凍鹿肉出口總量增加5%，創(chuàng)匯額增長了16%；冷凍鹿肉出口量占鹿肉出口總量的17%，創(chuàng)匯額占總創(chuàng)匯額的30%；冷凍鹿肉的出口量以美國居首，出口量增加16%，創(chuàng)匯額增加27%；向德國出口的鹿肉量和創(chuàng)匯額繼續(xù)呈增加趨勢，分別增加了24%、33%。2014/15年與2015/16年(截止到2016年4月末)鹿肉與冷凍鹿肉出口各國的量、創(chuàng)匯額、平均價格及對比，分別見表4、表5。

表4 2015年與2016年鹿肉出口各國的量、創(chuàng)匯額、平均價格及對比

注：表中2014/15與2015/16列中的數(shù)據(jù)分別代表2014年5月至2015年4月與2015年5月至2016年4月的數(shù)據(jù)。下文表5同。

表5 2015年與2016年冷凍鹿肉出口各國的量、創(chuàng)匯額、平均價格及對比

4鹿肉價格

多年來，新西蘭鹿肉價格一直呈較明顯的季節(jié)性變化，通常每年的9、10月份為價格最高的月份。2011年1月至2016年5月新西蘭鹿肉價格的動態(tài)變化情況，見圖1。

圖1 2011年1月至2016年5月新西蘭鹿肉價格的動態(tài)變化

新西蘭2016年5月下旬官方報告的鹿肉價格為7.38新元/kg，比上年同期的6.30新元/kg增長17%，自3月至5月價格一直比較穩(wěn)定；雖然正值歷年的季節(jié)性低價時期，但由于鹿肉供應的減少、加之利好的匯率與穩(wěn)定的市場，使得鹿肉價格自2016年1月以來一直呈現(xiàn)著穩(wěn)定的增長趨勢。新西蘭2016年最初幾個月鹿屠宰量(見表1)的明顯減少給鹿肉供應帶來了很大的壓力，也就是說緊縮的鹿肉供應如何來履行已簽訂單和接受新訂單的供需問題，已經(jīng)是目前新西蘭養(yǎng)鹿業(yè)高度關注的問題。

國家林業(yè)局948項目(2014-4-07)