李媛媛

退行性膝關(guān)節(jié)炎是老人常見(jiàn)病，由于關(guān)節(jié)軟骨退化，滑液分泌減少，使得關(guān)節(jié)腔變窄，關(guān)節(jié)內(nèi)容物產(chǎn)生摩擦，從而引起關(guān)節(jié)疼痛，周圍腫脹，活動(dòng)時(shí)有彈響摩擦音等癥狀。

豬排骨中含有的硫酸軟骨素，有促進(jìn)軟骨代謝、保護(hù)軟骨組織、延緩關(guān)節(jié)退化、緩解關(guān)節(jié)疼痛的作用。膝關(guān)節(jié)不好的老人，可每次取200克豬排骨（最好帶有軟骨），加足量水，小火慢燉至熟時(shí)，加入少許食鹽和陳醋即可，3日吃1次。在燉排骨時(shí)加陳醋，能使排骨中的硫酸軟骨素更易被人體吸收。