王 茜，江 航，耿 瑞，周雨思，陸亞男*

(1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所,農(nóng)業(yè)部東海與遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源開發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 200090； 2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心，北京 100141)

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日本開發(fā)秋刀魚資源近況

王 茜1，江 航1，耿 瑞2，周雨思1，陸亞男1*

(1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所,農(nóng)業(yè)部東海與遠(yuǎn)洋漁業(yè)資源開發(fā)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 200090； 2.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心，北京 100141)

日本是全球主要的漁業(yè)國(guó)家。秋刀魚是日本重要的漁獲品種之一。本文主要對(duì)日本秋刀魚資源現(xiàn)狀，秋刀魚捕撈近況和出口貿(mào)易情況進(jìn)行了闡述。近年來，秋刀魚資源面臨嚴(yán)重的壓力，對(duì)此，北太平洋漁業(yè)管理委員會(huì)采取措施，對(duì)秋刀魚資源進(jìn)行保護(hù)，日本也采取相應(yīng)的措施積極應(yīng)對(duì)。

日本漁業(yè)；秋刀魚；漁業(yè)資源；捕撈；出口

1 日本漁業(yè)概況

日本位于太平洋西北部，四面被太平洋、日本海、鄂霍次克海和東海環(huán)繞，形成一個(gè)由東北向西南延伸的弧形島鏈，擁有大小島嶼6 000多個(gè)，國(guó)土面積38×104km2[1]。其中最大的4個(gè)島由北至南分別為北海道、本州、四國(guó)和九州島，國(guó)土面積約為37.7×104km2，國(guó)土的大部分地勢(shì)為山地。日本海洋專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)約400×104km2，是國(guó)土面積的10倍左右，海洋專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)面積在全球排名前10位。由于受到黑潮暖流的影響，加之擁有適宜魚類生長(zhǎng)的地理環(huán)境，以及營(yíng)養(yǎng)鹽豐富等特點(diǎn)，導(dǎo)致日本所處的西北太平洋海域成為全球著名的四大漁場(chǎng)之一[2]。雖然日本漁業(yè)在國(guó)內(nèi)GDP中所占的比重不大，只占國(guó)民經(jīng)濟(jì)的0.2%左右，但日本卻是全球主要漁業(yè)國(guó)家之一，在水產(chǎn)品產(chǎn)量和消費(fèi)方面具有重要地位。在日本民眾的日常飲食中，水產(chǎn)品占比重要。日本人每天攝取80.2 g蛋白質(zhì)，其中43.9 g來自水產(chǎn)品[3]。根據(jù)2010年的調(diào)查顯示，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)總共為日本提供了100 000個(gè)就業(yè)崗位[4]。

1972年日本的漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到1 000×104t，一度居于世界首位，1984年產(chǎn)量達(dá)到1 281.6×104t，為歷史最高紀(jì)錄。此后數(shù)年由于海洋環(huán)境變化、海底植物減少、魚類產(chǎn)卵的灘涂不斷縮減以及過度捕撈等因素，日本漁業(yè)產(chǎn)量逐年下降。日本主要漁業(yè)品種包括金槍魚、鰹魚、鮐魚、竹莢魚、秋刀魚、沙丁魚、魷魚、鱈魚及鮭鱒魚等。日本及周邊海域的各個(gè)魚種漁業(yè)資源狀況如表1所示。

表1 日本及周邊海域的漁業(yè)資源狀況

日本作為全球最大的水產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)，在2010年時(shí)水產(chǎn)品進(jìn)口量達(dá)272.26×104t，進(jìn)口額達(dá)13 669×108日元(約合174×108美元)。進(jìn)口水產(chǎn)品中數(shù)量最大的4個(gè)品種分別是：蝦、金槍魚、三文魚和蟹。

2 日本秋刀魚資源狀況

2.1 日本秋刀魚資源的分布及近年產(chǎn)量

秋刀魚(Cololabissaira)是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，別稱竹刀魚，也是重要的食用魚類之一。其學(xué)名中saira系俄語(сайра)。秋刀魚為冷水性表上層洄游性魚類，在寒暖交匯處聚集，最適宜生長(zhǎng)的水溫為15 ℃ ～ 18 ℃[5]。秋刀魚生命周期較短，約2年左右，最大年齡4齡，對(duì)環(huán)境變化極為敏感，漁獲量年間變化較大。秋刀魚主要棲息在亞洲和美洲沿岸太平洋熱帶和溫帶的水域中。

日本開發(fā)秋刀魚的歷史可以追溯到1670年左右[6]。從二十世紀(jì)三四十年代開始，秋刀魚的捕撈作業(yè)方式從原來的流網(wǎng)捕撈改為舷提網(wǎng)捕撈作業(yè)，產(chǎn)量獲得大幅度提高，迅速在全國(guó)開始推廣應(yīng)用，已經(jīng)成為秋刀魚主要的捕撈方式[7]。

日本的秋刀魚資源，從西北太平洋西部北海道東南岸到本州東北部，主要分布在青森、巖手、宮城、福島、茨城、千葉這六個(gè)縣的沿海一帶海域，漁期為每年的8～12月，作業(yè)模式為舷提網(wǎng)。2013年日本秋刀魚舷提網(wǎng)漁船的總漁獲量是14.8×104t。各地區(qū)的漁獲量如下：北海道地區(qū)的漁獲量為8.94×104t(占60%)，比2012年的12.3×104t減少27%；本州東北部地區(qū)(青森、巖手、宮城、福島、茨城、千葉縣)的漁獲量為5.8×104t(占39.1%)[8]。2014年秋刀魚漁期中，日本全國(guó)各地的秋刀魚漁獲量如表2所示。

據(jù)日本全國(guó)秋刀魚舷提網(wǎng)漁業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2007年日本秋刀魚舷提網(wǎng)漁獲量為29.5×104t,2008年增至34.3×104t，2009年為30.8×104t，2010年又劇減至19.3×104t。在2014年秋刀魚漁期中，日本全國(guó)各產(chǎn)地秋刀魚的總漁獲量為22.5×104t，占2014年全球總產(chǎn)量的41%，較上一年產(chǎn)量增加52%[9]。2010年到2014年日本的秋刀魚漁獲量和TAC(總?cè)菰S漁獲量)情況如表3所示。

表2 2014年漁期日本全國(guó)各產(chǎn)地的秋刀魚漁獲量(單位：t)

表3 2010～2014年日本的秋刀魚漁獲量和TAC(單位：t)

雖然2014年在秋刀魚漁期中仍維持著近5年來幾乎一樣的作業(yè)體制，然而如表3所示，在2014年漁期中卻出現(xiàn)了近5年(2011～2014年)來總漁獲量最高的一年。根據(jù)日本漁業(yè)情報(bào)服務(wù)中心的結(jié)論，這種情況是由于“在漁期中秋刀魚魚群從北海道東南岸一帶海域南下的途中，因來自南方的暖水向北擴(kuò)展勢(shì)力的增強(qiáng)，致使從北海道南下的秋刀魚魚群在本州北部的巖手縣和宮城縣一帶沿海的主要漁場(chǎng)停留的時(shí)間延長(zhǎng)了”。

2.2 西北太平洋公海秋刀魚資源探捕情況

分布于日本以東西北太平洋公海的秋刀魚，雖然距離日本不遠(yuǎn)，但日本一直沒有去捕撈。主要原因是由于在公海捕撈的秋刀魚體型小(以100～120 g居多)，產(chǎn)值不大，所以遠(yuǎn)赴公海去捕撈增加了很大的生產(chǎn)成本。但是從2000年開始，先后有中國(guó)臺(tái)灣、韓國(guó)、中國(guó)大陸的舷提網(wǎng)船進(jìn)入西北太平洋公海捕撈秋刀魚，這引起了日本的關(guān)注。其后日本為了謀求維護(hù)其秋刀魚漁業(yè)在西北太平洋公海的利益，于2007年啟動(dòng)了開發(fā)調(diào)查西北太平洋公海秋刀魚的項(xiàng)目，采用聲吶和探魚儀對(duì)秋刀魚資源進(jìn)行探捕。并于同年向民間漁業(yè)企業(yè)租借了1艘秋刀魚舷提網(wǎng)船，首次出航西北太平洋公海進(jìn)行捕撈，結(jié)果捕撈到267 t秋刀魚，更堅(jiān)定了今后繼續(xù)在西北太平洋公海捕撈秋刀魚的決心。2008年時(shí)由日本水產(chǎn)廳派出其大型資源調(diào)查船開洋丸(2 640總t)對(duì)秋刀魚進(jìn)行調(diào)查探捕。2013年漁期，日本派出5艘大型提網(wǎng)船，獲得了1 970 t的捕撈產(chǎn)量。截至2014年底，日本開發(fā)調(diào)查中心已連續(xù)7年在西北太平洋公海調(diào)查捕撈秋刀魚。

2013年在北太平洋公海作業(yè)的中國(guó)臺(tái)灣秋刀魚舷提網(wǎng)船達(dá)92艘之多，秋刀魚總漁獲量為18.2×104t，中國(guó)臺(tái)灣首次超越了秋刀魚漁獲量年年居世界首位的日本。與此同時(shí)，2013年由于漁汛時(shí)魚群分散嚴(yán)重，致使舷提網(wǎng)船不能正常進(jìn)行工作。日本秋刀魚舷提網(wǎng)的漁獲總量14.8×104t，為10年內(nèi)漁獲總量最低。

2.3 日本秋刀魚的出口與銷售

由于在西北太平洋公海捕撈的秋刀魚體積小，基本只能用于非食用的魚粉加工，因此經(jīng)濟(jì)效益不明顯。為了開拓海外市場(chǎng)，為公海秋刀魚打開銷路，日本在2013年對(duì)俄羅斯和泰國(guó)的秋刀魚市場(chǎng)進(jìn)行了較為深入的調(diào)查。經(jīng)調(diào)查俄羅斯需要的秋刀魚是用于加工罐頭的原料魚，對(duì)魚的體型無要求，但對(duì)數(shù)量要求較大，所以日本在2014年開始致力于向俄羅斯出口在陸上凍結(jié)的冷凍秋刀魚。2014年甚至出現(xiàn)了每天可銷售200 t秋刀魚的好成績(jī)。2015年開始，日本開始在海上向俄羅斯銷售捕自西北太平洋公海的秋刀魚漁獲，在公海海上轉(zhuǎn)載技術(shù)已證實(shí)有實(shí)施的可能，這些使得日本跟俄羅斯兩國(guó)合作將進(jìn)一步深化，今后兩國(guó)將以保鮮與轉(zhuǎn)載速度的提升為課題持續(xù)開發(fā)公海秋刀魚資源。而現(xiàn)今泰國(guó)有不少日本料理店，需要質(zhì)量上乘的秋刀魚，所以日本向泰國(guó)出口的是在生產(chǎn)船上直接凍結(jié)的冷凍秋刀魚，質(zhì)量和鮮度更好，單價(jià)更高。

日本從2007年開始向越南出口冷凍秋刀魚，越南沿岸的大漁港分布著大大小小的水產(chǎn)品加工廠，越南利用這一優(yōu)勢(shì)將一部分進(jìn)口的冷凍秋刀魚進(jìn)行深加工后出口。北海道的根室市成為向越南出口秋刀魚的主力。目前，根室市向越南出口的秋刀魚受到了中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)和韓國(guó)產(chǎn)秋刀魚的競(jìng)爭(zhēng)，為了凸顯出自己產(chǎn)品的不同，根室市在其出口的秋刀魚外包裝上貼有“日本北海道根室SANMA(秋刀魚)”的標(biāo)志。此外，北海道根室市現(xiàn)除了繼續(xù)致力于向越南出口該市產(chǎn)秋刀魚外，還計(jì)劃向新加坡等東南亞各國(guó)出口該市產(chǎn)的秋刀魚。

此外，日本北海道致力于向東南亞推銷冷凍秋刀魚，2012年時(shí)，中國(guó)曾一度成為北海道秋刀魚的主要進(jìn)口國(guó)。2012年日本北海道冷凍秋刀魚出口實(shí)績(jī)?nèi)绫?所示。

表4 2012年日本北海道冷凍秋刀魚的出口實(shí)績(jī)

3 秋刀魚資源壓力巨大

對(duì)日本而言，秋刀魚作為資源量比較高的魚種，尚有較好的開發(fā)前景。特別是在魷魚產(chǎn)量低迷的年份可以作為補(bǔ)充品種，以減少給漁業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來的損失。近年來，日本周邊水域的海水溫度隨著全球氣候的溫暖化而升高，已發(fā)現(xiàn)日本周邊水域的秋刀魚漁場(chǎng)在向北偏移，2014年12月4日由日本國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)省(部)水產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)與日本水產(chǎn)廳下屬的水產(chǎn)綜合研究中心在東京共同舉辦了論題為“溫暖化對(duì)海洋與魚類帶來影響”的研討會(huì)。隨著溫暖化的進(jìn)展，日本沿、近海秋刀魚的主漁場(chǎng)在北海道南岸到三陸水域(即日本本州東北部的青森、巖手、宮城三縣的沿海)的一帶海域形成。由于漁汛高峰時(shí)秋刀魚的游來量多，因此在三陸水域一帶的漁港，正不斷加強(qiáng)秋刀魚的流通、加工等的處理能力。

根據(jù)漁期前調(diào)查的結(jié)果推算，從日本近海到177°W為止，北太平洋海域的秋刀魚資源量已從2003年～2009年的200～400×104t減至2010年～2014年的132～248×104t。

從1997年開始，秋刀魚捕撈實(shí)行TAC(總?cè)菰S漁獲量)管理，其后秋刀魚資源量一直保持較高水平。TAC制度的實(shí)行，一方面有利于資源保護(hù)，同時(shí)也在一定程度上抑制了秋刀魚魚價(jià)的大幅波動(dòng)。2013年日本的秋刀魚TAC從2012年的33.5×104t減至2015年26×104t。此外，因?yàn)楸Ｗo(hù)產(chǎn)卵場(chǎng)對(duì)魚類的成長(zhǎng)過程有著至關(guān)重要的作用，所以為保護(hù)秋刀魚資源，日本想方設(shè)法著力保護(hù)好分別位于千葉縣近海、和歌山縣近海、宮城縣近海的3個(gè)主要秋刀魚產(chǎn)卵場(chǎng)。

近年來，由于中國(guó)臺(tái)灣、韓國(guó)、俄羅斯等外來漁船紛紛來到西北太平洋捕撈秋刀魚，秋刀魚資源量利用幾乎達(dá)到上限，再加之從2013年起中國(guó)大陸的漁船也正式開始在西北太平洋進(jìn)行秋刀魚的捕撈，更使得秋刀魚資源量不堪重負(fù)。為盡快采取捕撈管理措施，對(duì)多國(guó)實(shí)施捕撈配額制等措施。北太平洋漁業(yè)管理委員會(huì)制定了《北太平洋公海漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)和管理公約》，已于2015年7月19日正式生效。其中第1次會(huì)議通過完成了《關(guān)于秋刀魚漁業(yè)養(yǎng)護(hù)和管理措施》，規(guī)定了有關(guān)實(shí)施秋刀魚資源保護(hù)的各項(xiàng)舉措，提出將在2017年年底前完成北太平洋秋刀魚的資源評(píng)估。

我國(guó)是北太平洋公海主要捕魚國(guó)，作為公約締結(jié)國(guó)，同時(shí)是負(fù)責(zé)任漁業(yè)大國(guó)，我國(guó)在北太平洋公海從事漁業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)及漁船須嚴(yán)格遵守委員會(huì)管理措施，促進(jìn)北太平洋公海漁業(yè)資源的養(yǎng)護(hù)和合理利用[10]。

[1] 李勵(lì)年， 周雨思， 繆圣賜， 編譯．日本漁業(yè)概況[J]． 漁業(yè)信息與戰(zhàn)略， 2012， 27(2)：157-165．

[2] 李清．日本漁業(yè)資源現(xiàn)狀分析[J]．中國(guó)水產(chǎn)， 2012(9)：40-42．

[3] MAFF．Fisheries of Japan[R]．FY2010：10-15．

[4] 李清．日本漁業(yè)資源現(xiàn)狀分析[J]．中國(guó)水產(chǎn)， 2012(9)：40-42．

[5] 沈建華， 韓士鑫， 樊偉， 等．西北太平洋秋刀魚資源及其漁場(chǎng)[J]．海洋漁業(yè)， 2004， 26(1)：61-65．

[6] 晏磊， 朱清澄， 張陽， 等．2010年北太平洋公海秋刀魚漁場(chǎng)分布及其與表溫的關(guān)系[J]．上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào)， 2012， 4(7):609-615．

[7] 許巍， 朱清澄， 張先存， 等．西北太平洋秋刀魚舷提網(wǎng)捕撈技術(shù)[J]．齊魯漁業(yè)， 2005， 22(10)：43-46．

[8] 2014年漁期日本全國(guó)各產(chǎn)地秋刀魚的總漁獲量為22.7×104t[N]．日刊水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新聞，2015-1-7(07)．

[9] 2014年漁期日本全國(guó)各產(chǎn)地秋刀魚的總漁獲量為22.7×104t[N]．日刊水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)新聞，2015-1-7(07)．

[10] 劉立明．農(nóng)業(yè)部要求在北太平洋公海從事漁業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)及漁船嚴(yán)格遵守北太平洋漁業(yè)管理組織管理措施[N]．中國(guó)漁業(yè)報(bào)， 2015-11-2(01)．

The development situation of Pacific saury resource in Japan

WANG Qian1， JIANG Hang1， GENG Rui2， ZHOU Yu-si1， LU Ya-nan1*

(1.KeyLaboratoryofEastArgentinaSea&OceanicFisheryResourcesExploitationandUtilization，MinistryofAgriculture，EastChinaSeaFisheriesResearchInstitute，Shanghai200090，China2.ChineseAcademyofFisherySciences,Beijing100141,Chnia)

Japan is the world’s major fishing country. Pacifit saury is the major fishery species of Japan. This article described the current situation of fishery in Japan, especially Pacific saury. The paper introduced Pacific saury capture fisheries, Pacific saury products and trade, and status of Pacific saury resource in recent years．The Pacific saury resource remains under pressure. The North Pacific Fisheries Commission will take protection measures for saury resouce,Japan will also make a positive role in it.

Japanese fisheries; Pacific saury; fishery resources; catch; fishery export

2095-3666(2016)01-0065-04

10.13233/j.cnki.fishis.2016.01.011

2015-08-29

2015-10-09

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院本級(jí)項(xiàng)目：基于國(guó)家戰(zhàn)略的漁業(yè)裝備升級(jí)政策研究(課題編號(hào)：2013C001)

王茜(1984-)，女，助理研究員，主要從事漁業(yè)經(jīng)濟(jì)與戰(zhàn)略研究。 E-mail:wangqian_dhs@163.com

陸亞男(1976-)，女，副研究員。E-mali：luyn@ecsf.ac.cn

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