劉雪婷

丁阿姨最近在一次體檢中發(fā)現(xiàn)有點貧血，因為知道紅糖有“補血”的作用，買了不少紅糖，用來沖水喝。但一段時間過后，貧血情況未見好轉(zhuǎn)，反倒是體重和血脂直線上升，老人非常困惑。

實際上，紅糖中的主要成分與白糖一樣，都是蔗糖，只不過蔗糖含量稍有不同（紅糖中還含有少量果糖和葡萄糖），都屬于高能量食物。紅糖之所以備受推崇，是因為紅糖的精制程度比白糖低，還保留了一部分微量元素，比如鈣、鉀、鐵等。不少老年朋友常見的貧血是缺鐵性貧血，所以不少人認為紅糖可以補鐵，從而取得補血的效果。但紅糖中含鐵量非常低（每百克紅糖含鐵量2.2毫克），且吸收率也不高，如果用紅糖補鐵，吸收最多的反而是大量的能量（蔗糖），容易因此導(dǎo)致肥胖、高脂、高糖、齲齒等。實際上，補鐵可以食用一些動物性食物，比如每百克瘦肉中含鐵量為3毫克，吸收率也非常高。

老人多伴有慢性病或動脈硬化，一定要慎用紅糖來補血、暖胃等，紅糖的本質(zhì)仍然是糖，大量攝入不利于健康。如果身體健康，可以適當食用，每天不宜超過15克。